Enostaven bučni kompot
Iščete preprosto in okusno sladico, ki je popolna za vsako priložnost? Ne iščite dlje od tega preprostega in okusnega recepta za bučni kompot! Ta paragvajski bučni kompot, znan tudi kot "Andai Kamby" v jeziku Guarani, je narejen iz le nekaj preprostih sestavin, vključno s svežo bučo, sladkorjem in začimbami. Enostavno ga je pripraviti vnaprej in ga lahko postrežemo vročega ali hladnega, zaradi česar je vsestranska možnost sladice. Poleg tega, brez umetnih sestavin ali konzervansov, se lahko počutite dobro, če ga postrežete svojim prijateljem in družini.
Sestavine
za tale Bučni kompot
- 1 kg sladkorna buča (znana tudi kot buča za pito) ali masleno bučo, olupljeno, postrgajte vsa semena iz notranjosti in narežite na 3-palčne kocke
- 350 g granulirani sladkor ali alternativa sladkorju
- 250 ml (1 skodelica) vode
- 1 žlica čisti ekstrakt vanilije
- 3 celih nageljnov
- 2 kratke cimetove palčke
Za postrežbo skupaj z:
- 350 ml (1-½ skodelice) polnomastnega ali posnetega mleka, po potrebi
navodila
- Bučo prerežemo na pol in odstranimo kožo. Nato odstranite semena in jih narežite na 1-palčne kocke. V veliki kozici segrevajte sladkor na zmernem ognju in nenehno mešajte, dokler se sladkor ne stopi in nastane srednje rjava karamela, približno 7 minut.
- Dodajte vodo, bučo, nageljnove žbice in cimetovo palčko. Kuhajte na zmernem ognju, občasno premešajte, dokler se buča ne zmehča, vendar še vedno ohrani svojo obliko in se sok zgosti v redek sirup, 25 do 30 minut. Na koncu vmešamo vanilijev ekstrakt.
- Odstranite nageljnove žbice in cimetovo palčko. S tlačilko za krompir ali vilicami ga grobo pretlačimo in pustimo, da se popolnoma ohladi, nato pa bučni kompot prestavimo v zaprt steriliziran kozarec. Za serviranje dajte nekaj žlic bučnega kompota v skodelico, prelijte s hladnim mlekom, premešajte in uživajte!
Opombe
Kako shraniti in ponovno segreti
Shraniti: Pustite, da se popolnoma ohladi, nato pa ga prenesite v nepredušno posodo. Hranimo ga v hladilniku do enega tedna. Prepričajte se, da je posoda tesno zaprta, da preprečite vdor vlage.
Za ponovno ogrevanje: Lahko ga segrejete v mikrovalovni posodi za 30 sekund do 1 minute, občasno premešajte, dokler se ne segreje. Lahko pa ga segrevate v majhni ponvi na zmernem ognju, dokler se ne segreje, občasno premešajte.
Bučni kompot je vsestranska sladica, ki jo lahko postrežemo toplo ali hladno ter jo enostavno shranimo in pogrejemo, zato je odlična sladica za vsako priložnost.
Naprej
V hladilniku ga lahko hranimo do enega tedna. Za pripravo naprej pripravite recept po navodilih in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. Ko se ohladi, ga prestavite v nepredušno posodo in shranite v hladilniku, dokler ni pripravljen za serviranje. Bučni kompot lahko postrežemo topel ali hladen in ga za dodatno kremastost kombiniramo s hladnim mlekom. Ko ste pripravljeni za serviranje, ga ponovno segrejte na štedilniku ali v mikrovalovni pečici in občasno premešajte, dokler se ne segreje.
S preprostimi sestavinami in enostavno pripravo je bučni kompot priročna in okusna sladica, ki si jo lahko privoščite kadarkoli v tednu.
Opombe
- Ekstrakt vanilije dodajte, ko ponev odstavite z ognja.
- Shranjujte v nepredušni posodi v hladilniku do enega tedna. (Prepričajte se, da je vaš bučni kompot popolnoma ohlajen, preden ga shranite).
- Izberite pravo sorto buče: Ne izbirajte jack-o-lantern, znane tudi kot rezbarska buča. Buče za rezljanje so bolj vlaknate in vodene kot druge buče. Namesto tega je sladkorna buča najpogosteje uporabljena sorta buče za pire (znana tudi kot buča za pito). Njegovo čvrsto meso se kuha do slastne mehkobe in kremastosti, zaradi česar je idealno za Andai Kamby. Izberite tudi sladkorno bučo brez mehkih madežev ali modric, ki je čvrsta, gladka in težka glede na svojo velikost.
- Ne zažgite karamele: Sladkor kuhamo toliko časa, da postane tekoč, nato kuhamo še toliko časa, da postane zlato-rjave barve. Po tem dodajte vodo in preostale sestavine. Priprava karamele ni obvezna, vendar jo toplo priporočam, ker da karameliziran okus bučnemu kompotu. Lahko pa vse sestavine damo v lonec in kuhamo toliko časa, da se buča zmehča.
- Razmislite o dodajanju začimb: V paragvajskem bučnem kompotu se običajno uporabljajo cimetove palčke in celi nageljnove žbice, po želji pa jih lahko tudi izpustite; vendar jih toplo priporočam, ker dodajo topel okus.
- Sladkost: Sladkor prilagodite svojemu okusu. Sladkor je klasičen pri pripravi paragvajskega kompota, po želji pa lahko uporabite svoje najljubše sladilo. Če uporabljate umetno sladilo, preskočite karamelo; vse sestavine le damo v lonec in kuhamo toliko časa, da se buča zmehča.
- Postrezite s hladnim mlekom: Za gostejši bučni kompot uporabite manj mleka. Nato, da ga razredčite, dodajte še malo mleka.
Hranilna vrednost
Enostaven bučni kompot
Znesek za prikazovanje
Kalorije
125
% Dnevne vrednosti *
Fat
1
g
2
%
Nasičena maščoba
1
g
6
%
Polinenasičena maščoba
1
g
Mononenasičena maščoba
1
g
Holesterol
3
mg
1
%
Natrijev
11
mg
0
%
Kalij
266
mg
8
%
Ogljikovi hidrati
29
g
10
%
Vlaknine
1
g
4
%
Sladkor
26
g
29
%
Beljakovine
1
g
2
%
Vitamin
5715
IU
114
%
Vitamin C
6
mg
7
%
Kalcij
48
mg
5
%
Iron
1
mg
6
%
* Percentne dnevne vrednosti temeljijo na dietni kaloriji 2000.
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.
Vam je bil recept všeč?Hvaležni bi bili, če bi ga ocenili. Preverite tudi naše Youtube Channel za več odličnih receptov. Delite ga na družbenih omrežjih in nas označite, da bomo lahko videli vaše slastne stvaritve. Hvala vam!