اسٽينڊ ميڪر جي ٿانو ۾، سڀني مقصدن وارو اٽو، دار چینی، خمير ۽ کنڊ گڏ ڪريو. مائع ماپڻ واري پيالو ۾، گرم سڄو کير، لوڻ ۽ وينلا ملايو. ھن کير جو مرکب ۽ ڪٽيل انڊا شامل ڪريو سڪل اجزاء ۾ اسٽينڊ ميڪر جي پيالي ۾. اسٽينڊ ميڪر کي آٽي جي ٿلهي سان ڳنڍڻ سان استعمال ڪندي، آهستي آهستي سڪل اجزاء کي گندي شين ۾ شامل ڪريو جيستائين هڪ ڳاڙهي اٽو بڻجي وڃي. ملائڻ واري ٿانو ۾ نرم ٿيل مکڻ ۽ ننڍو مکڻ شامل ڪريو، ۽ اسٽينڊ ميڪر ۾ اٽي کي گوندھ ڪندا رھو جيستائين اھو نرم ۽ لچڪدار ٿي وڃي. اٽڪل 5 منٽ، اٽو نرم ٿيندو.

هڪ دفعو ٿي چڪو آهي، پنهنجي هٿن کي هلڪو تيل ۽ آو کي گريس ٿيل ٿانو ۾ منتقل ڪريو. ان کي نم توليه سان ڍڪيو ۽ ان کي هڪ ڪلاڪ لاءِ گرم، مسودي کان خالي جاءِ تي اڀرڻ جي اجازت ڏيو جيستائين اهو سائيز ۾ ٻيڻو نه ٿئي. اٿڻ کان پوءِ، اٽي کي ھيٺ ڪريو، ان کي اٽي جي مٿاڇري تي منتقل ڪريو، ۽ ان کي 100 گرام وزن جي ٽڪرن ۾ ورهايو. هڪ رولنگ پن استعمال ڪندي، هر ٽڪرا کي رول ڪريو جيستائين اهو اٽڪل ½ انچ ٿلهي نه آهي.

وچولي گرمي تي هڪ گرڊ يا نان اسٽڪ اسڪيلٽ کي اڳي گرم ڪريو. هر گورڊيٽا کي گرم مٿاڇري تي رکو ۽ انهن کي پکڻ ڏيو جيستائين هلڪو ناسي ۽ مضبوط ٿئي، پهرين پاسي لاءِ اٽڪل 2 کان 3 منٽ. جيڪڏهن توهان اسڪيلٽ استعمال ڪري رهيا آهيو، انهن کي شيشي جي ڍڪ سان ڍڪيو جڏهن اهي پکايا ويندا.

گورڊيتا کي احتياط سان ٻئي پاسي ڦيرايو ۽ وڌيڪ 2 کان 3 منٽن تائين پچائڻ جاري رکو، ان عمل دوران ان کي شيشي جي لڪ سان ڍڪڻ جي پڪ ڪريو. ٻرڻ کي روڪڻ ۽ برائوننگ کي به يقيني بڻائڻ لاءِ، گارڊٽس کي پکڙڻ دوران ڪجهه ڀيرا ڦٽو ڪريو.

هڪ دفعو اهي هڪجهڙائي سان ڳاڙهو ۽ ٻنهي پاسن تي مضبوط ٿي وڃن، انهن کي هڪ پليٽ تي منتقل ڪريو هڪ صاف باورچی خانه جي تولي سان. پکا ٿيل گورڊيٽ کي هڪ ٻئي صاف باورچی خانه جي تولي سان ڍڪيو، انهن کي گرم رکڻ لاء؛ اهو پڻ اجازت ڏيندو ته ڪنهن به بقايا ٻاڦ کي آسانيء سان هيٺيون شيون پائڻ لاء. پنھنجي تازي پکايا گورڊٽس جي خدمت ڪريو جڏھن اھي گرم آھن. انھن کي پنھنجي پسند سان يا ته ڊولس ڊي ليچ يا مکھن سان جوڙيو. مزو وٺو!