Ľahký pesachový chlieb
Pesachový chlieb, tiež známy ako nekvasený chlieb, je typ chleba vyrobený bez kvasníc. Tradične sa jedáva počas sviatku Pesach, takže si ho môžete pripraviť; Tu je jednoduchý recept, ktorý je možné pripraviť s Matzo Meal alebo Matzo Crackermi, aj keď možno budete musieť krekry jemne pomlieť. Aj keď je lahodný sám o sebe, jeho chuť možno zvýrazniť posypaním maslom alebo smotanovým syrom. Dá sa použiť aj ako sendvičový chlieb.
Zloženie
- 350 g (3 šálky) macesovej múky
- 8 veľké vajcia, rozšľahané , pri izbovej teplote
- 1 pohár zeleninový olej
- 2 poháre voda
- 1-¾ lyžičky kosher soľ
- 1-½ lyžice kryštálový cukor
Inštrukcie
- Predhrejte rúru na 400 °F a vyložte (2) 13x18-palcové plechy na pečenie pergamenovým papierom; odložiť. Ak používate krekry Matzo, rozdrvte ich a vložte do kuchynského robota (alebo mixéra) a rozdrvte maces, kým nebude jemne mletá; pravdepodobne budete potrebovať 2 krabice, ale nevyužijete ich všetky.
- V stredne nepriľnavom hrnci zmiešajte vodu, olej, soľ a cukor a priveďte do varu. Znížte oheň na minimum a pridajte macesovú múčku; miešajte drevenou lyžicou, kým sa rovnomerne nespojí a odtiahnite od stien hrnca; zmes bude veľmi hustá. Zmes preložíme do veľkej misy a necháme asi 10 minút vychladnúť.
- Pridávajte po troškách rozšľahané vajcia a po každom pridaní dobre premiešajte drevenou vareškou, kým sa rovnomerne nespojí. Použite veľkú naberačku zmrzliny alebo dve lyžice na nasypanie cesta na kôpky, asi 2 palce od seba, na pripravené plechy na pečenie. Z cesta jemne naolejovanými alebo mokrými rukami jemne tvarujeme valčeky. Každú rolku posypte macesom a vrch narežte ostrým nožom.
- Pečte 20 minút, znížte teplotu na 400 stupňov a pečte ďalších 30 až 40 minút, kým nie sú nafúknuté, chrumkavé a zlaté. Presuňte na mriežku, aby sa ochladila; je normálne, že paschové rožky pri chladnutí mierne vyfúknu.
Poznámky
Ako skladovať a ohrievať
Do obchodu: Pesachový chlieb, rolky nechajte úplne vychladnúť a uložte ich do vzduchotesnej nádoby alebo vrecka pri izbovej teplote až na 2 dni. Pre dlhšie skladovanie zmrazte rolky až na mesiac.
Prehriatie: Zahrejte ich v rúre na 350 °F (175 °C) po dobu 5-10 minút alebo použite hriankovač alebo mikrovlnnú rúru na rýchle zahriatie. Vychutnajte si v priebehu niekoľkých dní pre optimálnu chuť.
Urobiť náskok
Pesachový chlieb môžete upiecť vopred, aby ste ušetrili čas v deň vášho veľkonočného jedla. Keď rolky úplne vychladnú, uložte ich do vzduchotesnej nádoby alebo vrecka pri izbovej teplote až na 2 dni. Ak ich chcete pripraviť ešte viac vopred, môžete rolky zmraziť až na mesiac. Keď ste pripravení podávať, rozmrazte ich pri izbovej teplote alebo ich zohrejte v rúre na 350 °C na niekoľko minút, kým sa nezohrejú.
Ako zmraziť
Ak chcete zmraziť pesachový chlieb na dlhšie skladovanie, uistite sa, že rožky úplne vychladli. Umiestnite ich do vzduchotesných vreciek alebo nádob bezpečných do mrazničky, pričom odstráňte čo najviac vzduchu, aby ste predišli popáleniu mrazom. Označte vrecia alebo nádoby dátumom pre ľahkú orientáciu. Mrazený pesachový chlieb možno skladovať až mesiac. Keď ste pripravení si ich vychutnať, rozmrazte rolky pri izbovej teplote alebo ich zohrejte v rúre na 350 °C na niekoľko minút, kým sa nezahrejú.
Nutričné
Ľahký pesachový chlieb
Suma za dávku
Kalórie
274
% Denné hodnoty *
Tuk
18
g
28
%
Nasýtených tukov
3
g
19
%
Trans-tukov
1
g
Polynenasýtený tuk
10
g
Mononenasýtený tuk
4
g
Cholesterol
94
mg
31
%
Sodík
79
mg
3
%
Draslík
63
mg
2
%
Sacharidy
22
g
7
%
Vlákno
1
g
4
%
cukor
1
g
1
%
Protein
6
g
12
%
Vitamín
136
IU
3
%
Vápnik
18
mg
2
%
Železo
1
mg
6
%
* Percento denných hodnôt je založené na diéte s kalóriou 2000.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.
Páčil sa vám recept?Boli by sme radi, keby ste to ohodnotili. Nezabudnite si tiež pozrieť naše Youtube Channel pre ďalšie skvelé recepty. Zdieľajte to na sociálnych sieťach a označte nás, aby sme mohli vidieť vaše chutné výtvory. Ďakujem!