Jednoduchá bazalková polievka z pečených paradajok
Tento jednoduchý recept na bazalkovú polievku z pečených paradajok je lahodné a upokojujúce jedlo vyrobené z čerstvých a konzervovaných paradajok, cesnaku, cibule, bazalky a ďalších jednoduchých ingrediencií. Pečené paradajky dodávajú polievke hlbokú a bohatú chuť, zatiaľ čo čerstvá bazalka dodáva jasnú a sviežu chuť. Túto klasickú polievku môžete podávať s grilovaným syrovým sendvičom alebo s krutónmi, čerstvou bazalkou a Parmigiano-Reggiano pre pridanú textúru a chuť.Či už hľadáte upokojujúce jedlo počas týždňa alebo pôsobivý predjedlo na večeru, tento recept uspokojí vašu túžbu.
Zloženie
- 3 libier zrelé rómske paradajky , umyté, prekrojené pozdĺžne na polovicu
- 1 (28 uncí) konzervované slivkové paradajky so šťavou alebo drvené paradajky
- 2 sladká alebo žltá cibuľa , nasekané
- Košér soľ , ochutnať
- 1 lyžice kryštálový cukor
- ¼ pohár plus 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- 2 lyžice maslo
- 6 klinček cesnak , jemne mletý
- ½ čajová lyžička drvené vločky červeného korenia , voliteľné
- 1-½ lyžičky Mleté čierne korenie
- 1 lyžice Knorr Chicken Flavor Bouillon alebo kóšer soľ
- 4 poháre vriaca voda
- 4 poháre čerstvé listy bazalky , zabalené, nasekané
- 1 čajová lyžička čerstvé listy tymiánu
Inštrukcie
- Predhrejte rúru na 400 stupňov F. Zmiešajte paradajky, ¼ šálky olivového oleja, soľ a korenie. Paradajky rozložte v 1 vrstve na plech a pečte 45 minút.
- V 8-litrovom hrnci na strednom ohni orestujte cibuľu a cesnak s 2 lyžicami olivového oleja, maslom a vločkami červenej papriky 10 minút, kým cibuľa nezačne hnednúť.
- Pridajte konzervované paradajky, bazalku, tymian, vývar s kuracou príchuťou, cukor a vodu. Paradajky opečené v rúre aj s tekutinou pridáme na pekáč. Privedieme do varu a odkryté varíme 40 minút.
- Pomocou ručného ponorného mixéra rozmixujte polievku na hladkú alebo požadovanú konzistenciu.* (Prípadne nechajte polievku mierne vychladnúť a rozmixujte ju po dávkach v mixéri.
- Uistite sa, že ste pokrčili veko alebo odstráňte stredový uzáver, aby mohla uniknúť para.) Ochutnajte korenie. Paradajkovú polievku nalejte do misiek a podľa potreby ozdobte čerstvou bazalkou a krutónmi. Užite si to!
Poznámky
Ako skladovať a ohrievať
Do obchodu: Zvyšky polievky z pečenej paradajkovej bazalky, nechajte ju vychladnúť na izbovú teplotu a potom ju preneste do vzduchotesnej nádoby. Polievku je možné skladovať v chladničke 4-5 dní. Ak chcete polievku skladovať dlhšie, môžete ju zmraziť až na 3 mesiace. Ak chcete polievku zmraziť, nechajte ju úplne vychladnúť, potom ju preneste do vzduchotesnej nádoby alebo mraziaceho vrecka, pričom na vrchu ponechajte priestor, aby sa pri zamrznutí roztiahol.
Keď ste pripravení polievku zohriať, rozmrazte ju cez noc v chladničke a potom ju zohrejte na sporáku na strednom ohni za občasného miešania, kým sa neprehreje.
Prehriatie: Polievku preneste požadované množstvo do hrnca alebo misky vhodnej do mikrovlnnej rúry. Ak polievku ohrievate na sporáku, zohrejte ju na strednom ohni za občasného miešania, kým sa nezohreje. Ak polievku ohrievate v mikrovlnnej rúre, zohrejte ju na 1-2 minúty a každých 30 sekúnd miešajte, kým sa nezahreje. Misku prikryte vekom bezpečným pre mikrovlnnú rúru alebo plastovou fóliou, aby ste zabránili postriekaniu. Keď je polievka zohriata, môžete ju podávať s krutónmi, čerstvou bazalkou a strúhaným Parmigiano-Reggiano pre pridanú chuť a textúru.
Make-Ahead
Túto bazalkovú polievku z pečených paradajok je možné pripraviť a skladovať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 3-4 dni. Na opätovné zahriatie preložíme polievku do hrnca a za občasného miešania zohrievame na stredne miernom ohni, kým sa nezohreje. Ak je polievka po vychladení príliš hustá, pridajte trochu vody alebo vývaru, aby ste ju zriedili na požadovanú konzistenciu. Polievku je možné zmraziť aj vo vzduchotesnej nádobe na 2-3 mesiace. Ak chcete zohriať zmrazené jedlo, rozmrazte ho cez noc v chladničke a potom ho zohrejte na varnej doske alebo v mikrovlnnej rúre, kým sa nezahreje.
Nutričné
Jednoduchá bazalková polievka z pečených paradajok
Suma za dávku
Kalórie
93
% Denné hodnoty *
Tuk
6
g
9
%
Nasýtených tukov
1
g
6
%
Polynenasýtený tuk
1
g
Mononenasýtený tuk
4
g
Cholesterol
0.3
mg
0
%
Sodík
716
mg
31
%
Draslík
399
mg
11
%
Sacharidy
10
g
3
%
Vlákno
2
g
8
%
cukor
6
g
7
%
Protein
2
g
4
%
Vitamín
1685
IU
34
%
Vitamín C
23
mg
28
%
Vápnik
47
mg
5
%
Železo
1
mg
6
%
* Percento denných hodnôt je založené na diéte s kalóriou 2000.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.
Páčil sa vám recept?Boli by sme radi, keby ste to ohodnotili. Nezabudnite si tiež pozrieť naše Youtube Channel pre ďalšie skvelé recepty. Zdieľajte to na sociálnych sieťach a označte nás, aby sme mohli vidieť vaše chutné výtvory. Ďakujem!