Eno najdragocenejših daril, ki jih lahko daste svojim otrokom, je priložnost, da z njimi ustvarite spomine. Zato se zberite s svojimi otroki in jih naučite, kako narediti te tradicionalne medenjake in ustvarite spomine, ki bodo ostali vse življenje.
❤️️ Ta recept za medenjake je enostaven in zabaven za vso družino. Prav tako se vsakič izkažejo za okusne: mehke v sredini, z rahlo žvečljivimi robovi in odlično začinjene.
Vsak božič se moji otroci veselijo, da mi bodo pomagali narediti te medenjake, še posebej pa jih bodo jedli. Upam, da bo vaša družina uživala v tem medenjaku tako kot moja.
Za več receptov, ki jih navdihujejo medenjaki, si oglejte ta 👉 Torta z melaso in Piščančja torta.
Kako narediti medenjake
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
V veliki skledi z ročnim električnim mešalnikom ali mešalno posodo stoječega mešalnika z nastavkom z lopaticami stepajte maslo, lupinico in sladkorje skupaj na srednji hitrosti, dokler ne postane rahlo in puhasto, približno 4 minute.
Po potrebi z lopatico postrgajte po straneh. Medtem v srednji skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, ingver, muškatni orešček, piment in cimet; dati na stran. V drugi skledi zmešajte jajca, melaso, pomarančni sok in vanilijev ekstrakt.
Ko sta maslo in sladkor združena, zmanjšajte hitrost mešalnika, dodajte jajčno zmes, dobro stepite, po potrebi strgajte po straneh z lopatico, nato dodajte mešanico moke v 3 serijah in stepajte, dokler se po vsakem dodatku ne združi.
Testo bo precej gosto in rahlo suho na otip. Odstranite posodo iz stroja. Testo za piškote razdelite na tri dele, nato ga zavijte v plastično folijo in ohladite vsaj 3 ure ali čez noč.
Tako boste ohlajeno testo lažje končali z valjanjem. To bo tudi pomenilo, da se med zvijanjem segreje samo polovica testa.
(Dolgo je, vem, vendar želite, da je vaše testo za piškote obvladljivo in da ohrani svojo obliko, ko se piškoti pečejo, tega pa ne boste dosegli, razen če imate ohlajeno trdno testo).
Ko ste pripravljeni za peko, segrejte pečico na 350 stopinj F - obložite tri pekače s pergamentom; dati na stran. Odstrani testo za piškote vzemite iz hladilnika in ga pustite stati na sobni temperaturi 5 do 10 minut, preden ga zvijete.
S pomočjo valjarja razvaljajte testo za piškote na rahlo pomokani delovni površini na ¼ palca debelo. S svojimi najljubšimi modelčki za piškote izrežite toliko oblik, kolikor jih testo dopušča.
Previdno jih prenesite na pekače za piškote in jih razporedite 1 cm narazen. Če testo postane premehko, ga vrnite v zamrzovalnik, dokler ni čvrsto. Morebitne ostanke shranite in jih pred ponovnim zvijanjem ohladite v hladilniku.
Pecite, dokler se sredice ne napihnejo in robovi postanejo hrustljavi, približno 10–12 minut.Pustite, da piškoti stojijo na pekaču, dokler niso dovolj čvrsti, približno 2 minuti.
Prenesite jih na rešetko in pustite, da se ohladijo na sobno temperaturo, preden jih okrasite. Ponovite s preostalim testom.
Kako narediti glazuro
Medtem ko se medenjaki hladijo, naredite glazuro. Dodajte vse sestavine v srednje veliko skledo in mešajte, dokler ni gladka in sijajna.
Če je konsistenca preveč gosta, dodajte več koruznega sirupa; prenesite v cevno vrečko s tankim nastavkom ali pa medenjake pomočite v glazuro.
Lahko jih tudi namažete s čopičem ali glazuro razdelite v ločene sklede in po želji vmešate jedilno barvo, pobarvate s čopičem ali namažete z nožem ali hrbtno stranjo žlice.
Pustite, da se glazura suši na piškotih vsaj nekaj ur, preden jih zapakirate v darilne škatle ali modele za piškote. Medenjaki bodo zdržali 2 tedna, če so zaprti v nepredušni posodi, vendar jih je najbolje uživati sveže.
Zložite jih med liste pergamentnega papirja, da ohranite okraske.
Sorodni recepti:
- Piščančja torta
- Čokoladno sladkorni piškoti
- Piškoti s čokoladnimi koščki
- Izrezani sladkorni piškoti
- Ovseni piškoti
Recept
Enostavni medenjaki
Orodja
Sestavine
- 1 ½ palice nesoljeno maslo , zmehčana
- 1 pokal rjavega ali svetlega sladkorja , zapakirano in poravnano
- ⅔ pokal beli sladkor
- 563 g (4-½ skodelice) večnamenske moke (narezano z žlico in poravnano s hrbtno stranjo noža) plus ½ skodelice dodatnega za valjanje
- 1 ½ čajne žličke pecilni prašek
- ½ čajna žlička sode bikarbone
- 1 žlica mleti ingver
- ½ čajna žlička sveže nariban muškatni orešček ali mleti muškatni orešček
- ½ čajna žlička mleti piment
- 1 žlica mleti cimet
- ½ čajna žlička mleta nageljnovih žbic
- ½ čajna žlička košer sol
- 2 velika jajca , sobna temperatura
- ½ pokal nežveplana melasa , kot je Babičina znamka
- 1 Žlica Čisti ekstrakt vanilije
- 1 Živahno oranžna olupljen in iztisnjen (¼ skodelice soka) limona
Za zaledenitev:
- 1 pokal sladkor v prahu
- 2 čajne žličke čisti ekstrakt vanilije
- 1 žlico ali po potrebi vroče evaporirano mleko vroče polnomastno mleko ali vroča voda
- ¼ čajna žlička svetlo koruzni sirup
navodila
- V veliki skledi z uporabo ročnega električnega mešalnika ali mešalne posode stoječega mešalnika z nastavkom z lopaticami na srednji hitrosti penasto stepajte maslo, lupinico in sladkorje, dokler ne postanejo rahli in puhasti, približno 4 minute, s strganjem po straneh lopatico po potrebi.
- Medtem v srednji skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, ingver, muškatni orešček, piment in cimet; dati na stran. V drugi skledi zmešajte jajca, melaso, pomarančni sok in vanilijev ekstrakt.
- Ko sta maslo in sladkor združena, znižajte hitrost mešalnika, dodajte jajčno zmes, dobro stepite, po potrebi postrgajte po straneh z lopatico, nato dodajte mešanico moke v 3 serijah in stepajte, dokler se po vsakem dodatku ne združi. Testo bo precej gosto in rahlo suho na otip.
- Odstranite posodo iz stroja. Testo za piškote razdelite na tri dele, nato ga zavijte v plastično folijo in ohladite vsaj 3 ure ali čez noč; ta korak bo olajšal dokončanje valjanja testa, ko je ohlajeno. To bo tudi pomenilo, da se med zvijanjem segreje samo polovica testa. (Dolgo je, vem, vendar želite, da je vaše testo za piškote obvladljivo in da ohrani svojo obliko, ko se piškoti pečejo, tega pa ne boste dosegli, razen če imate ohlajeno trdno testo).
- Ko ste pripravljeni za peko, segrejte pečico na 350 stopinj F - obložite tri pekače s pergamentom; dati na stran. Testo za piškote vzemite iz hladilnika in ga pustite stati na sobni temperaturi 5 do 10 minut, preden ga zvijete. S pomočjo valjarja razvaljajte testo za piškote na rahlo pomokani delovni površini na ¼ palca debelo.
- S svojimi najljubšimi modelčki za piškote izrežite toliko oblik, kot jih testo dopušča, in jih previdno prenesite na pekače za piškote tako, da jih razporedite 1 cm narazen. Če testo postane premehko, ga vrnite v zamrzovalnik, dokler ni čvrsto. Morebitne ostanke shranite in jih pred ponovnim zvijanjem ohladite v hladilniku.
- Pecite, dokler se sredice ne napihnejo in robovi postanejo hrustljavi, približno 10–12 minut. Pustite, da piškoti stojijo na pekaču, dokler niso dovolj čvrsti, približno 2 minuti, nato pa piškote prenesite na rešetko in pustite, da se ohladijo na sobno temperaturo, preden jih okrasite. Ponovite s preostalim testom.
Kako narediti glazuro
- Medtem ko se medenjaki ohlajajo, naredite glazuro. V srednje veliko skledo dodajte vse sestavine in skupaj mešajte, dokler ne postane gladka in sijajna. Če je konsistenca preveč gosta, dodajte še malo več koruznega sirupa; prenesite v cevno vrečko s tankim nastavkom ali pa medenjake pomočite v glazuro.
- Lahko jih tudi namažete s čopičem ali glazuro razdelite v ločene sklede in po želji vmešate jedilno barvo, pobarvate s čopičem ali namažete z nožem ali hrbtno stranjo žlice. Pustite, da se glazura suši na piškotih vsaj nekaj ur, preden jih zapakirate v darilne škatle ali modele za piškote. Medenjaki bodo zdržali 2 tedna, če so zaprti v nepredušni posodi, vendar jih je najbolje uživati sveže; zložite jih med liste pergamentnega papirja, da ohranite okraske.
Opombe
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.