vrátiť sa
-+ porcií
Najlepší banánový koláč s čokoládovou polevou

Ľahký banánový koláč s čokoládovou polevou

Camila Benitezová
Premeňte tieto super zrelé banány na niečo chutné s naším jednovrstvovým banánovým koláčom s čokoládovou polevou. Tento jednoduchý a chutný dezert je plný banánovej chuti a je ideálny na každú príležitosť.
Či už oslavujete špeciálnu udalosť alebo len hľadáte sladkú pochúťku, túto tortu si bez problémov pripravíte aj doma. Vychutnajte si dobrotu tejto domácej pochúťky, ktorá je ešte lepšia s dekadentnou čokoládovou polevou.
5 od 1 hlasu
Tlač Recept Pin recept Pridať do kolekcie
Časová náročnosť 10 minút
Doba varenia 50 minút
Celkový čas 1 hodina
Kurz Dezert
varenie Americký
porcií 10

náradie

Zloženie
  

Na banánový koláč:

Na čokoládovú polevu:

  • 30 ml (2 polievkové lyžice) mlieka alebo vody
  • 15 ml (1 polievková lyžica) vanilkový extrakt
  • 1 lyžice ľahký kukuričný sirup
  • 50 g (¼) hnedého cukru
  • 175 gramov (6 uncí) horká alebo horká čokoláda, jemne nasekané posýpky, na ozdobenie

Inštrukcie
 

Na banánový koláč:

  • Predhrejte rúru na 350ºF (175ºC). 11-palcovú okrúhlu panvicu vymastíme tukom alebo maslom a jemne pomúčime. V malej miske roztlačte banány a spojte ich s citrónovou šťavou. Túto zmes odložte. V strednej miske preosejte múku, prášok do pečiva, škoricu a sódu bikarbónu. Odložte bokom.
  • Vo veľkej mise vyšľaháme avokádový olej, vajcia, soľ, vanilkový extrakt a oba cukry, kým sa dobre nespoja. Pridajte roztlačenú banánovú zmes k mokrým prísadám a miešajte, kým sa úplne nezapracuje. Suché ingrediencie jemne primiešajte alebo zašľahajte do mokrej zmesi, kým sa všetko nespojí a nezostane žiadna suchá múka; nepremiešavať!
  • Cesto nalejeme do pripravenej formy a vrch uhladíme. Banánový koláč pečieme v predhriatej rúre asi 35 až 45 minút, alebo kým koláč nie je zlatohnedý a špajľa zapichnutá do stredu nebude čistá. Po upečení vyberieme koláč z rúry a necháme 10 minút vychladnúť na panvici. Koláč opatrne vyklopte na mriežku a pred podávaním nechajte úplne vychladnúť.

Ako vyrobiť čokoládovú polevu:

  • V malom hrnci zmiešajte vodu, kukuričný sirup a hnedý cukor, miešajte, aby sa rozpustil, a potom ho dajte na mierny oheň. Po zahriatí už nemiešajte. Namiesto toho ho nechajte zovrieť a potom ho odstavte z ohňa. Pridajte čokoládu a vanilkový extrakt do panvice a miešajte ich tak, aby horúca tekutina pokrývala čokoládu. Nechajte niekoľko minút roztopiť, potom šľahajte, aby sa zmes spojila, kým nebude hladká a lesklá.
  • Nalejte na vychladnutý banánový koláč, nechajte ho po bokoch odkvapkať a potom ihneď prikryte podľa chuti posýpkou alebo nechajte čokoládový povrch tak, ako je. Vychutnajte si náš banánový koláč s čokoládovou polevou!

Poznámky

Ako skladovať a ohrievať
Do obchodu: Banánový koláč nechajte úplne vychladnúť a potom ho pevne zabaľte do plastovej fólie alebo vložte do vzduchotesnej nádoby. Uchovávajte pri izbovej teplote až 3 dni alebo v chladničke až 1 týždeň.
Prehriatie: Jednotlivé plátky môžete ohrievať v mikrovlnnej rúre na 10 – 15 sekúnd alebo kým sa nezohrejú, alebo môžete celý koláč vložiť do predhriatej rúry na 350 °C na približne 175 – 10 minút alebo do zohriatia. Dávajte pozor, aby ste ho neprehriali, pretože to môže koláč vysušiť.
Je dôležité si uvedomiť, že čokoládová poleva sa môže pri vystavení teplu roztopiť alebo roztekať, preto je najlepšie skladovať koláč bez polevy a pridať ju tesne pred podávaním. Prípadne môžete tortu a polevu skladovať oddelene a tesne pred podávaním tortu mraziť.
Make-Ahead
Banánový koláč si môžete pripraviť deň vopred a skladovať ho v chladničke zabalený v plastovej fólii alebo vzduchotesnej nádobe, kým nebude pripravený na podávanie. To vám môže ušetriť čas v deň podávania a tiež umožní, aby sa chute koláča časom rozvíjali a prehlbovali. Ak pripravujete čokoládovú polevu vopred, pred uložením do chladničky vo vzduchotesnej nádobe ju nechajte úplne vychladnúť.
Potom, keď ste pripravení podávať, jemne zohrejte polevu v dvojitom bojleri alebo mikrovlnnej rúre za občasného miešania, kým nebude hladká a roztierateľná. Na zostavenie koláča potrieme vychladnutý koláč rozohriatou čokoládovou polevou a podľa potreby ozdobíme posýpkou. Pred podávaním môžete koláč nechať zohriať na izbovú teplotu alebo ho podávať vychladený, podľa toho, čo vám vyhovuje. Príprava torty a polevy v predstihu vám môže uľahčiť organizovanie špeciálnej príležitosti alebo večierka bez stresu.
Ako zmraziť
Ak chcete banánový koláč zmraziť, nechajte ho úplne vychladnúť a pevne ho zabaľte do plastovej alebo hliníkovej fólie. Potom ho vložte do uzatvárateľného plastového vrecka a označte ho dátumom. V mrazničke sa môže skladovať 2-3 mesiace. Ak chcete zmrazený koláč rozmraziť, vyberte ho z mrazničky a nechajte ho stáť pri izbovej teplote asi 1-2 hodiny alebo kým sa úplne nerozmrazí. Prípadne ho môžete cez noc rozmraziť v chladničke.
Je dôležité si uvedomiť, že textúra a chuť koláča sa môže po zmrazení a rozmrazení mierne zmeniť, preto je najlepšie ozdobiť koláč po rozmrazení čokoládovou polevou a polevou. Čokoládovú polevu môžete zmraziť vo vzduchotesnej nádobe alebo mraziacom vrecku až na 2-3 mesiace.
Potom polevu rozmrazte cez noc v chladničke a jemne ju zohrejte v dvojitom bojleri alebo mikrovlnnej rúre za občasného miešania, kým nebude hladká a roztierateľná. Zmrazenie banánového koláča môže byť skvelou voľbou, ak vám zostane koláč alebo ho chcete urobiť vopred. Je to tiež skvelý spôsob, ako ušetriť čas a znížiť množstvo odpadu.
Poznámky:
  • Všetky zvyšky prikryte a chladte v chladničke až na 5 dní, pričom pred podávaním nechajte koláč priviesť späť na izbovú teplotu.
  • 1 polievková lyžica svetlého kukuričného sirupu dodá poleva zo smotanového syra lesk. Ak chcete, môžete to vynechať.
Nutričné
Ľahký banánový koláč s čokoládovou polevou
Suma za dávku
Kalórie
440
% Denné hodnoty *
Tuk
 
18
g
28
%
Nasýtených tukov
 
2
g
13
%
Trans-tukov
 
0.01
g
Polynenasýtený tuk
 
3
g
Mononenasýtený tuk
 
12
g
Cholesterol
 
65
mg
22
%
Sodík
 
207
mg
9
%
Draslík
 
97
mg
3
%
Sacharidy
 
62
g
21
%
Vlákno
 
1
g
4
%
cukor
 
33
g
37
%
Protein
 
6
g
12
%
Vitamín
 
97
IU
2
%
Vitamín C
 
0.3
mg
0
%
Vápnik
 
84
mg
8
%
Železo
 
2
mg
11
%
* Percento denných hodnôt je založené na diéte s kalóriou 2000.

Všetky nutričné ​​informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.

Páčil sa vám recept?Boli by sme radi, keby ste to ohodnotili. Nezabudnite si tiež pozrieť naše Youtube Channel pre ďalšie skvelé recepty. Zdieľajte to na sociálnych sieťach a označte nás, aby sme mohli vidieť vaše chutné výtvory. Ďakujem!