Čili cesnakové krevety
Hľadáte chutné a ľahko pripraviteľné jedlo z kreviet, ktoré obsahuje pikantný punč? Nehľadajte nič iné ako tento lahodný recept na čili cesnakové krevety! S chrumkavou polevou a pikantnou omáčkou s čili cesnakom, ustricovou omáčkou a sójovou omáčkou sa toto jedlo určite stane novým obľúbeným. Či už teda hľadáte rýchle jedlo počas týždňa alebo jedlo, ktorým zapôsobíte na hostí, tento recept uspokojí vaše túžby po výrazných a pikantných príchutiach. Poďme teda do varenia a ponorme sa do lahodného sveta čínskych čili cesnakových kreviet!
Zloženie
- 500 g surové krevety , olúpané a zbavené
- 1 lyžice Shaoxing víno
- ¼ čajová lyžička mleté kajenské korenie alebo mleté čierne korenie
- ¼ čajová lyžička granulovaný cesnakový prášok
Na náter:
- 1-½ lyžice kukuričný škrob
- 1-½ lyžice všestranná múka
Na omáčku:
- ½ pohár chilli cesnaková omáčka (domáce alebo kúpené v obchode)
- 2 lyžice svetlohnedý cukor
- 1 lyžice Ustricová omáčka
- 1 čajová lyžička soľná omáčka s nízkym obsahom sodíka
- 1 čajová lyžička tmavá sójová omáčka s hubovou príchuťou tmavá sójová omáčka alebo sójová omáčka s nízkym obsahom sodíka
- 1 čajová lyžička červené korenie vločky
Na praženicu:
- 5 lyžice extra panenský olivový olej alebo repkový olej , rozdelený
- 2 lyžice zázvor , jemne nastrúhaný alebo mletý
- 2 cesnakové klinčeky , jemne mletý
- 3 zelené cibule , nasekané
- 3 sušené červené čili
Inštrukcie
- V strednej miske kombinujte krevety, korenie, cesnak a víno Shaoxing; Odložte bokom. V malej miske zmiešajte všetky ingrediencie omáčky; odložiť. V inej malej miske premiešajte, aby sa spojila múka a kukuričný škrob.
- Zohrejte 3 polievkové lyžice oleja na veľkej nepriľnavej panvici na stredne vysokej teplote. Vybaľte surové krevety v zmesi kukuričného škrobu; otraste prebytočnú múku. Vyprážajte po dávkach, nerušene, dozlatista a chrumkava, asi 2 až 3 minúty.
- Otočte a pokračujte vo varení asi 2 až 3 minúty, kým nie sú zlaté a chrumkavé. Pomocou dierovanej lyžice vyberte krevety z oleja a položte ich na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby odkvapkali. Po varení kreviet utrite panvicu papierovými utierkami, aby ste odstránili všetky zvyšky. Do panvice pridajte 2 polievkové lyžice oleja a zohrejte na strednom ohni.
- Pridajte sušené čili, cesnak a zázvor a varte, kým nezavonia, asi 30 sekúnd. Zalejeme pripravenou omáčkou a varíme, kým omáčka nezhustne, asi 1 minútu. Krevety vráťte do panvice a za stáleho miešania ich opekajte, kým omáčka nezosklovatie, ešte asi 1 minútu. Odstráňte panvicu z ohňa a podľa potreby vmiešajte nakrájanú zelenú cibuľu. Ochutnajte a podľa potreby dochuťte. Preneste krevety s chilli cesnakovou omáčkou do servírovacej misy a podávajte čínske chilli cesnakové krevety s bielou ryžou.
Poznámky
Ako skladovať a ohrievať
Poznámky:
Ak používate mrazené krevety, pred použitím ich dôkladne rozmrazte.
- Do obchodu: Chili Garlic Shrimp, preneste všetky zvyšné krevety do vzduchotesnej nádoby a uložte ich do chladničky až na 3 dni. Na zohriatie kreviet môžete použiť mikrovlnnú rúru alebo nepriľnavú panvicu. Ak chcete zohriať v mikrovlnnej rúre, vložte krevety do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry, prikryte ju vlhkou papierovou utierkou a vložte do mikrovlnnej rúry na 1-2 minúty alebo kým sa nezohreje.
- Prehriatie: Na nepriľnavú panvicu pridajte trochu vody alebo vývaru, krevety a omáčku a často miešajte, kým sa nezohreje a omáčka nebude bublinková. Dávajte pozor, aby ste krevety neprevarili, pretože môžu byť tvrdé a gumové. Pamätajte, že ohrievanie morských plodov môže viesť k strate chuti a textúry, takže je najlepšie zohriať to, čo plánujete jesť, a vyhnúť sa opakovanému ohrievaniu.
Čili cesnakové krevety môžu byť čiastočne pripravené vopred, aby sa zjednodušila príprava jedla a ušetril čas. Krevety môžete vopred ošúpať a vylúhovať a uložiť ich vo vzduchotesnej nádobe v chladničke. Omáčku je možné pripraviť až 1 deň vopred a skladovať ju vo vzduchotesnej nádobe v chladničke. Obklad z kukuričného škrobu a múky je možné pripraviť a skladovať na chladnom a suchom mieste, kým krevety neuvaríte. Okrem toho si môžete vopred pripraviť zázvor, cesnak, zelenú cibuľu a sušené červené čili a uložiť ich vo vzduchotesnej nádobe v chladničke, kým nebudete pripravení na varenie. Čiastočnou prípravou surovín ušetríte čas a varenie bude plynulejšie. Keď ste pripravení na varenie, opečte krevety v dávkach, pripravte ich a potom pridajte omáčku a krevety na panvicu, aby ste dokončili varenie.
Ako zmraziť
Ak chcete zmraziť krevety s chilli cesnakom, nechajte krevety úplne vychladnúť a až potom ich preneste do mraziacej nádoby alebo mraziaceho vrecka na veľké zaťaženie. Označte nádobu alebo vrecko názvom jedla a dátumom zmrazenia a pred zapečatením odstráňte z nádoby alebo vrecka čo najviac vzduchu. Nádobu alebo vrecko vložte do mrazničky a zmrazte až na 2 mesiace. Krevety a omáčku rozmrazte cez noc v chladničke, keď sú pripravené na konzumáciu.
Nutričné
Čili cesnakové krevety
Suma za dávku
Kalórie
327
% Denné hodnoty *
Tuk
19
g
29
%
Nasýtených tukov
3
g
19
%
Trans-tukov
0.01
g
Polynenasýtený tuk
2
g
Mononenasýtený tuk
13
g
Cholesterol
158
mg
53
%
Sodík
2387
mg
104
%
Draslík
224
mg
6
%
Sacharidy
19
g
6
%
Vlákno
2
g
8
%
cukor
11
g
12
%
Protein
18
g
36
%
Vitamín
537
IU
11
%
Vitamín C
2
mg
2
%
Vápnik
87
mg
9
%
Železo
1
mg
6
%
* Percento denných hodnôt je založené na diéte s kalóriou 2000.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.
Páčil sa vám recept?Boli by sme radi, keby ste to ohodnotili. Nezabudnite si tiež pozrieť naše Youtube Channel pre ďalšie skvelé recepty. Zdieľajte to na sociálnych sieťach a označte nás, aby sme mohli vidieť vaše chutné výtvory. Ďakujem!