آسان ماکي چکن
هي جلدي ۽ آسان گهريلو چيني طرز جي ترڪيب ۾ ٿلهو ڪڪڙ جو ٻاهريون ۽ رسيلا اندروني حصو آهي، جيڪي تمام لذيذ ماکيءَ جي ساس ۾ لتاڙيل آهن، جيڪي ڀرپور ذائقن سان ڀريل آهن. اهو مٺي ۽ لذيذ جو هڪ لذت آميز ميلاپ آهي جيڪو توهان جي ذائقي جي ڪلين کي ناچ ڪندو. ڇا اهو هڪ مصروف هفتي جي رات آهي يا هڪ خاص خانداني رات جي ماني، هي مساليدار ماکي چکن کي متاثر ڪرڻ جو يقين آهي. تنهن ڪري، اچو ته ترڪيب ۾ ٻڏي وڃو ۽ هڪ کاڌ خوراڪ جي جرئت تي شروع ڪيو جيڪو هر ڪنهن کي وڌيڪ لالچ ڇڏيندو!
Ingredients
ڪڪڙ کي اچار ڪرڻ لاء:
- 1 پونڊ ڪڪڙ جي ران يا هڏن کان سواءِ چمڙيءَ واري ڪڪڙ جون سينيون ، ڪٽڻ واري سائيز جي ٽڪرن ۾ * (اٽڪل 1-انچ کان 1 ۽ ¼-انچ ٽڪر).
- 1 چمڪيو مونگ جو تيل يا ڪينولا جو تيل
- ¼ چچا ڪشير لوڻ
- ¼ چچا گروي ٿيل لوسن
- ¼ چچا لال مرچ يا ڪارو مرچ
ڪڪڙ کي ڍڪڻ لاء:
- 1 هيڪو ، ماريو ويو
- ½ ڪپ کٽسٽ
- ¼ چچا لال مرچ يا ڪارو مرچ ، اختياري
ماکي ساس لاءِ:
- ¼ ڪپ ماکي
- ½ ڪپ گرم پاڻي + ½ چمچ ڪنور ڪڪڙ جو ذائقو بلون يا پاڻي
- 3 ٿانو Shaoxing شراب يا خشڪ شيري شراب
- 3 ٿانو گھٽ سوڊيم سويا ساس
- 1 چمڪيو چانورن جي انگورن جو
- 2 نوڪريون کٽسٽ
- 1 چچا ڳاڙهي مرچ جون ٻڪريون ، چکڻ
ايڊيشنل
- ¼ کان ⅓ ڪپ ترڻ لاءِ مونگ جو تيل
- 2 ڪپڙا ٿوم ، ڇڪيل
- 2 نوڪريون آنگر ، ڇڪيل
- 3 ساوا بصر ڪٽ، سفيد ۽ سائي حصن سان الڳ الڳ
- 3 ڳاڙها ڳاڙها مرچ ، اختياري
جون هدايتون
- ڪڪڙ جا ٽڪرا، مونگ پھلي جو تيل، لوسن پائوڊر، لال مرچ، ۽ ڪوشر لوڻ کي وچولي پيالي ۾ گڏ ڪريو. چڱي طرح ملايو ۽ 10 کان 15 منٽن تائين اچارڻ ڏيو.
- هڪ ننڍڙي ٿانو ۾، ماکي جي ساس لاء سڀني اجزاء کي گڏ ڪريو ۽ هڪ طرف رکي ڇڏيو.
- ڪڪڙ سان گڏ پيالو ۾ ڪٽيل انڊا شامل ڪريو. چڱي طرح گڏ ڪرڻ لاء ٿڪايو. هڪ وڏي زپ لاڪ ٿيلهي ۾، ڪارن اسٽارچ ۽ لال مرچ کي گڏ ڪريو، ڪڪڙ جا ٽڪرا ٿيلهي ۾ شامل ڪريو ۽ ڪڪڙ کي ڍڪڻ لاءِ هلايو جيستائين ڪڪڙ کي چڱيءَ طرح سان ڍڪجي وڃي.
- تيل کي گرم ڪريو (اٽڪل ¼ کان ⅓ پيالو) هڪ وڏي نان اسٽڪ اسڪيليٽ ۾ وچولي تيز گرمي تي گرم ٿيڻ تائين. ڪڪڙ کي هڪ ڀيرو شامل ڪريو ۽ اسڪيلٽ ۾ هڪ واحد پرت ۾ پکڙيل. ڪڪڙ کي ڇهڻ کان سواءِ اٽڪل 2 - 3 منٽن تائين پکايو يا جيستائين هيٺيون سنهي ٿي وڃي. ٻئي پاسي ڳاڙھو ڪرڻ لاء فلپ ڪريو، اٽڪل 2-3 منٽ.
- ڪڪڙ کي ھڪڙي وڏي پليٽ ڏانھن منتقل ڪريو ھڪڙي ڪاغذ جي تولي سان قطار ۽ ھڪڙي پاسي رکي. ڪاغذ جي ٽوالن سان اسڪيلٽ کي صاف ڪريو، اٽڪل 1 چمچ تيل کي ڪڪڙ ۾ ڇڏي ڏيو. مرچ، لہسن، ادرڪ، سائي پياز جو اڇو حصو ۽ ڪجھ سائو حصا شامل ڪريو ۽ خوشبو ڇڏڻ لاءِ چند سيڪنڊن لاءِ فرائي ڪريو.
- ماکي جي چٽڻي کي وري اُڇلايو ته ڪارن اسٽارچ کي ٽوڙي، چڱيءَ طرح اسڪيليٽ ۾ وجھو، ۽ اُن وقت تائين پکايو جيستائين ساس 1 منٽ ڳرو ٿئي. ڪڪڙ کي واپس پين ۾ شامل ڪريو ۽ گڏ ڪرڻ لاء ٽاس ڪريو. مصالحي واري ماکي چکن کي پليٽ ۾ منتقل ڪريو، سائي پياز جي سائي حصي سان گارنش ڪريو ۽ ٻاڦ ٿيل چانورن تي گرم گرم خدمت ڪريو. جيڪڏھن توھان چاھيو ته پاسي تي ڪجھ ٻاڦ ٿيل ڀاڄيون شامل ڪري سگھو ٿا.
- ڊي!
نوٽ
ڪيئن اسٽور ڪرڻ ۽ ٻيهر گرم ڪرڻ
بچيل ماکي چکن کي ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ رکو ۽ ان کي 2-3 ڏينهن لاءِ ريفريجريٽ ڪريو. ٻيهر گرم ڪرڻ لاءِ، توهان ان کي 2 منٽن لاءِ مائيڪرو ويو ڪري سگهو ٿا هڪ تڪڙي آپشن لاءِ، يا بهتر نتيجا حاصل ڪرڻ لاءِ، ان کي ڪڪڙ کي برقرار رکڻ لاءِ تيل جي ٽچ سان وچولي گرميءَ تي ڪڪڙ ۾ ٻيهر گرم ڪريو. پڪ ڪريو ته خدمت ڪرڻ کان پهريان ان کي گرم ڪيو وڃي. پنهنجي گرم ڪيل ماکي چکن جو مزو وٺو!
اڳڀرائي
ميڪ اپ اپشن لاءِ، توهان ڪڪڙ کي ميرينٽ ڪري سگهو ٿا ۽ ماکي جي ساس اڳ ۾ تيار ڪري، انهن کي فرج ۾ الڳ ڪنٽينر ۾ رکي سگهو ٿا. جڏهن توهان پچائڻ لاءِ تيار آهيو، بس ڪڪڙ کي ڪٽ ڪريو ۽ فرائي ڪريو، ساس کي تري ڪريو، ۽ جلدي ۽ آسان کاڌي لاءِ ترڪيب جي هدايتن مطابق انهن کي گڏ ڪريو.
ڪيئن منجمد ڪرڻ
هونءَ ڪڪڙ کي منجمد ڪرڻ لاءِ، ان کي ڪمري جي حرارت تي ٿڌي ڪرڻ جي اجازت ڏيو، ان کي ننڍن حصن ۾ ورهايو، ۽ انهن کي فريزر-محفوظ ڪنٽينرز يا فريزر بيگز ۾ رکو، جيترو ممڪن ٿي سگهي هوا کي هٽائي ڇڏيو. تاريخ ۽ مواد سان ڪنٽينرز کي ليبل ڪرڻ ياد رکو. هني ڪڪڙ کي 2-3 مهينن تائين منجمد ڪري سگهجي ٿو. جڏهن منجمد ماکي ڪڪڙ استعمال ڪرڻ لاء تيار آهي، ان کي رات جو فرج ۾ اڇلائي ڇڏيو.
ان کان پوء توهان ان کي ٻيهر گرم ڪري سگهو ٿا ساڳئي طريقن سان استعمال ڪندي تازو ماکي چکن کي ٻيهر گرم ڪرڻ، جهڙوڪ اسٽو تي، مائڪرو ويڪرو يا تندور ۾. پڪ ڪريو ته ڪڪڙ جي اندروني درجه حرارت کي فوڊ ٿرماميٽر سان چيڪ ڪريو انهي کي يقيني بڻائڻ لاءِ ته اهو استعمال ڪرڻ کان اڳ محفوظ درجه حرارت 165°F (74°C) تي پهچي چڪو آهي. ٿڪيل ماکي چکن کي ريفريز ڪرڻ جي سفارش نه ڪئي وئي آهي، تنهنڪري ڪڪڙ کي صرف هڪ ڀيرو منجمد ڪريو.
غذائتي حقيقتون
آسان ماکي چکن
في سرور ڏيڻ جي رقم
ڪيري
188
روزاني ويليو *
بدن
9
g
14
%
ڏوريل ڀاڙي
2
g
13
%
ٽرانس فٽ
0.01
g
مدرسهن جي گرمي
3
g
منوڊيل ڀاڇ
4
g
کوليسٽرول
45
mg
15
%
سوڊيم
297
mg
13
%
پوسٽشيم
261
mg
7
%
ڪاربوهائيڊيوٽو
16
g
5
%
مڱريو
1
g
4
%
کنڊ
8
g
9
%
پروٽين
11
g
22
%
وٽامن ج
303
IU
6
%
وٽامن سي
21
mg
25
%
Calcium
14
mg
1
%
لوھ
1
mg
6
%
* روزانو قيمتون هڪ 2000 ڪيوريه غذا تي ٻڌل آهن.
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.
ڇا توهان کي ريسيپي پسند آئي؟اسان ان جي ساراهه ڪنداسين جيڪڏهن توهان ان جي شرح ڪري سگهو ٿا. پڻ، پڪ ڪريو ته اسان جي چيڪ ڪريو يوٽيوب چينل وڌيڪ عظيم ترڪيبون لاء. مهرباني ڪري ان کي سوشل ميڊيا تي شيئر ڪريو ۽ اسان کي ٽيگ ڪريو ته جيئن اسان توهان جي لذيذ تخليقن کي ڏسي سگهون. تنهنجي مهرباني!