Enostavno vroče čilijevo olje
To je zelo preprost in prilagodljiv kitajski recept za domače vroče čilijevo olje. Pekoče čilijevo olje se pogosto uporablja v azijski kuhinji. Je zelo aromatičen poparek olja, čilija in drugih začimb, kot so zvezdasti janež, sezamovo seme, cimet, česen, sečuanski poper, kapesota, lovorjev list itd.
Orodja
Sestavine
- 4 Namizne žlice zdrobljeni pekoči čilijevi kosmiči
- 1 čajna žlička mlet indijski čili v prahu ali kajenski prah
- 1 skodelice avokadovo olje , arašidovo olje, olje oljne repice ali katero koli nevtralno olje, ki vam je ljubše, razen sezamovega olja
- 2 žlica nesoljeni praženi arašidi , neobvezno
- 1 čajna žlička Sečuanski poper zdrobljen , neobvezno
- ½ čajna žlička košer sol , po okusu po želji
- ½ čajna žlička Mononatrijev glutamat ''MSG'' , neobvezno
- ½ čajna žlička kristalni sladkor , neobvezno
navodila
- Zmešajte čilijeve kosmiče, sečuanski poper, MSG, sol, sladkor, mleti čili in arašide v toplotno odporni skledi, ki lahko sprejme vsaj 2 skodelici tekočine.
- V ponvi ali ponvi na srednje močnem ognju segrejte olje. Temperatura olja mora biti med 250 in 275 F ºF na trenutnem termometru.
- V skledo z mešanico zdrobljenega čilija previdno vlijemo olje ali z zajemalko prelijemo olje. Medtem ko olje brbota, s kovinsko žlico nežno premešajte, da se vse premeša.
- Ko je vroče čilijevo olje popolnoma ohlajeno, ga prenesite v nepredušno posodo in ga hranite v hladilniku do 2 tedna. Uživajte!
Opombe
Kako shraniti in ponovno segreti
- Shraniti: Vroče čilijevo olje prenesite v nepredušno posodo in hranite v hladilniku do 2 tedna. V hladilniku se lahko olje strdi, pri sobni temperaturi pa se ponovno utekočini. Preden uporabite čilijevo olje, ga na hitro premešajte, da zagotovite enakomerno porazdelitev sestavin.
- Za ponovno ogrevanje: Vroče čilijevo olje segrejte v mikrovalovni pečici za nekaj sekund ali ga segrejte v ponvi na majhnem ognju. Pazite, da olja ne pregrejete, saj lahko izgubi okus ali postane prevroče za rokovanje. Najbolje je, da segrejete samo čilijevo olje, ki ga potrebujete za takojšnjo uporabo, namesto da ponovno segrejete celotno serijo.
Hot Chili Oil lahko pripravite vnaprej in ga do uporabe shranite v hladilniku. Okusi se bodo sčasoma poglobili in razvili, zato ga je dobro pripraviti dan ali dva prej, če je mogoče. Za pripravo naprej sledite navodilom v receptu, pustite, da se čilijevo olje popolnoma ohladi, in ga prenesite v nepredušno posodo. Čilijevo olje hranite v hladilniku do 2 tedna.
Ko ste pripravljeni za uporabo čilijevega olja, ga vzemite iz hladilnika in pustite nekaj minut pri sobni temperaturi. Na hitro premešajte, da se sestavine enakomerno porazdelijo, nato pa uporabite po želji. Čilijevo olje se lahko strdi v hladilniku, vendar se bo ponovno utekočinilo pri sobni temperaturi ali po rahlem segrevanju. Ne pozabite ponovno segreti čilijevega olja, ki ga potrebujete, namesto da ponovno segrejete celotno serijo.
Hranilna vrednost
Enostavno vroče čilijevo olje
Znesek za prikazovanje
Kalorije
90
% Dnevne vrednosti *
Fat
10
g
15
%
Nasičena maščoba
1
g
6
%
Polinenasičena maščoba
1
g
Mononenasičena maščoba
7
g
Natrijev
74
mg
3
%
Kalij
37
mg
1
%
Ogljikovi hidrati
1
g
0
%
Vlaknine
1
g
4
%
Sladkor
0.2
g
0
%
Beljakovine
0.4
g
1
%
Vitamin
431
IU
9
%
Vitamin C
0.1
mg
0
%
Kalcij
6
mg
1
%
Iron
0.3
mg
2
%
* Percentne dnevne vrednosti temeljijo na dietni kaloriji 2000.
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.
Vam je bil recept všeč?Hvaležni bi bili, če bi ga ocenili. Preverite tudi naše Youtube Channel za več odličnih receptov. Delite ga na družbenih omrežjih in nas označite, da bomo lahko videli vaše slastne stvaritve. Hvala vam!