Jednoduché celozrnné banánové muffiny
Začnite svoj deň s týmito zdravými bielymi celozrnnými banánovými muffinmi vyrobenými z bielej celozrnnej múky, alulózy a avokádového oleja a doplnené lepkavou zmesou vlašských orechov, škorice, medu a vanilkového extraktu. Pripravte si ich v predstihu na rýchle a jednoduché raňajky.
náradie
Zloženie
Na zálievku:
- 1 pohár opekané vlašské orechy alebo pekanové orechy , nasekané
- 1 lyžice med
- ¼ čajová lyžička čistý extrakt vanilky
- 1 čajová lyžička škorica
Na banánové muffiny:
- 210 g (1-⅔ šálky) bielej celozrnnej múky (podľa potreby možno použiť celozrnnú alebo viacúčelovú múku)
- 10 g (2 lyžičky) prášok do pečiva
- 5 g (1 lyžička) jedlej sódy
- 5 g (1 čajová lyžička) Saigonský škoricový prášok
- ¼ čajová lyžička kosher soľ
- ½ pohár avokádový olej , slnečnicový olej lisovaný z expelerov alebo nesolené maslo, roztopené
- 110 g (⅔ šálka) Allulózové sladidlo
- ¼ pohár med
- 2 Veľké vajcia , izbová teplota
- 2 lyžice čerstvá citrónová šťava
- 1 pohár roztlačené banány , z 2 až 3 prezretých banánov
- 2 lyžičky čistý extrakt vanilky
- ⅓ pohár kyslá smotana , cmar, kyslá smotana, cmar, plnotučné mlieko alebo obyčajný jogurt
Inštrukcie
- Predhrejte rúru na 350 °F (176.67 °C). Formu na 12 muffinov vystelieme papierovými vložkami.
- Na zálievku: V malej miske kombinujte opečené vlašské orechy s medom, vanilkou a škoricou, až kým nebudú rovnomerne pokryté (zmes bude veľmi lepkavá). Odložte bokom.
- Na muffiny: V strednej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, škoricu a sódu bikarbónu. Odložte bokom. Vo veľkej miske elektrického mixéra šľaháme olej, cukor a med, kým sa nespojí, asi 1 až 2 minúty. V prípade potreby zoškrabte steny misky gumovou špachtľou.
- Pri strednej rýchlosti pridávajte vajcia jedno po druhom a medzi pridávaním šľahajte, kým sa úplne nezačlenia. Pridajte roztlačené banány, citrónovú šťavu, vanilku a kyslú smotanu a šľahajte, kým sa nezmiešajú. Pridajte suché prísady a miešajte na nízkej rýchlosti, kým sa nespojí.
- Lyžicou nalejte cesto do pripravenej formy na muffiny (košíčky budú plné) a rovnomerne posypte lepkavou orechovou polevou. Pečte muffiny, kým nie sú vrchy zlaté a klenuté, 25 až 28 minút. Banánové muffiny necháme 5 minút vychladnúť na panvici, potom ich vyklopíme na mriežku a pred podávaním necháme vychladnúť aspoň 10 minút. Užite si to!
Poznámky
Ako skladovať a ohrievať
Do obchodu: Nechajte ich úplne vychladnúť a potom ich vložte do vzduchotesnej nádoby alebo uzatvárateľného vrecka. Môžu sa skladovať pri izbovej teplote 2 až 3 dni alebo v chladničke až 1 týždeň.
Prehriatie: Vložte jeden muffin do mikrovlnnej rúry na 15 až 20 sekúnd alebo niekoľko muffinov zohrejte v rúre pri teplote 350 °F (176.67 °C) približne 10 minút. Vychutnajte si zohriate muffiny, kým sú teplé a voňavé.
Make-Ahead
Celozrnné banánové muffiny je možné pripraviť deň vopred – skladujte ich vo vzduchotesnej nádobe potiahnutej papierom na pečenie. Ohrievajte vo vyhriatej rúre 5-8 minút. Vydrží 2 dni vo vzduchotesnej nádobe na chladnom mieste alebo 1 týždeň v chladničke.
Ako zmraziť
Ak chcete zmraziť celozrnné banánové muffiny, ochlaďte ich vo vzduchotesnej nádobe alebo vrecúšku v mrazničke po dobu až 2-3 mesiacov. Rozmrazte pri izbovej teplote alebo zohrejte, keď budete pripravené na jedenie.
Nutričné
Jednoduché celozrnné banánové muffiny
Suma za dávku
Kalórie
270
% Denné hodnoty *
Tuk
17
g
26
%
Nasýtených tukov
2
g
13
%
Trans-tukov
0.003
g
Polynenasýtený tuk
3
g
Mononenasýtený tuk
10
g
Cholesterol
31
mg
10
%
Sodík
176
mg
8
%
Draslík
149
mg
4
%
Sacharidy
27
g
9
%
Vlákno
3
g
13
%
cukor
11
g
12
%
Protein
4
g
8
%
Vitamín
98
IU
2
%
Vitamín C
3
mg
4
%
Vápnik
36
mg
4
%
Železo
1
mg
6
%
* Percento denných hodnôt je založené na diéte s kalóriou 2000.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.
Páčil sa vám recept?Boli by sme radi, keby ste to ohodnotili. Nezabudnite si tiež pozrieť naše Youtube Channel pre ďalšie skvelé recepty. Zdieľajte to na sociálnych sieťach a označte nás, aby sme mohli vidieť vaše chutné výtvory. Ďakujem!