Jednoduché cmarové sušienky
Tento jednoduchý recept na cmarové sušienky poskytuje mäkké a nadýchané sušienky ideálne na raňajky alebo ako prílohu. Recept vyžaduje kombináciu univerzálnej múky a kukuričného škrobu, prášku do pečiva, soli, cukru, masla a cmaru. Potrite ho medovým maslom, obložené vajcom a slaninou alebo podávajte s vyprážanými vajíčkami na chutné raňajky alebo neskoré raňajky.
náradie
Zloženie
- 375 g (3 šálky) viacúčelovej múky, lyžicou a zarovnanou
- ¼ poháre kukuričný škrob alebo účelová múka
- 1-½ lyžice prášok do pečiva
- ½ jedlá sóda
- 1-¾ lyžičky košér soľ; upraviť podľa chuti
- 4 lyžičky kryštálový cukor
- 2 prilepí nesolené maslo , veľmi studená a nakrájaná na ½ palcové kúsky
- ¼-1 poháre veľmi studený cmar , plus 2 polievkové lyžice na kefovanie
Inštrukcie
- Rúru predhrejeme na 425°. V kuchynskom robote zmiešajte pulznú múku, kukuričný škrob, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ a cukor. Pridajte vychladené kúsky masla a mixujte, kým zmes nebude pripomínať hrubú strúhanku.
- Premiestnite do veľkej nerezovej nádoby na miešanie a navrch pokvapkajte cmarom; pomocou vidličky alebo gumenej špachtle miešajte, kým sa nevytvorí vlhké, mierne lepivé cesto; ak sa vám zdá cesto suché, pridajte ešte pár lyžíc cmaru. Neprepracujte! (Prípadne nakrájajte maslo na múku vo veľkej mise pomocou frézy na pečivo alebo dvoch vidličiek).
- Cesto preložíme na jemne pomúčenú dosku, vrch cesta poprášime ešte troškou múky a zľahka zmiešame do hrubej gule. Cesto rozvaľkajte na obdĺžnik hrubý asi ¾''. Potom pomocou ostrého noža alebo škrabky nakrájajte cesto na štyri časti.
- Kusy cesta poukladajte na seba, medzi vrstvy vložte všetky voľné suché kúsky cesta a zatlačte, aby sa vyrovnali. Cesto nadvihnite škrabkou a povrch jemne poprášte múkou, aby sa cesto nelepilo. Orezajte tenké okraje okolo strán cesta, aby ste vytvorili čisté okraje, ak chcete.
- Cesto rozvaľkáme na ¾" hrubý obdĺžnik. Čepel ostrého noža poprášime múkou a cesto nakrájame na dvanásť rovnakých štvorcov. Štvorce preložíme na 13'' x 18'' pripravený plech na pečenie ktorá bola poprášená múkou.
- Zľahka ich potrieme cmarom a pečieme asi 15 až 20 minút, alebo kým sušienky nie sú jemne zlatisté na vrchu a dozlatista zospodu. Cmarové sušienky vyberte z rúry a podľa potreby potrite rozpusteným maslom. Užite si teplo!
Poznámky
Ako skladovať a ohrievať
- Do obchodu: Tieto cmarové sušienky môžu byť vzduchotesne chladené až 5 dní.
- Prehriatie: V mikrovlnnej rúre, kým sa nezahreje, asi 10 až 15 sekúnd, alebo v predhriatej rúre na 350 F na 12 až 15 minút alebo do zahriatia.
- Zvyšky pevne zakryte a skladujte pri izbovej teplote alebo v chladničke až 5 dní.
- Kľúčom je ukladanie kúskov cesta na seba, vkladanie voľných suchých kúskov cesta medzi vrstvy a zatlačenie, aby sa sploštili. Vytvára neuveriteľne vysoké domáce cmarové sušienky s vrstvenou vrstvou maslovej dobroty.
- Studené maslo je pre sušienky Perfect rozhodujúce. Ak máte čas, maslo nakrájajte na kocky a pred použitím ho dajte na tanier do mrazničky; vďaka tomu zostane pri miešaní pekne chladný. Pred začatím tiež skúste umiestniť múku do mrazničky.
- Pri vykrajovaní cesta vykrajovátkom na sušienky vykrajovačom nekrútime. Namiesto toho pevne zatlačte vykrajovač do cesta. Zatočením sa zalepia okraje domácich cmarových sušienok a zabráni sa im vykysnúť.
Nutričné
Jednoduché cmarové sušienky
Suma za dávku
Kalórie
267
% Denné hodnoty *
Tuk
16
g
25
%
Nasýtených tukov
10
g
63
%
Trans-tukov
1
g
Polynenasýtený tuk
1
g
Mononenasýtený tuk
4
g
Cholesterol
41
mg
14
%
Sodík
169
mg
7
%
Draslík
45
mg
1
%
Sacharidy
28
g
9
%
Vlákno
1
g
4
%
cukor
2
g
2
%
Protein
4
g
8
%
Vitamín
479
IU
10
%
Vápnik
44
mg
4
%
Železo
2
mg
11
%
* Percento denných hodnôt je založené na diéte s kalóriou 2000.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.
Páčil sa vám recept?Boli by sme radi, keby ste to ohodnotili. Nezabudnite si tiež pozrieť naše Youtube Channel pre ďalšie skvelé recepty. Zdieľajte to na sociálnych sieťach a označte nás, aby sme mohli vidieť vaše chutné výtvory. Ďakujem!