පහසු Dulce de Leche Flan
Flan de Dulce de Leche යනු ක්‍රීම් සහ කැරමල් කළ වයනය සඳහා ලොව පුරා ජනප්‍රිය වී ඇති ආදරණීය අතුරුපසකි. මෙම බහුකාර්ය අතුරුපස තනිවම හෝ පලතුරු හෝ විප්ඩ් ක්‍රීම් වැනි විවිධ ටොපිංස් සමඟ යුගල කළ හැකිය. Flan de Dulce de Leche සෑදීමට කාලය හා වෑයම අවශ්‍ය වේ, නමුත් ප්‍රති result ලය පිරිහුණු සහ නොබිඳිය හැකි අතුරුපසක් වන අතර එය ඕනෑම පැණිරස දතක් නිසැකවම සතුටු කරනු ඇත.
මෙවලම්
අමුද්රව්ය
ෆ්ලැන් සඳහා:
- 2 හැකි (අවුන්ස 13.4) Dulce de leche
- 2 කෑන් (12 oz / 354 ml) වාෂ්පීකරණය කළ කිරි, අඩක් හා අර්ධ හෝ සම්පූර්ණ කිරි
- 5 විශාල බිත්තර කහ මදය , කාමර උෂ්ණත්වය
- 3 විශාල බිත්තර , කාමර උෂ්ණත්වය
- 1 tablespoon පිරිසිදු වැනිලා සාරය
කැරමල් සඳහා:
- 1 කුසලාන සුදු පිරිපහදු කළ සීනි
- ½ කුසලාන උණු වතුර
උපදෙස්
කැරමල් සාදා ගන්නේ කෙසේද
- මධ්යම තාපය මත මධ්යම සාස්පාන් දී, සීනි 1 කෝප්පයක් එකතු කරන්න. සීනි උයන්න, එය දිය වීමට පටන් ගෙන දාර වටා දුඹුරු පැහැයට හැරෙන තෙක් ඉඳහිට කලවම් කරන්න. උණු කළ සීනි දාර වටා නොකැඩූ සීනි මැදට ඇද ගැනීමට තාප ආරක්ෂිත රබර් spatula භාවිතා කරන්න; මෙය සීනි ඒකාකාරව දියවීමට උපකාරී වේ.
- සියලුම සීනි දිය වී කැරමල් ඒකාකාරව තද ඇම්බර් (එය කැරමල් සුවඳක් තිබිය යුතු නමුත් පිළිස්සෙන්නේ නැත) තෙක් මිනිත්තු 10 සිට 12 දක්වා උයන්න සහ උණු කළ සීනි අදින්න. (ඔබ සතුව තවමත් නොවිසඳුණු සීනි ගැටිති තිබේ නම්, එය දියවන තුරු ලිපෙන් ඉවත් කරන්න.)
- ඊළඟට, උණුසුම් වාෂ්ප ඔබව පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා තරමක් ඇලවූ තාප ආරක්ෂිත රබර් spatula සමඟ මිශ්‍රණය අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත් සමඟ කාමර උෂ්ණත්වයේ ජලය උණු කළ සීනිවලට ප්රවේශමෙන් වත් කරන්න. මෙම මිශ්‍රණය ප්‍රබල ලෙස බුබුලු සහ වාෂ්ප වනු ඇත, සමහර සීනි දැඩි වී ස්ඵටික විය හැක, නමුත් කරදර නොවන්න; සීනි නැවත සම්පූර්ණයෙන්ම දිය වී කැරමල් සිනිඳු වන තෙක් තවත් මිනිත්තු 1-2 ක් මධ්යම තාපය මත මිශ්‍රණය කලවම් කරන්න.
- කැරමල් ඉක්මනින් පිළිස්සී තිත්ත විය හැකි බැවින් එය අධික ලෙස උනු නොවීමට වගබලා ගන්න. (8) 9oz Ramekins පතුලේ කැරමල් වත් කරන්න; සියලු පහළ සහ පැති ආලේප කිරීමට ඉක්මනින් කරකවන්න. බැදපු පෑන් එකක පතුලේ පිඟන් තුවායක් තබන්න, තුවාය මත රම්පේකින්ස් තබා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට පසෙකට දමන්න.
කස්ටඩ් සාදා ගන්නේ කෙසේද
- රාක්කයක් මැද ස්ථානයට සකසා උඳුන අංශක 350 දක්වා රත් කරන්න.
- බ්ලෙන්ඩරයක, සියලුම ෆ්ලැන් අමුද්රව්ය තබා හොඳින් මිශ්‍ර වන තෙක් අධික වේගයෙන් පහර දෙන්න. මෙම මිශ්‍රණය සිහින් පෙරනයක් හරහා විශාල මිනුම් කෝප්පයකට දමන්න. වායු බුබුලු වළක්වා ගැනීම සඳහා කැරමල් ආලේපිත රම්කින්ස් වලට සෙමින් වත් කරන්න. විශාල රෝස් පෑන් තුළ ramekin තබන්න; අඟල් 1 සිට 2 දක්වා ගැඹුරට උණු වතුර සමග බැදපු පෑන් පුරවන්න.
- Flan de Dulce de leche මිනිත්තු 25 සිට 30 දක්වා හෝ ෆ්ලැන් තදින් හා සකසන තෙක් නමුත් මධ්‍යයේ තරමක් ජිග්ලි වන තෙක් පිළිස්සීම. (එය අඩුවෙන් පිසින ලද බවක් පෙනේ නම් කරදර නොවන්න; එය සිසිල් වන විට එය දිගටම පිසිනු ඇත).
- බැදපු පෑන් රාක්කයකට මාරු කර Flan de Dulce de Leche වතුරේ තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. ජල ස්නානයෙන් ramekin ඉවත් කරන්න, එය රාක්කයකට මාරු කරන්න, Flan de Dulce de Leche සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කරන්න; ඉන්පසු ප්ලාස්ටික් එතුමකින් තදින් ආවරණය කර එක රැයකින් ශීතකරණයේ තබන්න.
Flan de Dulce de Leche Unmold කරන්නේ කෙසේද?
- ශීතකරණයෙන් ෆ්ලැන් ඉවත් කර විනාඩි 10 ක් පමණ කාමර උෂ්ණත්වයේ සිටීමට ඉඩ දෙන්න. උණු වතුර සමග නොගැඹුරු පෑන් පුරවන්න. පෙරළීමට පෙර රමේකින් පතුලේ මිනිත්තුවක් උණු වතුරේ ගිල්වන්න එවිට කැරමල් රමේකින් පතුලේ ලිහිල් වේ.
- ramekin වල දාරය වටා පිහියක් ධාවනය කරන්න, පතුලේ ඇති කැරමල් වෙත ළඟා වීමට වග බලා ගන්න; කැරමල් ටිකක් පරතරයට ඉඩ දීම සඳහා ramekin තරමක් ඇල කරන්න. ramekin මත රිම් රවුම් තැටියක් ප්රවේශමෙන් පෙරළන්න.
- දෙකම අල්ලාගෙන, ප්ලාන් එක තැටියට ප්රවේශමෙන් පෙරළන්න. Flan de Dulce de Leche මත කැරමල් වත් කර සීරීමට සහ පිළිගන්වන්න. භුක්ති විඳින්න!
සටහන්
ගබඩා කරන්නේ කෙසේද
Flan de Dulce de Leche ශීතකරණය තුළ ගබඩා කරන්න. එය වියළීම හෝ වෙනත් ගන්ධයන් අවශෝෂණය වීම වැළැක්වීම සඳහා ප්ලාස්ටික් එතුමකින් හෝ වාතය රහිත භාජනයකින් එය තදින් ආවරණය කරන්න. එය දින 3-4 දක්වා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකිය.
Make-Ahead
සටහන්
එය සිසිල් වී සැකසීමෙන් පසු, එය ප්ලාස්ටික් එතුමකින් හෝ වාතය රහිත පියනකින් තදින් වසා එක රැයකින් හෝ පැය 24ක් දක්වා ශීතකරණයේ තබන්න. මෙමගින් රසයන් මිශ්‍ර කිරීමට සහ එහි ක්‍රීම් වයනය වැඩි දියුණු කිරීමට ඉඩ සලසයි, එය රැස්වීම් හෝ විශේෂ අවස්ථා සඳහා කල්තියා සූදානම් කිරීම සඳහා පහසු සහ රසවත් විකල්පයකි.
- ඔබේ උදුනේ ඉහළම සැකසුම මත කිසි විටෙකත් ඔබේ කැරමල් උණු නොකරන්න; එය කැරමල් පිළිස්සීමට සහ පිළිස්සීමට හේතු වනු ඇත. ජල ස්නානයේ අරමුණ (bain-marie; baño-María) ඒකාකාර, මධ්‍යස්ථ උෂ්ණත්වයක් ලබා දීම සහ ෆ්ලැන් මිශ්‍රණය ඒකාකාරව පිසින බව සහතික කිරීමයි.
පෝෂණ කරුණු
පහසු Dulce de Leche Flan
සේවය සඳහා මුදල
කැලරි
178
% දෛනික වටිනාකම *
මේදය
5
g
8
%
සංතෘප්ත මේදය
2
g
13
%
ට්රාන් ෆැට්
0.01
g
බහු අසංතෘප්ත මේදය
1
g
සංතෘප්ත මේදය
2
g
කොලෙස්ටරෝල්
183
mg
61
%
සෝඩියම්
36
mg
2
%
පොටෑසියම්
40
mg
1
%
කාබෝහයිඩ්රේට
30
g
10
%
සීනි
27
g
30
%
ප්රෝටීන්
4
g
8
%
විටමින් A
253
IU
5
%
විටමින් C
0.01
mg
0
%
කැල්සියම්
26
mg
3
%
යකඩ
1
mg
6
%
* දෛනික අගයන් ප්රතිශතය 2000 කැලරි ආහාර මත පදනම් වේ.
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්‍රම සහ නිවසක කොටස් ප්‍රමාණය අනුව වෙනස් වේ.
ඔබ වට්ටෝරුව කැමතිද?ඔබට එය ශ්‍රේණිගත කළ හැකි නම් අපි එය අගය කරන්නෙමු. එසේම, අපගේ පරීක්ෂා කිරීමට වග බලා ගන්න Youtube නාලිකාව තවත් විශිෂ්ට වට්ටෝරු සඳහා. කරුණාකර එය සමාජ මාධ්‍යවල බෙදාගෙන අපව ටැග් කරන්න එවිට ඔබේ රසවත් නිර්මාණ අපට දැකගත හැකිය. ඔයාට ස්තූතියි!