آسان Dulce de Leche Flan
Flan de Dulce de Leche هڪ محبوب مٺاڻ آهي جيڪا سڄي دنيا ۾ مشهور ٿي چڪي آهي ان جي ڪريمي ۽ ڪارمل ٿيل بناوت لاءِ. هي ورسٽائل ڊيزرٽ پنهنجي طور تي خدمت ڪري سگهجي ٿو يا مختلف ٽوپين سان ملائي سگهجي ٿو، جهڙوڪ ميوو يا وائڊ ڪريم. Flan de Dulce de Leche ٺاهڻ وقت ۽ ڪوشش جي ضرورت آهي، پر نتيجو هڪ غير معمولي ۽ ناقابل برداشت شيرين آهي جيڪو ضرور ڪنهن به مٺي ڏند کي خوش ڪندو.
Ingredients
فلان لاءِ:
- 2 سگهن ٿا (13.4 اوز) ڊولس ڊي ليچي
- 2 واه (12 oz / 354 ml) بخار ٿيل کير، اڌ ۽ اڌ، يا سڄو کير
- 5 وڏي آنڊن جي زردي ، ڪمري جي درجه حرارت
- 3 وڏي ڳاڙهو ، ڪمري جي درجه حرارت
- 1 چمڪيو خالص وينلا ڪڍو
ڪارمل لاء:
- 1 ڪپ سفيد سڌريل کنڊ
- ½ ڪپ گرم پاڻي
جون هدايتون
ڪارمل ڪيئن ٺاهيو
- وچولي گرمي تي وچولي ساسن ۾، 1 پيالو کنڊ شامل ڪريو. کنڊ کي پچايو، ڪڏهن ڪڏهن هلايو جيستائين اهو ڳرڻ شروع ٿئي ۽ ڪنارن جي چوڌاري ناسي ٿي وڃي. ڳري کنڊ کي ڪنڊن جي چوڌاري اڻ ڳليل کنڊ جي مرڪز ڏانهن ڇڪڻ لاءِ گرمي پذير ربر اسپاتولا استعمال ڪريو؛ هي کنڊ کي هڪجهڙائي سان ڳرڻ ۾ مدد ڪندو.
- پگھريل کنڊ کي پچائڻ ۽ ڇڪڻ جاري رکو جيستائين سڀ کنڊ ڳري نه وڃي ۽ ڪارمل هڪجهڙائي سان ڳاڙهو امبر آهي (ان کي ڪاراميل جي بو اچڻ گهرجي پر ساڙي نه آهي)، اٽڪل 10 کان 12 منٽن تائين. (جيڪڏهن توهان وٽ اڃا تائين کنڊ جا اڻ ڳريل ڍڳيون آهن، ان کي گرميء تان هٽايو جيستائين ڳري وڃي.)
- اڳيون، احتياط سان ڪمري جي گرمي پد جو پاڻي ڳريل کنڊ ۾ وڌو جڏهن ته مسلسل گرم ٻاڦ کي توهان کي ساڙڻ کان روڪڻ لاءِ گرميءَ کان بچاءُ واري رٻڙ جي اسپاتولا سان مرکب کي ٿورڙو جھڪيو. مرکب زور سان بلبل ۽ ٻاڦ ڪندو، ۽ کنڊ جو ڪجهه سخت ٿي سگهي ٿو ۽ ڪرسٽل ٿي سگهي ٿو، پر پريشان نه ڪريو؛ صرف وچولي گرمي تي اضافي 1-2 منٽن تائين مرکب کي هلايو جيستائين کنڊ مڪمل طور تي ٻيهر ڳري وڃي ۽ ڪارمل هموار ٿي وڃي.
- محتاط رهو ته ڪارمل کي وڌيڪ نه کائجي، ڇاڪاڻ ته اهو جلدي ساڙي ۽ تلخ ٿي سگهي ٿو. ڪارمل کي (8) 9oz Ramekins جي تري ۾ وجھو؛ تمام تر هيٺان ۽ پاسن کي کوٽڻ لاءِ جلدي گھمڻ. روسٽنگ پين جي تري ۾ هڪ ٿانوَ وجھو، رميڪن کي ٽوال جي مٿي تي رکو، ۽ مڪمل طور تي ٿڌو ڪرڻ لاءِ الڳ ڪريو.
ڪسٽرڊ ڪيئن ٺاهيو
- ھڪڙي ريڪ کي وچ واري پوزيشن ڏانھن ترتيب ڏيو ۽ تندور کي 350 ° درجا اڳي ڪريو.
- هڪ بلينڈر ۾، فلان جي سڀني اجزاء کي جاء ڏيو ۽ تيز رفتار تي ماريو جيستائين چڱي طرح ٺهڪي اچي. ملاوٽ کي نفيس اسٽرينر ذريعي وڏي ماپي پيالي ۾ وڌو ته پڪ ڪريو ته فلان بلڪل هموار هوندو. هوا جي بلبلن کان بچڻ لاءِ آهستي آهستي ڪارمل-ليپ ٿيل ريمڪن ۾ وجھو. رميڪين کي وڏي ٻرندڙ پين ۾ رکو؛ 1 کان 2 انچ جي اونهائي تائين گرم پاڻيءَ سان هڪ روسٽنگ پين ڀريو.
- اٽڪل 25 کان 30 منٽن لاءِ فلان ڊي ڊولس ڊي ليچي کي پچايو يا جيستائين فلان مضبوط ۽ سيٽ نه ٿئي پر اڃا به مرڪز ۾ ٿورو جهليل هجي. (پريشان نه ڪريو جيڪڏهن اهو لڳي ٿو ته اهو گهٽ پکا آهي؛ اهو پکا جاري رهندو جيئن اهو ٿڌو ٿيندو).
- روسٽنگ پين کي ريڪ تي منتقل ڪريو ۽ فلان ڊي ڊولس ڊي ليچي کي پاڻي ۾ ٿورو ٿڌو ڪرڻ ڏيو. پاڻي جي غسل مان ريمڪن کي هٽايو، ان کي ريڪ تي منتقل ڪريو، ۽ فلان ڊي ڊولس ڊي ليچي کي مڪمل طور تي ٿڌو ڪرڻ ڏيو. پوءِ پلاسٽڪ جي لفافي سان مضبوطيءَ سان ڍڪيو ۽ رات جو ريفريجريٽ ڪريو.
فلان ڊي ڊولس ڊي ليچي کي ڪيئن ٺاهيو
- فرج مان فلان کي هٽايو ۽ ان کي ڪمري جي حرارت تي تقريبا 10 منٽن تائين ويهڻ ڏيو. گرم پاڻي سان هڪ ٿلهي پين ڀريو. ريمڪين جي تري کي هڪ منٽ لاءِ گرم پاڻيءَ ۾ ٻوڙي ان کي ڦيرڻ کان پهريان ان کي ڦيرايو ته ڪارمل ريمڪين جي تري مان ٿلهو ٿي وڃي.
- رميڪين جي ڪناري جي چوڌاري چاقو ھلايو، پڪ سان پڪ ڪريو ته ھيٺئين پاسي ڪارمل تائين پھچي. رميڪين کي ٿورو جھڪو ڪريو ته جيئن ڪارمل جو ٿورو حصو خلا ۾ داخل ٿئي. احتياط سان ريمڪن جي مٿان هڪ گول گول پليٽ کي ڦيرايو.
- ٻنهي کي پڪڙي، احتياط سان فلان کي پليٽ تي ڦيرايو. ڪارمل کي فلان ڊي ڊولس ڊي ليچي تي اڇو ۽ لڪايو ۽ خدمت ڪريو. مزو وٺو!
نوٽ
ڪيئن اسٽور ڪجي
فرج ۾ Flan de Dulce de Leche اسٽور ڪريو. ان کي مضبوطيءَ سان ڍڪيو پلاسٽڪ جي لفافي سان يا ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر سان ان کي سڪي وڃڻ يا ٻين خوشبوءَ کي جذب ڪرڻ کان روڪڻ لاءِ. اهو فرج ۾ 3-4 ڏينهن تائين ذخيرو ٿي سگهي ٿو.
اڳڀرائي
نوٽ
ٿڌي ٿيڻ ۽ سيٽ ٿيڻ کان پوءِ، ان کي مضبوطيءَ سان ڍڪيو پلاسٽڪ جي لفافن سان يا هڪ ايئر ٽائيٽ لڊ سان ۽ فرج ۾ رات جو يا 24 ڪلاڪن تائين خدمت ڪرڻ کان اڳ. هي ذائقن کي ملائڻ جي اجازت ڏئي ٿو ۽ ان جي ڪريمي بناوت کي وڌائي ٿو، ان کي گڏ ڪرڻ يا خاص موقعن لاءِ اڳ ۾ تيار ڪرڻ لاءِ هڪ آسان ۽ لذيذ اختيار بڻائي ٿو.
- پنهنجي اسٽو جي بلند ترين سيٽنگ تي پنهنجي ڪارمل کي ڪڏهن به نه ڳاريو؛ اهو ڪارمل کي سڙڻ ۽ ذائقو سڙي وڃڻ جو سبب بڻائيندو. پاڻي جي غسل جو مقصد (bain-marie؛ baño-Maria) هڪ برابر، معتدل درجه حرارت مهيا ڪرڻ آهي ۽ انهي ڳالهه کي يقيني بڻائڻ آهي ته فلان جو مرکب هڪجهڙائي سان پکڙيل آهي.
غذائتي حقيقتون
آسان Dulce de Leche Flan
في سرور ڏيڻ جي رقم
ڪيري
178
روزاني ويليو *
بدن
5
g
8
%
ڏوريل ڀاڙي
2
g
13
%
ٽرانس فٽ
0.01
g
مدرسهن جي گرمي
1
g
منوڊيل ڀاڇ
2
g
کوليسٽرول
183
mg
61
%
سوڊيم
36
mg
2
%
پوسٽشيم
40
mg
1
%
ڪاربوهائيڊيوٽو
30
g
10
%
کنڊ
27
g
30
%
پروٽين
4
g
8
%
وٽامن ج
253
IU
5
%
وٽامن سي
0.01
mg
0
%
Calcium
26
mg
3
%
لوھ
1
mg
6
%
* روزانو قيمتون هڪ 2000 ڪيوريه غذا تي ٻڌل آهن.
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.
ڇا توهان کي ريسيپي پسند آئي؟اسان ان جي ساراهه ڪنداسين جيڪڏهن توهان ان جي شرح ڪري سگهو ٿا. پڻ، پڪ ڪريو ته اسان جي چيڪ ڪريو يوٽيوب چينل وڌيڪ عظيم ترڪيبون لاء. مهرباني ڪري ان کي سوشل ميڊيا تي شيئر ڪريو ۽ اسان کي ٽيگ ڪريو ته جيئن اسان توهان جي لذيذ تخليقن کي ڏسي سگهون. تنهنجي مهرباني!