Enostaven velikonočni kruh
Velikonočni kruh, znan tudi kot nekvašen kruh, je vrsta kruha brez kvasa. Tradicionalno ga jedo med praznikom pashe, zato ga lahko pripravite; Tukaj je preprost recept, ki ga lahko pripravite z matzo moko ali matzo krekerji, čeprav boste morda morali krekerje drobno zmleti. Čeprav je sam po sebi okusen, lahko njegov okus okrepite, če ga prelijete z maslom ali smetano. Lahko se uporablja tudi kot kruh za sendviče.
Sestavine
- 350 g (3 skodelice) moke matzo
- 8 velika jajca, stepana pri sobni temperaturi
- 1 pokal rastlinsko olje
- 2 skodelice vode
- ¾-1 čajne žličke košer sol
- 1 ½ žlice kristalni sladkor
navodila
- Pečico segrejte na 400 °F in obložite (2) 13x18-palčna pekača s pergamentnim papirjem; dati na stran. Če uporabljate matzo krekerje, jih razdrobite in dajte v kuhinjski robot (ali mešalnik) in matzo mešajte, dokler ni fino zmlet; verjetno boste potrebovali 2 škatli, vendar jih ne boste uporabili vseh.
- V srednje velikem loncu proti prijemanju zmešajte vodo, olje, sol in sladkor ter zavrite. Zmanjšajte toploto na nizko in dodajte moko matzo; mešajte z leseno žlico, dokler ni enakomerno združena, in potegnite stran od sten lonca; zmes bo zelo gosta. Mešanico prenesite v večjo skledo in jo postavite na stran, da se ohladi približno 10 minut.
- Po malem dodajajte stepena jajca in po vsakem dodajanju dobro premešajte z leseno žlico, dokler ni enakomerna. Z veliko zajemalko za sladoled ali dvema žlicama spustite testo v kupčke, približno 2 cm narazen, na pripravljene pekače. Z rahlo naoljenimi ali mokrimi rokami testo nežno oblikujemo v svaljke. Vsak zvitek potresemo z moko matzo in z ostrim nožem zarežemo vrh.
- Pečemo 20 minut, zmanjšamo temperaturo na 400 stopinj in pečemo še 30 do 40 minut, dokler ne postanejo napihnjene, hrustljave in zlate. Prenesite na rešetko, da se ohladi; normalno je, da se velikonočni zvitki med ohlajanjem rahlo izpraznijo.
Opombe
Kako shraniti in ponovno segreti
Shraniti: Velikonočni kruh, pustite, da se zvitki popolnoma ohladijo in jih shranite v nepredušni posodi ali vrečki na sobni temperaturi do 2 dni. Za daljše shranjevanje zvitke zamrznite do enega meseca.
Za ponovno ogrevanje: Segrevajte jih v pečici pri 350 °F (175 °C) 5-10 minut ali uporabite toaster ali mikrovalovno pečico za hitro segrevanje. Za optimalen okus uživajte v nekaj dneh.
Naprej
Velikonočni kruh lahko pripravite vnaprej, da prihranite čas na dan velikonočnega obroka. Ko se zvitki popolnoma ohladijo, jih shranite v nepredušni posodi ali vrečki na sobni temperaturi do 2 dni. Če jih raje pripravite še vnaprej, lahko zvitke zamrznete do enega meseca. Ko ste pripravljeni za serviranje, jih odmrznite pri sobni temperaturi ali jih nekaj minut segrejte v pečici pri 350 °F (175 °C), dokler se ne segrejejo.
Kako zamrzniti
Če želite zamrzniti velikonočni kruh za daljše shranjevanje, se prepričajte, da so zvitki popolnoma ohlajeni. Postavite jih v nepredušne vrečke ali posode, varne za zamrzovanje, in odstranite čim več zraka, da preprečite opekline v zamrzovalniku. Označite vrečke ali posode z datumom za lažjo uporabo. Zamrznjen velikonočni kruh lahko shranite do enega meseca. Ko ste pripravljeni, da jih uživate, zvitke odmrznite pri sobni temperaturi ali jih nekaj minut segrejte v pečici pri 350 °F (175 °C), dokler se ne segrejejo.
Hranilna vrednost
Enostaven velikonočni kruh
Znesek za prikazovanje
Kalorije
274
% Dnevne vrednosti *
Fat
18
g
28
%
Nasičena maščoba
3
g
19
%
Trans maščobe
1
g
Polinenasičena maščoba
10
g
Mononenasičena maščoba
4
g
Holesterol
94
mg
31
%
Natrijev
79
mg
3
%
Kalij
63
mg
2
%
Ogljikovi hidrati
22
g
7
%
Vlaknine
1
g
4
%
Sladkor
1
g
1
%
Beljakovine
6
g
12
%
Vitamin
136
IU
3
%
Kalcij
18
mg
2
%
Iron
1
mg
6
%
* Percentne dnevne vrednosti temeljijo na dietni kaloriji 2000.
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.
Vam je bil recept všeč?Hvaležni bi bili, če bi ga ocenili. Preverite tudi naše Youtube Channel za več odličnih receptov. Delite ga na družbenih omrežjih in nas označite, da bomo lahko videli vaše slastne stvaritve. Hvala vam!