Jednoduché celozrnné rožky so slnečnicovými semienkami
Hľadáte recept na chutný a zdravý chlieb? Tieto celozrnné rolky so slnečnicovými semienkami sú ideálne pre vaše ďalšie jedlo. Tieto rolky, balené s orieškovými slnečnicovými semienkami a osladené medom a hnedým cukrom, sú vyrobené z celozrnnej múky pre výživný a chutný twist na tradičné rožky. Ideálne na vychutnanie s kúskom masla a rannou kávou alebo s teplou miskou polievky.
Zloženie
- 33 g instantné sušené instantné droždie
- 100 ml (½ šálky) teplého plnotučného mlieka (120 °F až 130 °F)
- 118 ml avokádový olej (½ šálky) alebo 113 g roztopeného a mierne vychladnutého nesoleného masla plus viac na misu a pekáč
- 95 g (½ šálky) svetlohnedého cukru alebo kryštálového cukru
- 30 ml (2 polievkové lyžice) med
- 3 vajcia , izbová teplota
- 400 ml (1-¾) teplá voda (120 °F až 130 °F)
- 1 kg celozrnná alebo biela celozrnná múka lyžicou, zarovnaná a preosiata
- 15 g (1 polievková lyžica) kóšer soľ
- 2 lyžice životne dôležitý pšeničný lepok , voliteľné
- 133 g (1 šálka) surové slnečnicové semienka (nesolené)
Na kefovanie:
- 1 prilepiť nesolené maslo , roztavený
Inštrukcie
- Vyložené papierom na pečenie alebo vymazané maslom (2) 13x18x1 palcové plechy na pečenie; odložiť. V miske stojanového mixéra s hákom na cesto zmiešajte mlieko, vodu, med a droždie a nechajte asi 5 až 10 minút odstáť do peny.
- Vidličkou vmiešame avokádový olej, maslo, cukor, soľ a vajce. S mixérom na nízkej úrovni pridajte múku, vitálnu pšenicu a potom slnečnicové semienka. Zvýšte rýchlosť na strednú a mieste cesto, kým nebude hladké a elastické, asi 5 až 10 minút.
- Veľkú misu zľahka namažte olejom alebo nepriľnavým sprejom. Potom si ruky jemne naolejujte a cesto preneste do pripravenej misy, pričom ho otočte, aby sa všetky strany obalili v oleji. Zakryte potravinovou fóliou a nechajte cesto odpočívať v relatívne teplom prostredí, kým nezdvojnásobí svoj objem, asi 1 hodinu, v závislosti od teploty vášho domu.
- Odstráňte lepiacu fóliu a vyrazte cesto, aby sa vyfúklo. Cesto preložíme na pracovnú dosku a nakrájame na 48 rovnakých kúskov. Každý kus zrolujte do pevnej gule. Guľôčky cesta premiestnite do pripravenej formy a rovnomerne ich rozmiestnite (rolky sa po vykysnutí budú dotýkať). Prikryte a nechajte na teplom mieste, kým nezdvojnásobí svoj objem, asi 1 hodinu.
- Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Veľmi jemne potrite rolky rozpusteným maslom. Pečieme dozlatista 25 až 30 minút. Potrieme ďalším rozpusteným maslom a podávame teplé. Užite si to!
Poznámky
Ako skladovať a ohrievať
Do obchodu: Nechajte ich úplne vychladnúť na izbovú teplotu a potom ich uskladnite vo vzduchotesnej nádobe alebo plastovom vrecku pri izbovej teplote až na 2-3 dni.
Prehriatie: Predhrejte rúru na 350 °F (175 °C). Rolky zabaľte do hliníkovej fólie a vložte ich do rúry na 10-15 minút alebo kým sa nezahrejú. Prípadne vložte rolky do mikrovlnnej rúry na 15-20 sekúnd, kým sa nezohrejú.
Make-Ahead
Ako zmraziť
Ak chcete zmraziť celozrnné rolky so slnečnicovými semienkami, nechajte ich úplne vychladnúť na izbovú teplotu. Po úplnom vychladnutí zabaľte každú rolku pevne do plastovej fólie, aby sa vo vnútri nedostal vzduch. Potom vložte zabalené rolky do uzatvárateľného vrecka na mrazničku alebo vzduchotesnej nádoby, pričom pred uzavretím odstráňte čo najviac vzduchu. Ak chcete rozmraziť celozrnné rolky so slnečnicovými semienkami, vyberte ich z mraziaceho vrecka alebo nádoby a nechajte ich rozmraziť pri izbovej teplote 1-2 hodiny. Po úplnom rozmrazení ich zohrejte v rúre na 350 °C (175 °F) na 10-15 minút alebo kým sa nezahrejú.
Ak chcete pripraviť tento recept na celozrnné rolky so slnečnicovými semienkami vopred, postupujte podľa pokynov až do bodu, keď ste cesto vytvarovali na 48 rovnakých kúskov a umiestnili ich na plechy na pečenie. Namiesto toho, aby ste ich nechali kysnúť poslednú hodinu, zakryte panvice plastovým obalom alebo fóliou a nechajte cez noc v chladničke. Na druhý deň vyberte rolky z chladničky a nechajte ich asi 30 minút zohriať na izbovú teplotu.
Potom ich potrieme rozpusteným maslom a pečieme podľa návodu v recepte. To vám umožní mať čerstvo upečené rožky bez rozsiahlej prípravy na poslednú chvíľu. Užite si to!
Nutričné
Jednoduché celozrnné rožky so slnečnicovými semienkami
Suma za dávku
Kalórie
126
% Denné hodnoty *
Tuk
4
g
6
%
Nasýtených tukov
1
g
6
%
Trans-tukov
0.002
g
Polynenasýtený tuk
1
g
Mononenasýtený tuk
2
g
Cholesterol
11
mg
4
%
Sodík
127
mg
6
%
Draslík
64
mg
2
%
Sacharidy
19
g
6
%
Vlákno
3
g
13
%
cukor
3
g
3
%
Protein
4
g
8
%
Vitamín
51
IU
1
%
Vitamín C
0.5
mg
1
%
Vápnik
23
mg
2
%
Železo
1
mg
6
%
* Percento denných hodnôt je založené na diéte s kalóriou 2000.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.
Páčil sa vám recept?Boli by sme radi, keby ste to ohodnotili. Nezabudnite si tiež pozrieť naše Youtube Channel pre ďalšie skvelé recepty. Zdieľajte to na sociálnych sieťach a označte nás, aby sme mohli vidieť vaše chutné výtvory. Ďakujem!