ලුණු රහිත බටර් සහ කෙටි කර පිටි මිශ්‍රණය සකස් කරන විට එය ශීතකරණයේ තබන්න. වානේ තලයක් සවි කර ඇති ආහාර සකසනයක, ස්පන්දන පිටි, ලුණු සහ සීනි ඒකාබද්ධ කිරීමට; සිසිල් කළ බටර් සහ කෙටි කරන කෑලි එකතු කර මිශ්‍රණය ගොරෝසු ගරාවැටීමකට සමාන වන තෙක් ස්පන්දනය කරන්න, විශාල කැබලි කිහිපයක් පමණක්, ස්පන්දන 8 සිට 12 දක්වා.

කුඩා භාජනයක් තුළ, අයිස් වතුර මේස හැඳි 3 ක් සහ පිරිසිදු වැනිලා සාරය 1 tablespoon ඒකාබද්ධ කරන්න. යන්ත්‍රය ක්‍රියාත්මක වීමත් සමඟම, අයිස් වතුර මිශ්‍රණය පෝෂක නළයට පහළට වත් කර මිශ්‍රණය ඒකාකාරව තෙත් වී ඉතා කුඩු වන තුරු යන්ත්‍රය ස්පන්දනය කරන්න; ඇනූ යන්ත්‍රය තුළ බෝලයක් බවට පත් කිරීමට ඉඩ නොදෙන්න.

අතින් පිටි ගුලිය සාදා ගන්නේ කෙසේද

පේස්ට්‍රි කටර් හෝ ගෑරුප්පු දෙකක් භාවිතා කරමින් විශාල පැතලි පතුලක් සහිත මිශ්‍ර බඳුනක බටර් කපා පිටිවලට කෙටි කරන්න; පොඩි කරන්න හෝ තැළෙන්න එපා. ඒ වෙනුවට, මිශ්‍ර කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී පේස්ට්‍රි බ්ලෙන්ඩරයෙන් බටර් ඉවත් කර දිගටම මිශ්‍ර කරන්න. මේදය ඉතා වේගයෙන් මෘදු වන්නේ නම්, එය විනාඩි 2-5 ක් දක්වා ඝන වන තෙක් ශීතකරණය තුළ බඳුන තබා ගන්න.

පිටි මිශ්රණය මත දියර 3 හැදි ඉසීම; මිශ්‍රණය එකට එකතු වීමට පටන් ගන්නා තෙක් ඒකාබද්ධ කිරීමට බංකු සීරීමක් හෝ ඔබේ අත් භාවිතා කරන්න. දියර තවත් 1 tablespoon දී ඉසිය සහ මිශ්ර කිරීමේ ක්රියාවලිය දිගටම කරගෙන යන්න. පිටි ගුලිය මිරිකා ගන්න: එය තෙත් වැලි මෙන් රඳවා තබා ගන්නේ නම්, එය සූදානම්.

එය කඩා වැටෙන්නේ නම්, අයිස් වතුර තවත් මේස හැඳි 1 ක් එකතු කරන්න, එය රඳවාගෙන ඇත්දැයි පරීක්ෂා කිරීම සඳහා ඇනූ මිරිකා ගන්න. සියලුම පිටි ගුලිය එකට ගෙන, අයිස් වතුරේ කුඩා බිංදු සමග වියළි බිටු ඉසිය යුතු ය; ඇනූ රළු ලෙස පෙනෙනු ඇත. ඇතුළත් වන තුරු බඳුනේ දණ ගසන්න).

පෝරමය සහ එය විවේක ගැනීමට ඉඩ දෙන්න: පිටි ගුලිය වැඩ පෘෂ්ඨයක් මතට හරවන්න, සහ අතින් ඇනූ එකට ගෙන එන්න. පැතලි තැටියක හැඩය සහ ප්ලාස්ටික් එතුමකින් ඔතා. අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් ශීතකරණයේ තබන්න, වඩාත් සුදුසු එක රැයකින්. (සටහන: ඇනූ දින 3 ක් දක්වා ශීතකරණයේ තබා මාස 1 ක් දක්වා ශීත කළ හැක, තදින් ඔතා.)

ඇපල් පිරවීම සාදන්න: ඇපල් පීල් කර කඳ හරහා අඩකින් කපන්න. තියුණු පිහියකින් සහ කොමඩු බෝලයකින් කඳන් සහ හරය ඉවත් කරන්න. ඇපල් හරස් අතට අඟල් ¼-ඝන පෙති වලට කපන්න. විශාල භාජනයක් තුළ ඇපල් තබා ලෙමන් යුෂ, සීනි, පිරිසිදු වැනිලා සාරය, කුරුඳු සහ සාදික්කා සමඟ ටෝස් කරන්න. රසයන් මිශ්‍ර වීමට පසෙකින් තබන්න.

පිටි ගුලිය රෝල් කරන්න: පිටි සමඟ වැඩ පෘෂ්ඨයක් සහ රෝලිං පින් එකක් සැහැල්ලුවෙන් දූවිලි කරන්න. ඊළඟට, සිසිල් කළ පයි තැටිය වැඩ පෘෂ්ඨය මත තබා විනාඩි 5 සිට 10 දක්වා පිටි ගුලිය කවුන්ටරය මත වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න, එවිට එය පෙරළීමට ප්‍රමාණවත් වේ. ඉන්පසුව, ඇනූ අඟල් 11 ක රවුමකට රෝල් කර පාච්මන්ට් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් වෙත මෘදු ලෙස මාරු කරන්න.

පේස්ට්රි මත ඒකාකාරව පිටි 1 tablespoon ඉසිය, පසුව ඉක්මනින් වැඩ, ඇනූ මධ්යයේ ඇපල් මිශ්රණය සකස් කරන්න. ඊළඟට, ලුණු රහිත බටර් මේස හැඳි 2 ක් සමඟ ඇපල් තිත් කරන්න, ඉන්පසු, ඔබට මඟ පෙන්වීම සඳහා පාච්මන්ට් භාවිතා කර, පිටි ගුලියෙහි දාර ඉහළට නැමී, වරකට එක් කොටසකින්, පිටි ගුලිය ටිකක් ඇණීමෙන් කඳුළු ඉවත් කරන්න. දාර.

ක්‍රීම් හෝ බිත්තර වොෂ් සමග නිරාවරණය වූ පිටි ගුලිය සහ සීනි සමඟ ඉසිය යුතු ය. එකලස් කරන ලද ඇපල් ගෙඩිය විනාඩි 15 සිට 20 දක්වා ශීතකරණයේ තබන්න. මේ අතර, අවන් එක 350 °F ට පෙර රත් කර අවන් රාක්කයක් මැද ස්ථානයේ තබන්න.

පිළිස්සීම: කබොල රන් දුඹුරු සහ ඇපල් මෘදු වන තෙක් මිනිත්තු 55-65 අතර කාලයක් බේක් ගැලට්; පිසීමේදී පෑන් එක වරක් කරකවන්න. කබොල අවසන් වීමට පෙර ඇපල් කැබලි පිළිස්සීමට පටන් ගනී නම්, පළතුරු මත තීරු කැබැල්ලක් කූඩාරම් කර පිළිස්සීම දිගටම කරගෙන යන්න. සටහන: ඇපල් ගැලට් එකෙන් යුෂ කිහිපයක් පෑන් මතට කාන්දු වුවහොත් කමක් නැත. පෑන් මත යුෂ පිච්චෙනු ඇත, නමුත් ඇපල් ගැලට් එක හොඳ විය යුතුය -- බේක් වූ පසු ගැලට් එකෙන් පිච්චුණු බිටු ඉවත් කරන්න.

ඇපල් ගැලට් සිසිල් වන අතර, ග්ලැසියර කරන්න; කුඩා මයික්‍රෝවේව් ආරක්ෂිත භාජනයකට ජලය මේස හැන්දක් සමඟ ඇප්රිකොට් කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය මිශ්‍ර කර බුබුලු එන තෙක් මයික්‍රෝවේව්වේ රත් කරන්න. පේස්ට්‍රි බුරුසුවකින්, පේස්ට්‍රි කවචයේ පතුලේ සහ පැතිවල ග්ලැසියර මදින්න. (මෙය කබොල මුද්‍රා තැබීමට සහ එය තෙත්වීම වැලැක්වීමට උපකාරී වේ) ඇපල් ගැලට් එක සේවා තහඩුවකට මාරු කරන්න. සිසිල් වීමට ඉඩ දී උණුසුම් හෝ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සේවය කරන්න.