vrátiť sa
-+ porcií
Jednoduché kura z fazule

Jednoduché kura z fazule

Camila Benitezová
Hľadáte chutné a ľahko pripraviteľné jedlo inšpirované čínskou kuchyňou, ktoré je ideálne na každú príležitosť? Nehľadajte nič iné ako String Bean Chicken! Tento chutný recept obsahuje jemné prúžky kuracích pŕs alebo stehien, chrumkavé zelené fazuľky a pikantnú omáčku s príchuťou umami. S jednoduchou marinádou a technikou stir-fry sa toto jedlo stane novým obľúbeným vo vašom repertoári receptov. Postupujte podľa pokynov krok za krokom, ako si doma vytvoriť tento lahodný pokrm.
5 od 1 hlasu
Tlač Recept Pin recept Pridať do kolekcie
Časová náročnosť 15 minút
Doba varenia 10 minút
Celkový čas 25 minút
Kurz Hlavný chod
varenie čínsky
porcií 10

náradie

Zloženie
  

  • 1 lb (453.59 g) vykostené kuracie prsia alebo stehná bez kože, nakrájané na prúžky alebo kúsky veľkosti sústa

Na marinádu:

Na omáčku:

  • 1 lyžice soľná omáčka s nízkym obsahom sodíka
  • 1 lyžice tmavá sójová omáčka s hubovou príchuťou alebo tmavá sójová omáčka
  • 2 lyžice Shaoxing víno alebo suché sherry
  • 1-2 lyžice fermentovaná sójová pasta alebo omáčka z čiernej fazule
  • ½ pohár voda v kombinácii s ½ čajovej lyžičky Knorr granulovaného kuracieho bujónu
  • 4 lyžičky cukor
  • 2 lyžičky kukuričný škrob
  • 1 čajová lyžička vločky červenej papriky alebo mleté ​​kajenské korenie , voliteľné

Na praženicu:

  • 4 lyžice arašidový olej , avokádový olej, repkový olej alebo rastlinný olej
  • 1 lb (450 g) zelenej fazuľky, nakrájanej na 1 cm dlhé kúsky
  • 1 cibule , nakrájané na plátky
  • 4 klinček cesnak , nasekané
  • 1- palec čerstvý zázvor , mleté
  • 6 zelené cibule nasekané (biela a zelená časť oddelené)

Inštrukcie
 

  • V strednej miske vyšľaháme všetky ingrediencie na marinádu a odstavíme. Nakrájajte kurča proti srsti na tenké prúžky a pridajte ho do marinády. Nechajte odležať aspoň 10 až 15 minút alebo tak dlho ako cez noc v chladničke.
  • V samostatnej malej miske zmiešajte všetky ingrediencie omáčky, kým sa kukuričný škrob úplne nerozpustí a odložte.
  • Zohrejte wok alebo veľkú panvicu na vysokú teplotu a pridajte 2 lyžice oleja. Keď sa objaví kúdol bieleho dymu, vhoďte marinované kura do woku. Varte 3 až 5 minút, kým kurča nie je po okrajoch chrumkavé a miestami spálené. Niekoľkokrát premiešajte a pokračujte vo varení, kým nebude varené 2 až 3 minúty. Keď je kura opečené a uvarené, vyberte ho na veľký tanier.
  • Zohrejte zvyšné 2 lyžice oleja, pridajte zelené fazuľky a varte za stáleho miešania 3 až 5 minút; pridajte cesnak, zázvor, bielu časť zelenej cibule a cibuľu za stáleho miešania ešte 2 minúty.
  • Uvarené kura vráťte do woku. Omáčkovú zmes znova premiešajte, aby sa kukuričný škrob dôkladne rozpustil a nalejte do woku spolu so zelenou časťou zelenej cibuľky. Udržujte všetko v pohybe. Zoškrabte všetky kúsky zo spodnej časti woku skôr, než začnú horieť. Keď sa kuracia omáčka z fazuľovej fazule zmení na hustú polevu, na približne 1 minútu ihneď podávajte kura z fazuľovej fazule. Užite si to!

Poznámky

Ako skladovať a ohrievať
  • Do obchodu: Kuracie fazuľové kurča, preložte zvyšky do vzduchotesnej nádoby a do 2 hodín od varenia dajte do chladničky. Miska sa môže uchovávať v chladničke 3-4 dni.
  • Prehriatie: Preneste požadované množstvo zvyškov do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a prikryte ju vlhkou papierovou utierkou. Zahrievajte na vysokej teplote 1-2 minúty alebo kým sa neprehreje, občas premiešajte.
Alternatívne môžete pokrm zohriať na varnej doske pridaním trošky vody alebo kuracieho vývaru a varením na miernom ohni, kým sa nezohreje, za občasného miešania. Nezabudnite misku občas premiešať, aby ste predišli horúcim miestam a zabezpečili rovnomerné prehriatie. Vyhnite sa prihrievaniu misky viac ako raz, pretože to môže vysušiť kuracie mäso a zelené fazuľky.
Make-Ahead
String Bean Chicken je skvelé jedlo na prípravu vopred, ktoré si môžete pripraviť vopred a uložiť do chladničky alebo mrazničky na neskoršie použitie. Aby ste to urobili v predstihu, postupujte podľa receptu podľa pokynov, ale zastavte sa pred pridaním zelenej cibule ako ozdoby. Nechajte misku vychladnúť na izbovú teplotu, potom ju preložte do vzduchotesnej nádoby a uložte ju do chladničky na 3-4 dni alebo do mrazničky na 2-3 mesiace.
Ak chcete pripravené kurča na fazuľovej fazuľke zohriať, môžete ho cez noc rozmraziť v chladničke, ak je zmrazené, a potom ho zohriať na varnej doske alebo v mikrovlnnej rúre podľa pokynov v odseku „Ako skladovať a ohrievať“. Pred podávaním nezabudnite ozdobiť nakrájanou zelenou cibuľkou, aby ste dodali pokrmu sviežosť a farbu. Pred zohriatím môžete do pokrmu pridať inú zeleninu alebo bielkoviny, aby bolo výraznejšie.
Ako zmraziť
String Bean Chicken je skvelé jedlo na zmrazenie na neskoršie použitie. Ak ju chcete zmraziť, uistite sa, že miska vychladla na izbovú teplotu a potom ju preneste do mraziacej nádoby so vzduchotesným vekom. Najlepšie výsledky dosiahnete, ak jedlo rozdelíte na porcie na jednu porciu, aby ste ho mohli neskôr ľahko ohrievať. Pred vložením do mrazničky označte nádobu názvom jedla a dátumom prípravy. String Bean Chicken sa môže skladovať v mrazničke 2-3 mesiace.
Keď ste pripravení k jedlu, rozmrazte kurča String Bean cez noc v chladničke alebo ho rozmrazte pomocou funkcie rozmrazovania v mikrovlnnej rúre. Po rozmrazení zohrejte misku na varnej doske alebo v mikrovlnnej rúre podľa pokynov v odseku „Ako skladovať a ohrievať“. Nezabudnite misku občas premiešať, aby ste predišli horúcim miestam a zabezpečili rovnomerné prehriatie. Zlikvidujte všetky zvyšné porcie, ktoré boli rozmrazené a nespotrebovali sa do 24 hodín.
Nutričné
Jednoduché kura z fazule
Suma za dávku
Kalórie
147
% Denné hodnoty *
Tuk
 
7
g
11
%
Nasýtených tukov
 
1
g
6
%
Trans-tukov
 
0.01
g
Polynenasýtený tuk
 
2
g
Mononenasýtený tuk
 
3
g
Cholesterol
 
29
mg
10
%
Sodík
 
362
mg
16
%
Draslík
 
330
mg
9
%
Sacharidy
 
9
g
3
%
Vlákno
 
2
g
8
%
cukor
 
4
g
4
%
Protein
 
12
g
24
%
Vitamín
 
479
IU
10
%
Vitamín C
 
9
mg
11
%
Vápnik
 
32
mg
3
%
Železo
 
1
mg
6
%
* Percento denných hodnôt je založené na diéte s kalóriou 2000.

Všetky nutričné ​​informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.

Páčil sa vám recept?Boli by sme radi, keby ste to ohodnotili. Nezabudnite si tiež pozrieť naše Youtube Channel pre ďalšie skvelé recepty. Zdieľajte to na sociálnych sieťach a označte nás, aby sme mohli vidieť vaše chutné výtvory. Ďakujem!