Enostaven bučni začimbni kolač s sirom
Ta recept je okusna kombinacija kremastega sirovega kolača in prijetnih okusov bučnih začimb. S svojo gladko teksturo in neustavljivim vonjem ta sladica uteleša bistvo jeseni v vsakem grižljaju. Ne glede na to, ali ga delite na praznični pojedini ali uživate v mirnem trenutku, bo ta recept zagotovo ugajal.
Orodja
Sestavine
Za osnovo Pumpkin Spice Cheesecake Base:
- 250 g (9 unč) Francoski masleni piškoti, Graham kreker, napolitanke Nilla, ingverji itd.
- ¼ čajna žlička mleti cimet
- 125 g (9 žlic) nesoljenega masla, zmehčanega in narezanega na koščke
Za polnilo Pumpkin Spice Cheesecake:
- 1 (425 g/15 unč) pločevinka 100 % bučnega pireja (ne nadev za bučno pito)
- 750 g (1½ funta) polnomastnega kremnega sira, sobne temperature
- 100 g (½ skodelice) granuliranega sladkorja
- 168 g (¾ skodelice) rjavega sladkorja
- 6 velika jajca , sobna temperatura
- 1 žlica čisti ekstrakt vanilije
- 1 čajna žlička mleti cimet
- ⅛ čajna žlička mleti ingver
- ¼ čajna žlička mleti muškatni orešček
- ¼ čajna žlička mleti klinčki
- ⅛ čajna žlička mleti piment
- ⅛ čajna žlička mleta Mace
- sok ½ limone
Za stepeno smetano s cimetom:
- 1 pokal (8 oz) težka smetana, ohlajena
- 25 g (¼ skodelice) slaščičarskega sladkorja
- 1 čajna žlička čisti ekstrakt vanilije
- 1 ½ čajne žličke mleti cimet , okusiti
navodila
- Za osnovo Pumpkin Spice Cheesecake Base: Maslene piškote in cimet zmešajte v kuhinjskem robotu do drobnih drobtin, nato dodajte koščke zmehčanega masla. Ponovno obdelujte, dokler se mešanica drobtin ne začne združevati.
- Pritisnite mešanico za piškote na dno 9-palčne vzmetne ponve, da ustvarite enakomerno plast. Pekač postavite v hladilnik, medtem ko delate nadev.
- Za polnilo Pumpkin Spice Cheesecake: Pečico segrejte na 325 °F. Obrišite posodo kuhinjskega robota in vanjo dajte bučni pire in kremni sir ter zaženite motor, dokler se sir ne zmeša z bučo, odprite pokrov in postrgajte po straneh posode. po potrebi.
- Dodajte sladkorje, ekstrakt čiste vanilije in začimbe ter ob delujočem motorju razbijte jajca enega za drugim po cevi procesorja. Postrgajte in ponovno obdelajte, dodajte limonin sok in premešajte, da dobite gladko in kremasto zmes.
Kako sestaviti
- Zunanjost pekača ovijte z dvoslojno močno folijo in jo dvignite okoli robov pekača, da naredite gnezdo (nanesite dobrih nekaj plasti, da se prepričate, da je vse popolnoma vodotesno). Pekač, pokrit s folijo, postavite v pekač.
- Nadev za sirne torte nastrgamo v model za pečenje, nato pa v pekač nalijemo nedavno prekuhano vodo do višine približno do polovice modela. Pecite Pumpkin Spice Cheesecake približno 1 uro 45 minut ali dokler se nadev ne strdi in ostane le malo nihanja na sredini (Pumpkin Spice Cheesecake se bo kuhal še naprej, ko se bo ohladil).
- Model vzemite iz vodne kopeli in ga postavite na rešetko za hlajenje ter pri tem odstranite folijo.
- Ko je dovolj hladen, postavite Pumpkin Spice Cheesecake čez noč v hladilnik, preden ga odstranite iz modela. Pumpkin Spice Cheesecake segrejte na sobno temperaturo 30 minut pred serviranjem. Odklenite in odstranite vzmetni obroč. Za konec na vsako rezino po želji položite kepico stepene smetane s cimetom. Uživajte!
Kako narediti cimetovo stepeno smetano
- Težko smetano vlijemo v večjo skledo in stepamo z električnim ročnim mešalnikom, da postane gosta in penasta. Dodajte slaščičarski sladkor, vanilijo in cimet ter stepajte do srednjih vrhov.
Opombe
Kako shraniti in ponovno segreti
Lahko naredite bučno začimbno torto s sirom in jo shranite v hladilniku, dokler ne boste pripravljeni za serviranje. Ko se cheesecake ohladi, ga pokrijte s plastično folijo in shranite v hladilniku do 5 dni. Če ga morate pripraviti vnaprej, lahko sirni kolač zamrznete za največ 2 meseca. Če želite zamrzniti, ohlajeno sirovo torto zavijte v plastično folijo in aluminijasto folijo, tako da je dobro zaprta. Ko ste pripravljeni za serviranje, zamrznjeno sirovo torto čez noč odmrznite v hladilniku, preden jo postrežete.
Najprej, če želite zamrzniti sirni kolač z bučnimi začimbami, se prepričajte, da se popolnoma ohladi. Nato ga tesno zavijte v plastično folijo, da ne bo zračnih žepov. Nato ga zavijte v plast aluminijaste folije, da ga zaščitite pred opeklinami v zamrzovalniku. Cheesecake označimo z datumom in vsebino ter shranimo v zamrzovalnik do 2 meseca. Ko ste pripravljeni za serviranje, sirni kolač čez noč odmrznite v hladilniku. Pomembno je, da sirove torte ne odtajate pri sobni temperaturi ali v mikrovalovni pečici, saj lahko tekstura postane zrnata.
Hranilna vrednost
Enostaven bučni začimbni kolač s sirom
Znesek za prikazovanje
Kalorije
706
% Dnevne vrednosti *
Fat
52
g
80
%
Nasičena maščoba
29
g
181
%
Trans maščobe
0.5
g
Polinenasičena maščoba
4
g
Mononenasičena maščoba
13
g
Holesterol
228
mg
76
%
Natrijev
382
mg
17
%
Kalij
188
mg
5
%
Ogljikovi hidrati
53
g
18
%
Vlaknine
1
g
4
%
Sladkor
41
g
46
%
Beljakovine
10
g
20
%
Vitamin
1829
IU
37
%
Vitamin C
0.2
mg
0
%
Kalcij
111
mg
11
%
Iron
1
mg
6
%
* Percentne dnevne vrednosti temeljijo na dietni kaloriji 2000.
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.
Vam je bil recept všeč?Hvaležni bi bili, če bi ga ocenili. Preverite tudi naše Youtube Channel za več odličnih receptov. Delite ga na družbenih omrežjih in nas označite, da bomo lahko videli vaše slastne stvaritve. Hvala vam!