Jednoduché bourbonské kurča
Náš recept na bourbonské kurča je delikátnou fúziou americkej a čínskej kuchyne. S jemnými kuracími kúskami obalenými v chrumkavej zmesi kukuričného škrobu ponúka toto jedlo príjemnú textúru. Kuracie mäso je potom uvarené k dokonalosti a vhodené do lahodnej sladkej a slanej omáčky, čím sa vytvorí explózia chutí.
náradie
- Panvica alebo wok
- Nôž a doska na krájanie
Zloženie
Pre kura:
- 2 libier bez kostí , kuracie prsia alebo stehná bez kože, orezané a nakrájané na 1-palcové kúsky
- 2 lyžice kukuričný škrob
- ¼ čajová lyžička granulovaný cesnak
- ¼ čajová lyžička Mleté čierne korenie
Na omáčku:
- 3 lyžice Sójová omáčka
- 1 lyžice tmavá sójová omáčka s hubovou príchuťou
- ¼ pohár svetlohnedý cukor , zabalené
- 1 pohár voda
- Šťava z 1 pomaranča (asi ¼ šálky)
- 1 lyžice ryžový ocot
- 3 lyžice bourbon
- 1 čajová lyžička opekaným sezamovým olejom
- ¼ čajová lyžička čerstvo mletý čierny korenie
- ½ čajová lyžička červené korenie vločky
Na varenie:
- 4 lyžice arašidový olej
- 2 klinček cesnak , mleté
- 1 lyžice strúhaný čerstvý zázvor
- 3 scallions , tenké plátky, oddelené svetlé a tmavozelené časti
Inštrukcie
- V miske zmiešajte kukuričný škrob, granulovaný cesnak a mleté čierne korenie. Kusy kuraťa vmiešame do zmesi, kým nie sú rovnomerne obalené. V samostatnej miske vyšľaháme sójovú omáčku, tmavú sójovú omáčku s hubovou príchuťou, svetlohnedý cukor, kukuričný škrob, vodu, pomarančový džús, ryžový ocot, bourbon, pražený sezamový olej, čierne korenie a vločky červenej papriky. Odložte bokom. Zahrejte 2 polievkové lyžice arašidového oleja vo veľkej panvici alebo vo woku na stredne vysokej teplote.
- Pridajte obalené kuracie kúsky a varte, kým nie sú zlatohnedé a uvarené; možno to bude potrebné urobiť v dávkach, v závislosti od veľkosti vašej panvice. Uvarené kura vyberte z panvice a odložte bokom. V tej istej panvici alebo woku pridajte ďalšie 2 polievkové lyžice arašidového oleja, ak je to potrebné. Orestujte mletý cesnak, strúhaný zázvor a svetlozelené časti cibuľky, kým nezavoňajú. Vráťte uvarené kura na panvicu alebo wok.
- Omáčku poriadne premiešajte, aby ste sa uistili, že je dobre premiešaná. Potom nalejte omáčkovú zmes na panvicu alebo wok a priveďte ju do varu. Nechajte omáčku a kura spolu variť niekoľko minút, pričom kurča premiešajte v omáčke, kým nebudú všetky kúsky dobre obalené a omáčka nezhustne na požadovanú konzistenciu. Podávajte bourbonské kurča s dusenou ryžou alebo s rezancami. Ozdobte tmavozelenými časťami nakrájanej cibuľky.
Poznámky
Ako skladovať a ohrievať
Ak chcete zvyšky bourbonského kurčaťa správne skladovať a zabezpečiť jeho čerstvosť, postupujte podľa týchto pokynov:
Chladenie: Uvarené bourbonské kurča nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Potom ho preneste do vzduchotesnej nádoby alebo uzatvárateľného plastového vrecka. Vložte ho do chladničky do dvoch hodín od varenia.
Označenie a dátum: Je dobrým zvykom označiť nádobu alebo vrecko názvom a dátumom skladovania. To vám pomôže sledovať jeho čerstvosť.
Doba skladovania: Bourbonské kurča môže byť zvyčajne v chladničke až 3 dni. Po uplynutí tejto doby sa odporúča zlikvidovať všetky zvyšné zvyšky. Pokiaľ ide o ohrievanie bourbonského kurčaťa, existuje niekoľko spôsobov, z ktorých si môžete vybrať: Varná doska: Zohrejte kurča na panvici alebo panvici na miernom až strednom ohni. Pridajte kvapku vody alebo kuracieho vývaru, aby ste zabránili vyschnutiu. Občas premiešame, kým sa kura neprehreje.
rúra: Vložte kurča do nádoby vhodnej do rúry, zakryte ju fóliou a zohrejte v predhriatej rúre na približne 350 °C asi 175 – 15 minút, alebo kým sa dôkladne nezahreje.
mikrovlnná rúra: Umiestnite kurča do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a prikryte ju pokrievkou vhodnou do mikrovlnnej rúry alebo plastovou fóliou vhodnou do mikrovlnnej rúry. Zahrievajte na vysoký výkon 1-2 minúty, potom premiešajte a pokračujte v zahrievaní v krátkych intervaloch, kým nedosiahnete požadovanú teplotu. Poznámka: Je dôležité poznamenať, že každá metóda opätovného ohrevu môže mierne ovplyvniť štruktúru kurčaťa. Ako napredovať Ak chcete pripraviť bourbonské kurča vopred a uložiť ho do chladničky na neskoršie použitie, postupujte takto: Príprava receptu: Postupujte podľa pokynov receptu až do bodu, keď je kura uvarené a obaľované v omáčke. Kuracie mäso s omáčkou necháme mierne vychladnúť.
Skladovacie nádoby: Uvarené bourbonské kurča spolu s omáčkou premiestnite do vzduchotesných nádob.
Chladenie: Nádoby ihneď po vychladnutí vložte do chladničky. Bourbonské kurča sa môže uchovávať v chladničke až 3 dni.
Ohrievanie: Keď ste pripravení vychutnať si vopred pripravené bourbonské kurča, jednoducho ho vyberte z chladničky. Ohrievajte kurča a omáčku pomocou jednej z vyššie uvedených metód ohrievania (varná doska, rúra alebo mikrovlnná rúra), kým sa neprehreje. Ako zmraziť Pripravte si recept: Postupujte podľa pokynov receptu až do bodu, keď je kura uvarené a obaľované v omáčke. Nechajte kurča a omáčku úplne vychladnúť.
Porciovanie: Rozdeľte bourbonské kurča na jednotlivé porcie o veľkosti jedla, ktoré vyhovujú vašim potrebám. To uľahčí rozmrazovanie a neskoršie ohrievanie požadovaného množstva.
Nádoby vhodné do mrazničky: Každú porciu bourbonského kurčaťa vložte do vzduchotesných nádob bezpečných v mrazničke alebo uzatvárateľných mraziacich vreciek. Uistite sa, že na vrchu je ponechaný priestor, aby sa umožnila expanzia počas mrazenia.
Označenie a dátum: Označte každú nádobu alebo vrecko názvom a dátumom prípravy. Pomôže vám to sledovať jeho čerstvosť a zabezpečiť, aby ste najskôr použili najstaršie porcie.
zmrazenie: Nádoby alebo vrecká umiestnite do mrazničky a uistite sa, že sú umiestnené naplocho, aby sa dali ľahko stohovať a aby sa omáčka nerozliala. Bourbonské kurča možno skladovať v mrazničke až 3 mesiace.
Rozmrazovanie: Keď ste pripravení vychutnať si mrazené bourbonské kurča, presuňte požadovanú porciu z mrazničky do chladničky. Nechajte cez noc rozmraziť. Rozmrazovanie v chladničke je najbezpečnejšia metóda na udržanie kvality potravín.
Ohrev: Po rozmrazení môžete bourbonské kurča zohriať pomocou jednej z vyššie uvedených metód ohrievania (varná doska, rúra alebo mikrovlnná rúra), kým sa nezahreje.
Označenie a dátum: Je dobrým zvykom označiť nádobu alebo vrecko názvom a dátumom skladovania. To vám pomôže sledovať jeho čerstvosť.
Doba skladovania: Bourbonské kurča môže byť zvyčajne v chladničke až 3 dni. Po uplynutí tejto doby sa odporúča zlikvidovať všetky zvyšné zvyšky. Pokiaľ ide o ohrievanie bourbonského kurčaťa, existuje niekoľko spôsobov, z ktorých si môžete vybrať: Varná doska: Zohrejte kurča na panvici alebo panvici na miernom až strednom ohni. Pridajte kvapku vody alebo kuracieho vývaru, aby ste zabránili vyschnutiu. Občas premiešame, kým sa kura neprehreje.
rúra: Vložte kurča do nádoby vhodnej do rúry, zakryte ju fóliou a zohrejte v predhriatej rúre na približne 350 °C asi 175 – 15 minút, alebo kým sa dôkladne nezahreje.
mikrovlnná rúra: Umiestnite kurča do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a prikryte ju pokrievkou vhodnou do mikrovlnnej rúry alebo plastovou fóliou vhodnou do mikrovlnnej rúry. Zahrievajte na vysoký výkon 1-2 minúty, potom premiešajte a pokračujte v zahrievaní v krátkych intervaloch, kým nedosiahnete požadovanú teplotu. Poznámka: Je dôležité poznamenať, že každá metóda opätovného ohrevu môže mierne ovplyvniť štruktúru kurčaťa. Ako napredovať Ak chcete pripraviť bourbonské kurča vopred a uložiť ho do chladničky na neskoršie použitie, postupujte takto: Príprava receptu: Postupujte podľa pokynov receptu až do bodu, keď je kura uvarené a obaľované v omáčke. Kuracie mäso s omáčkou necháme mierne vychladnúť.
Skladovacie nádoby: Uvarené bourbonské kurča spolu s omáčkou premiestnite do vzduchotesných nádob.
Chladenie: Nádoby ihneď po vychladnutí vložte do chladničky. Bourbonské kurča sa môže uchovávať v chladničke až 3 dni.
Ohrievanie: Keď ste pripravení vychutnať si vopred pripravené bourbonské kurča, jednoducho ho vyberte z chladničky. Ohrievajte kurča a omáčku pomocou jednej z vyššie uvedených metód ohrievania (varná doska, rúra alebo mikrovlnná rúra), kým sa neprehreje. Ako zmraziť Pripravte si recept: Postupujte podľa pokynov receptu až do bodu, keď je kura uvarené a obaľované v omáčke. Nechajte kurča a omáčku úplne vychladnúť.
Porciovanie: Rozdeľte bourbonské kurča na jednotlivé porcie o veľkosti jedla, ktoré vyhovujú vašim potrebám. To uľahčí rozmrazovanie a neskoršie ohrievanie požadovaného množstva.
Nádoby vhodné do mrazničky: Každú porciu bourbonského kurčaťa vložte do vzduchotesných nádob bezpečných v mrazničke alebo uzatvárateľných mraziacich vreciek. Uistite sa, že na vrchu je ponechaný priestor, aby sa umožnila expanzia počas mrazenia.
Označenie a dátum: Označte každú nádobu alebo vrecko názvom a dátumom prípravy. Pomôže vám to sledovať jeho čerstvosť a zabezpečiť, aby ste najskôr použili najstaršie porcie.
zmrazenie: Nádoby alebo vrecká umiestnite do mrazničky a uistite sa, že sú umiestnené naplocho, aby sa dali ľahko stohovať a aby sa omáčka nerozliala. Bourbonské kurča možno skladovať v mrazničke až 3 mesiace.
Rozmrazovanie: Keď ste pripravení vychutnať si mrazené bourbonské kurča, presuňte požadovanú porciu z mrazničky do chladničky. Nechajte cez noc rozmraziť. Rozmrazovanie v chladničke je najbezpečnejšia metóda na udržanie kvality potravín.
Ohrev: Po rozmrazení môžete bourbonské kurča zohriať pomocou jednej z vyššie uvedených metód ohrievania (varná doska, rúra alebo mikrovlnná rúra), kým sa nezahreje.
Nutričné
Jednoduché bourbonské kurča
Suma za dávku
Kalórie
338
% Denné hodnoty *
Tuk
14
g
22
%
Nasýtených tukov
3
g
19
%
Trans-tukov
0.02
g
Polynenasýtený tuk
4
g
Mononenasýtený tuk
6
g
Cholesterol
97
mg
32
%
Sodík
784
mg
34
%
Draslík
642
mg
18
%
Sacharidy
14
g
5
%
Vlákno
0.4
g
2
%
cukor
10
g
11
%
Protein
34
g
68
%
Vitamín
156
IU
3
%
Vitamín C
3
mg
4
%
Vápnik
28
mg
3
%
Železo
1
mg
6
%
* Percento denných hodnôt je založené na diéte s kalóriou 2000.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.
Páčil sa vám recept?Boli by sme radi, keby ste to ohodnotili. Nezabudnite si tiež pozrieť naše Youtube Channel pre ďalšie skvelé recepty. Zdieľajte to na sociálnych sieťach a označte nás, aby sme mohli vidieť vaše chutné výtvory. Ďakujem!