මිරිස් සුදුළූණු ඉස්සන්
සැර පන්ච් එකක් අසුරන රසවත් සහ පහසුවෙන් සාදාගත හැකි ඉස්සන් කෑමක් සොයන්නේද? මිරිස් සුදුළූණු ඉස්සන් සඳහා මෙම රසවත් වට්ටෝරුවට වඩා වැඩි යමක් බලන්න! හැපෙනසුළු ආලේපනයක් සහ මිරිස් සුදුළූණු, බෙල්ලන් සෝස් සහ සෝයා සෝස් ඇතුළත් රසවත් සෝස් සමඟ, මෙම ආහාරය නිසැකවම නව ප්රියතම එකක් බවට පත් වනු ඇත. එබැවින් ඔබ ඉක්මන් සතියේ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් හෝ අමුත්තන් විශ්මයට පත් කිරීමට කෑමක් සොයන්නේ නම්, මෙම වට්ටෝරුව තද සහ කුළුබඩු රස සඳහා ඔබේ ආශාවන් තෘප්තිමත් කරනු ඇත. එබැවින් අපි ආහාර පිසීම සහ චීන මිරිස් සුදුළූණු ඉස්සන්ගේ රසවත් ලෝකයට කිමිදෙමු!
අමුද්රව්ය
- 500 g අමු ඉස්සන් , peeled & deveined
- 1 tablespoon ෂොක්සිං වයින්
- ¼ තේ හැන්දක බිම cayenne ගම්මිරිස් හෝ බිම කළු ගම්මිරිස්
- ¼ තේ හැන්දක වැලි සුදුළූනු කුඩු
ආලේපනය සඳහා:
- 1-½ හැදි ඉරිඟු
- 1-½ tablespoon සියලු පිටි පිටි
විලෝ සඳහා:
- ½ කුසලාන මිරිස් සුදුළූණු සෝස් (ගෙදර හැදූ හෝ ගබඩාවෙන් මිලදී ගත්)
- 2 හැදි ලා දුඹුරු සීනි
- 1 tablespoon බෙල්ලන් සෝස්
- 1 තේ හැන්දක අඩු සෝඩියම් සෝයා සෝස්
- 1 තේ හැන්දක බිම්මල් රස අඳුරු සෝයා සෝස් , අඳුරු සෝයා සෝස්, හෝ අඩු සෝඩියම් සෝයා සෝස්
- 1 තේ හැන්දක රතු ගම්මිරිස් පැකට්
කලවම් ෆ්රයි සඳහා:
- 5 හැදි අමතර වර්ජින් ඔලිව් තෙල් හෝ කැනෝලා තෙල් , බෙදී ඇත
- 2 tablespoon ඉඟුරු , සිහින්ව ගාන ලද හෝ අඹරන ලද
- 2 සුදුළූණු බිග්ග , සිහින්ව අඹරන ලද
- 3 හරිත ළූණු , ලොප් කළ
- 3 වියළි රතු මිරිස්
උපදෙස්
- මධ්යම භාජනයක් තුළ, ඉස්සන්, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ Shaoxing වයින් ඒකාබද්ධ කරන්න; පැත්තකින් තියන්න. කුඩා භාජනයක් තුළ, සියලු සෝස් අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න; පැත්තකින් තියලා. තවත් කුඩා භාජනයක් තුළ, පිටි සහ ඉරිඟු පිෂ්ඨය ඒකාබද්ධ කිරීමට මිශ්ර.
- තෙල් මේස හැඳි 3ක් මධ්යම-ඉහළ ගින්දරේ විශාල නොඇලෙන භාජනයක රත් කරන්න. ඉරිඟු පිෂ්ඨය මිශ්රණයේ අමු ඉස්සන් හෑරීම; අතිරික්ත පිටි සොලවන්න. මිනිත්තු 2 සිට 3 දක්වා රන්වන් සහ හැපෙනසුළු වන තුරු, නොකැළඹී, කණ්ඩායම් වශයෙන් ෆ්රයි.
- මිනිත්තු 2 සිට 3 දක්වා රන්වන් සහ හැපෙනසුළු වන තෙක් පෙරළා පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න. ස්ලොට් හැන්දක් භාවිතා කරමින්, ඉස්සන් තෙල්වලින් ඉවත් කර කඩදාසි තුවායක් සහිත තහඩුවක් මත තබා ජලය බැස යන්න. ඉස්සන්ගේ ඉවුම් පිහුම් අවසන් වූ පසු, ඕනෑම අවශේෂ ඉවත් කිරීම සඳහා කඩදාසි තුවා සමග පෑන් පිස දමන්න. පෑන් වෙත තෙල් මේස හැඳි 2 ක් එකතු කර මධ්යම තාපය මත රත් කරන්න.
- වියළි මිරිස්, සුදුළූණු සහ ඉඟුරු එකතු කරන්න, තත්පර 30 ක් පමණ සුවඳ තෙක් උයන්න. සකස් කළ සෝස් වත් කර විනාඩි 1 ක් පමණ සෝස් ඝන වන තෙක් උයන්න. ඉස්සන් නැවත පෑන් වෙත ගෙන සෝස් ඉස්සන් ග්ලැස් කරන තෙක් කලවම් කරන්න, තවත් විනාඩි 1 ක් පමණ. ලිපෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න, අවශ්ය නම්, කැඩුණු හරිත ළූණු කලවම් කරන්න. අවශ්ය නම් කුළුබඩු රස කර සකස් කරන්න. මිරිස් සුදුළූනු සෝස් සමඟ ඉස්සන් සේවය කරන භාජනයකට මාරු කර සුදු සහල් පැත්තක් සමඟ චයිනීස් චිලි ගාර්ලික් ඉස්සන් පිළිගන්වන්න.
සටහන්
ගබඩා කර නැවත රත් කරන ආකාරය
සටහන්:
ශීත කළ ඉස්සන් භාවිතා කරන්නේ නම්, එය භාවිතා කිරීමට පෙර ඉස්සන් හොඳින් දියකර දමන්න.
- ගබඩා කිරීමට: මිරිස් සුදුළූණු ඉස්සන්, ඉතිරි වූ ඉස්සන් වාතය රහිත භාජනයකට මාරු කර දින 3 ක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කරන්න. ඉස්සන් නැවත රත් කිරීමට ඔබට මයික්‍රෝවේව් උදුනක් හෝ නොඇලෙන පෑන් භාවිතා කළ හැකිය. මයික්‍රෝවේව්වේ නැවත රත් කිරීමට, ඉස්සන් මයික්‍රෝවේව්-ආරක්ෂිත කෑමක් තුළ තබා, තෙත් කඩදාසි තුවායකින් එය ආවරණය කර, මිනිත්තු 1-2 ක් හෝ රත් වන තුරු මයික්‍රෝවේව්වේ තබා ගන්න.
- නැවත රත් කිරීමට: නොඇලෙන පෑන් එකක, වතුර හෝ සුප් හොද්ද, ඉස්සන් සහ සෝස් එකතු කරන්න, සහ රත් වන තුරු සහ සෝස් බුබුලු වන තෙක් නිතර කලවම් කරන්න. දැඩි හා රබර් බවට පත් විය හැකි ඉස්සන්, අධික ලෙස උනු නොකිරීමට වගබලා ගන්න. මුහුදු ආහාර නැවත රත් කිරීමෙන් රසය සහ වයනය නැති විය හැකි බව මතක තබා ගන්න, එබැවින් ඔබ කන්න අදහස් කරන දේ නැවත රත් කර කිහිප වතාවක් රත් කිරීමෙන් වළකින්න.
මිරිස් සුදුළූනු ඉස්සන් ආහාර පිළියෙල කිරීම සහ කාලය ඉතිරි කර ගැනීම සඳහා අර්ධ වශයෙන් කලින් කල හැක. ඔබට කල්තියාම ඉස්සන් පීල් කර පිරිසිදු කර ශීතකරණයක් තුළ වාතය රහිත භාජනයක ගබඩා කළ හැකිය. සෝස් දින 1 කට පෙර සකස් කර ශීතකරණයක් තුළ වාතය රහිත භාජනයක ගබඩා කළ හැකිය. ඉරිඟු පිෂ්ඨය සහ පිටි ආලේපනය ද සකස් කර, ඔබ ඉස්සන් පිසින තෙක් සිසිල්, වියළි ස්ථානයක ගබඩා කළ හැකිය. මීට අමතරව, ඔබට ඉඟුරු, සුදුළූණු, අමු ළූණු සහ වියළි රතු මිරිස් නියමිත වේලාවට පෙර සූදානම් කර ඒවා පිසීමට සූදානම් වන තෙක් ශීතකරණයේ වාතය රහිත භාජනයක ගබඩා කළ හැකිය. අමුද්රව්ය අර්ධ වශයෙන් සකස් කිරීමෙන්, ඔබට කාලය ඉතිරි කර ගත හැකි අතර ආහාර පිසීම වඩාත් සුමට කරන්න. ඔබ උයන්න සූදානම් වූ විට, ඉස්සන් කොටස් වශයෙන් බැද, කලවම් කරන්න, ඉන්පසු සෝස් සහ ඉස්සන් පෑන් වෙත එකතු කර පිසීම අවසන් කරන්න.
ශීතකරන ආකාරය
මිරිස් සුදුළූනු ඉස්සන් කැටි කිරීම සඳහා, ඉස්සන් ශීතකරණ ආරක්ෂිත කන්ටේනරයකට හෝ අධික බර සහිත අධිශීතකරණ බෑගයකට මාරු කිරීමට පෙර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. කන්ටේනරය හෝ බෑගය පිඟානේ නම සහ එය ශීත කළ දිනය සමඟ ලේබල් කරන්න, මුද්‍රා තැබීමට පෙර බහාලුමෙන් හෝ බෑගයෙන් හැකි තරම් වාතය ඉවත් කරන්න. කන්ටේනරය හෝ බෑගය ශීතකරණය තුළ තබා මාස 2 ක් දක්වා ශීතකරණයේ තබන්න. කෑමට සූදානම් වන විට ඉස්සන් සහ සෝස් එක රැයකින් ශීතකරණයේ දියකරන්න.
පෝෂණ කරුණු
මිරිස් සුදුළූණු ඉස්සන්
සේවය සඳහා මුදල
කැලරි
327
% දෛනික වටිනාකම *
මේදය
19
g
29
%
සංතෘප්ත මේදය
3
g
19
%
ට්රාන් ෆැට්
0.01
g
බහු අසංතෘප්ත මේදය
2
g
සංතෘප්ත මේදය
13
g
කොලෙස්ටරෝල්
158
mg
53
%
සෝඩියම්
2387
mg
104
%
පොටෑසියම්
224
mg
6
%
කාබෝහයිඩ්රේට
19
g
6
%
ෆයිබර්
2
g
8
%
සීනි
11
g
12
%
ප්රෝටීන්
18
g
36
%
විටමින් A
537
IU
11
%
විටමින් C
2
mg
2
%
කැල්සියම්
87
mg
9
%
යකඩ
1
mg
6
%
* දෛනික අගයන් ප්රතිශතය 2000 කැලරි ආහාර මත පදනම් වේ.
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්‍රම සහ නිවසක කොටස් ප්‍රමාණය අනුව වෙනස් වේ.
ඔබ වට්ටෝරුව කැමතිද?ඔබට එය ශ්‍රේණිගත කළ හැකි නම් අපි එය අගය කරන්නෙමු. එසේම, අපගේ පරීක්ෂා කිරීමට වග බලා ගන්න Youtube නාලිකාව තවත් විශිෂ්ට වට්ටෝරු සඳහා. කරුණාකර එය සමාජ මාධ්‍යවල බෙදාගෙන අපව ටැග් කරන්න එවිට ඔබේ රසවත් නිර්මාණ අපට දැකගත හැකිය. ඔයාට ස්තූතියි!