Jednoduchá zemiaková kaša
Tento recept na zemiakovú kašu je jednoduchý a prináša vynikajúce výsledky. Zistili sme, že pre najľahšie a kypré zemiaky najlepšie funguje vysoko škrobová červenohnedá alebo pološkrobová yukonská zlatá. Pridaním mlieka a masla vzniká bohatý a krémový konečný produkt. Skúste do zmesi pridať trochu strúhaného syra pre trochu extra chuti.
Zloženie
- 1 palicu (8 polievkové lyžice) nesolené alebo solené maslo
- 1-½ poháre ťažký krém pol na pol alebo plnotučné mlieko
- 4 libier varené zemiaky, ako sú Yukon Gold alebo Russet Potatoes , nakrájame na 1" kocky
- 2 lyžičky Kóšer soľ alebo podľa chuti , upravte podľa chuti
- ½ čajová lyžička Mleté čierne korenie , upravte podľa chuti
Inštrukcie
- Zemiaky ošúpeme, nakrájame na 1-palcové kocky a vložíme do veľkého hrnca s vriacou osolenou vodou. Odkryté dusíme 15 až 20 minút, kým zemiaky nezmäknú.
- V malom hrnci na stredne nízkom ohni rozohrejte maslo a smotanu do hladka, 5 minút dávkujte – dochuťte 2 lyžičkami kóšer soli a ½ lyžičky mletého čierneho korenia alebo upravte podľa chuti. Udržovať v teple.
- Zemiaky sceďte v cedníku a potom ich vráťte do hrnca a miešajte na miernom ohni, kým zemiaky nie sú dôkladne vysušené asi 1 minútu.
- Pomocou stojanového mixéra vybaveného šľahačom lámte zemiaky na malé kúsky na nízkej úrovni asi 30 sekúnd. Pridávajte zmes masla rovnomerným prúdom, kým sa nezapracuje. Zvýšte rýchlosť na vysokú a šľahajte, kým nezostanú svetlé, nadýchané a nezostanú žiadne hrudky, asi 2 minúty. Prípadne môžete zemiaky roztlačiť pomocou drviča na zemiaky a postupne pridávať maslovú zmes, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
Poznámky
Ako skladovať a ohrievať
- Do obchodu: Uchovávajte horúce, kým nie je pripravené na podávanie, preneste do servírovacej misy, posypte maslom, pevne prikryte a uložte na teplé miesto, napríklad do mikrovlnnej rúry. Zemiaky zostanú horúce aspoň 30 minút. Umiestnite zakrytú misku do panvice s asi palcom mierne vriacej vody, aby sa udržala dlhšie. Pred podávaním dobre premiešame.
- Prehriatie: Vložte zemiakovú kašu do hrnca s ťažkým dnom na strednom ohni, často šľahajte, kým sa nezohreje; prišľaháme ďalšiu hustú smotanu, pol na pol, mlieko alebo kurací vývar, prípadne kombináciu a niekoľko kúskov masla, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu. Prípadne môžete ohrievať v mikrovlnnej rúre, kým nie sú zemiaky horúce, pričom v polovici doby zahrievania miešajte.
Nutričné
Jednoduchá zemiaková kaša
Suma za dávku
Kalórie
51
% Denné hodnoty *
Tuk
5
g
8
%
Nasýtených tukov
3
g
19
%
Polynenasýtený tuk
0.2
g
Mononenasýtený tuk
1
g
Cholesterol
17
mg
6
%
Sodík
585
mg
25
%
Draslík
16
mg
0
%
Sacharidy
1
g
0
%
Vlákno
0.03
g
0
%
cukor
0.4
g
0
%
Protein
0.4
g
1
%
Vitamín
219
IU
4
%
Vitamín C
0.1
mg
0
%
Vápnik
11
mg
1
%
Železo
0.03
mg
0
%
* Percento denných hodnôt je založené na diéte s kalóriou 2000.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.
Páčil sa vám recept?Boli by sme radi, keby ste to ohodnotili. Nezabudnite si tiež pozrieť naše Youtube Channel pre ďalšie skvelé recepty. Zdieľajte to na sociálnych sieťach a označte nás, aby sme mohli vidieť vaše chutné výtvory. Ďakujem!