آسان تريل مڇي
هي فرائيڊ فش سان گڏ مرچ ۽ پياز جي ترڪيب هڪ لذيذ ۽ ذائقيدار طريقو آهي جنهن کي اڇي مڇي جي فليٽ مان لطف اندوز ڪيو وڃي. مڇيءَ کي چيني پنجن مصالحن، لوسن پائوڊر ۽ ڪارا مرچ سان سيزن ڪيو ويندو آهي، پوءِ ان کي ڪڪڙ ۽ سنهري ٿيڻ کان اڳ فرائي ڪرڻ کان اڳ ڪارن اسٽارچ ۽ تمام مقصدي اٽي جي ملاوٽ ۾ ملائي ويندي آهي. مٺو ۽ ڳاڙھو ساس، ادرک، لوسن، سويا ساس، سرڪي، براؤن شوگر ۽ انناس جو رس سان ٺهيل، ڊش ۾ هڪ ٿلهي ۽ سواد وارو نوٽ شامل ڪري ٿو، جڏهن ته ڪٽيل مرچ ۽ پياز هڪ خراب بناوت ۽ اضافي ذائقو مهيا ڪن ٿا. هي ڊش هڪ تڪڙو، آسان هفتي جي رات جي ماني يا ڪٽنب ۽ دوستن سان گڏ هفتيوار گڏجاڻي لاء ڀرپور آهي.
Ingredients
- 2 مڇيون اڇو مڇي fillet skinless يا چمڙي تي ، جهڙوڪ ڪيٽفش، تلپيا، باس، ڪوڊ، وغيره.
- 2 ٿانو Shaoxing چيني پکا شراب
- ½ چچا ڪشير لوڻ
- 1 چچا ڪارو مرچ مرچ
- ½ چچا چيني پنج مصالحا
- ½ چچا لوڻ جو پائوڊر
تريل مڇي ڪوٽنگ:
- ½ ڪپ کٽسٽ
- ½ ڪپ سڀ مقصد اٽو
- ½ چچا ڪوشر
- 1 چچا ڪارو مرچ مرچ
- ½ چچا لوڻ جو پائوڊر
- ½ چچا چيني پنج مصالحا
مٺي ۽ ڳاڙهي ساس لاء
- 1- انچ آنگر ، گرڊ
- 4 ڪپڙا ٿوم ، ڇڪيل
- 2 ٿانو Shaoxing شراب يا خشڪ شيري
- 2 ٿانو گھٽ سوڊيم سويا ساس
- . ڪپ چانورن جي انگورن جو
- . ڪپ هلڪو ڳاڙهو
- ¼ ڪپ گهر ۾ ٺهيل مٺي مرچ سوس يا ڪيچپ
- ¼ ڪپ ڊول انناس جو رس مان (ڪنڊ) يا پاڻي
- ¼ ڪپ ڪنور ڪڪڙ گھر جي طرز جو broth يا اسٽاڪ
- 1½ ٿانو کٽسٽ ، 1½ چمچ ٿڌي پاڻي سان ملايو
- 1 چچا ڳاڙهي مرچ جون ٻڪريون
- 1 چمڪيو ڪينولا تيل
پچائڻ:
- ڪينولا تيل ٿلهي فرائي ڪرڻ لاءِ
- 1 پوبلانو مرچ يا ڪنهن به گھنٽي مرچ ، ڪٽيل
- 1 ڦڪو جوء ، ڪٽيل
جون هدايتون
- مٺو ۽ ترس سوس ٺاهڻ لاءِ: تيز گرميءَ تي هڪ واڪ يا ساسپين کي گرم ڪريو ۽ تيل شامل ڪريو. جڏهن تيل گرم ٿئي، ان ۾ ادرک ۽ لوسن شامل ڪريو. رڳو خوشبودار ٿيڻ تائين تري ڪريو، ۽ پوءِ پياز ۽ مرچ شامل ڪريو، ٿڪڻ تائين پچايو. رس ۾ اڇو، ڪڪڙ جو برٿ، سرڪي ۽ سويا ساس، ۽ براؤن شوگر شامل ڪريو.
- ابل تي آڻيو ۽ پکايو جيستائين کنڊ ڦهليل نه آهي. مکڻ جي نشاستي ۽ پاڻيءَ جي ملاوٽ ۾ وڌو ۽ ٿلهو ٿيڻ تائين پچايو، اٽڪل 1 منٽ. اُڇلايو ۽ تري ۾ آڻيو جيستائين ساس ٿلهو ٿئي، اٽڪل 1 منٽ. فوري طور تي چاس کي ٿانو ۾ منتقل ڪريو.
- فرائيڊ مڇي ٺاهڻ لاء: هڪ وڏي sauté pan ۾ تيل اڳي ئي گرم ڪريو.
- فليٽ کي ڌوء ۽ توليه سان سڪي ڇڏيو. ٻنهي پاسن تي سامونڊي کاڌي جي موسم سان هلڪو ڦٽو ڪريو.
- هڪ ٿلهي ڊش ۾، ڪارن اسٽارچ ۽ تمام مقصدي اٽو، ڪارو مرچ، لوسن پائوڊر، چيني پنج مصالحو، ۽ ڪوشر لوڻ سان ملايو.
- مکڻ جي تارن جي آميزش ۾ فليٽ کي ٻوڙي ڇڏيو ۽ اضافي کي هٽايو. مڇيءَ کي تيل ۾ شامل ڪريو ۽ 4 کان 6 منٽن تائين گولڊن برائون ٿيڻ تائين فرائي ڪريو. ڪاغذ جي توليه واري تختي تي هٽايو.
نوٽ
ڪيئن اسٽور ڪرڻ ۽ ٻيهر گرم ڪرڻ
جمع ڪرڻ: باقي بچيل، تريل مڇيءَ کي ڪمري جي حرارت تي ٿڌو ڪرڻ ڏيو؛ ان کان پوء، ان کي ڪنٽينر ۾ وجھو ۽ ان کي ٽن ڏينهن تائين فرج ۾ ذخيرو ڪريو. ان کان پوء، مٺو ۽ ڳاڙھو چٽ الڳ الڳ ٻئي ڪنٽينر ۾ رکو.
atيهر گرم ڪرڻ: فرائيڊ مڇي، تندور کي 350 ° F تي اڳ ۾ گرم ڪريو. فرائيڊ فش کي پارچمينٽ پيپر سان ڍڪيل بيڪنگ شيٽ تي رکو ۽ 8-10 منٽن لاءِ يا ان وقت تائين بيڪ ڪريو جيستائين گرم ٿي وڃي.
متبادل طور تي، توهان فرائيڊ مڇي کي ٻيهر گرم ڪري سگهو ٿا مائيڪرو ويو-سيف ڊش ۾، نم پيپر ٽوال سان ڍڪيل، 1-2 منٽن لاءِ يا جيستائين گرم نه ٿئي. مٺي ۽ ڳاڙهسري ساس کي ٻيهر گرم ڪرڻ لاءِ، ان کي ساسپين ۾ منتقل ڪريو ۽ وچولي گرميءَ تي گرم ڪريو، ڪڏهن ڪڏهن هلڪي هلڪي، جيستائين گرم نه ٿئي. جيڪڏهن تمام ٿورڙو، ان کي پتلي ڪرڻ لاء ٿورو پاڻي شامل ڪريو. پڪ ڪريو ته ڪنهن به بچيل فرائيڊ فش ۽ ساس کي رد ڪيو وڃي جيڪو ٽن ڏينهن کان وڌيڪ رکيل هجي يا خراب ٿيڻ جا نشان ظاهر ڪن، جهڙوڪ بدبودار بدبو يا مولڊ واڌ.
اڳڀرائي
وقت کان اڳ مٺي ۽ مرچ ۽ پياز سان فرائيڊ فش ٺاهڻ لاءِ، توهان مٺي ۽ ڳاڙهي ساس تيار ڪري سگهو ٿا جيئن ريڪيپي ۾ هدايت ڪئي وئي آهي ۽ ان کي 3 ڏينهن تائين فرج ۾ محفوظ ڪري سگهو ٿا. توهان مڇيءَ جو بيٽر پڻ تيار ڪري سگهو ٿا، مڇيءَ جي فليٽ کي بيٽر ۾ ٻوڙي سگهو ٿا ۽ انهن کي پارچمينٽ پيپر سان لڪايل بيڪنگ شيٽ تي 6 ڪلاڪن تائين فرج ۾ رکي سگهو ٿا.
جڏهن توهان پچائڻ لاءِ تيار هجو، ڪينولا جي تيل کي هڪ وڏي ساٽ پين ۾ شالو فرائي ڪرڻ لاءِ گرم ڪريو، ۽ مڇيءَ جي فليٽس کي ڪارن اسٽارچ جي آميزش ۾ ٻوڙي ڇڏيو ان کان اڳ انهن کي ترڻ کان اڳ سنهري ڀوري ۽ ڪرسپي ٿئي. وچولي گرميءَ تي ساس پان ۾ مٺي ۽ ڳاڙهي ساس کي وري گرم ڪريو ۽ ان کي تريل مڇيءَ جي مٿان ڪجهه ڪٽيل پياز ۽ مرچ رنگ ۽ ڪٽڻ لاءِ پيش ڪريو. انهن جي تازگي ۽ معيار کي برقرار رکڻ لاءِ اجزاء کي صحيح طريقي سان ذخيرو ڪرڻ جي ياد رکو، ۽ جيڪي به بچيل شيون ٽن ڏينهن کان وڌيڪ رکيل آهن انهن کي رد ڪريو يا خراب ٿيڻ جا نشان ڏيکاريو.
ڪيئن منجمد ڪرڻ
فرائيڊ فش کي مرچ ۽ پياز سان منجمد ڪرڻ لاءِ، تريل مڇي ۽ مٺي ۽ ڳاڙهي ساس کي فريزر-سيف ڪنٽينر يا وري ريزيلبل پلاسٽڪ جي ٿيلهين ۾ منتقل ڪرڻ کان پهريان ڪمري جي گرمي پد تي ٿڌي ڏيو. هر ڪنٽينر يا بيگ کي مواد ۽ تاريخ سان ليبل ڪريو ۽ انهن کي فريزر ۾ 3 مهينن تائين ذخيرو ڪريو. ڊش کي ٻيهر گرم ڪرڻ لاءِ، فرج ۾ رکيل ڪنٽينرز يا بيگز کي رات جو سُڪي، تندور ۾ تريل مڇيءَ کي ساڙيو، ۽ ٿلهي ٽاپ تي ساس پان ۾ مٺي ۽ ڳاڙهي ساس کي گرم ڪريو.
ڊش کي ڪٽيل پياز ۽ مرچ رنگ ۽ ڪڪڙ لاءِ، ٻاڦ ٿيل چانورن يا نوڊلز سان گڏ پيش ڪريو. ياد رکو ته ٽن مهينن کان وڌيڪ ذخيرو ٿيل ڪنهن به بچيل کي رد ڪرڻ يا فريزر برن جا نشان ڏيکاريو. انهن ٽوڪن سان، توهان فرائيڊ فش کي مرچ ۽ پياز سان منجمد ڪري سگهو ٿا ۽ بعد ۾ ان جو مزو وٺي سگهو ٿا بغير ذائقي ۽ ڊش جي بناوت جي.
غذائتي حقيقتون
آسان تريل مڇي
في سرور ڏيڻ جي رقم
ڪيري
275
روزاني ويليو *
بدن
4
g
6
%
ڏوريل ڀاڙي
1
g
6
%
ٽرانس فٽ
0.01
g
مدرسهن جي گرمي
1
g
منوڊيل ڀاڇ
2
g
کوليسٽرول
57
mg
19
%
سوڊيم
611
mg
27
%
پوسٽشيم
469
mg
13
%
ڪاربوهائيڊيوٽو
33
g
11
%
مڱريو
1
g
4
%
کنڊ
15
g
17
%
پروٽين
25
g
50
%
وٽامن ج
134
IU
3
%
وٽامن سي
14
mg
17
%
Calcium
38
mg
4
%
لوھ
2
mg
11
%
* روزانو قيمتون هڪ 2000 ڪيوريه غذا تي ٻڌل آهن.
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.
ڇا توهان کي ريسيپي پسند آئي؟اسان ان جي ساراهه ڪنداسين جيڪڏهن توهان ان جي شرح ڪري سگهو ٿا. پڻ، پڪ ڪريو ته اسان جي چيڪ ڪريو يوٽيوب چينل وڌيڪ عظيم ترڪيبون لاء. مهرباني ڪري ان کي سوشل ميڊيا تي شيئر ڪريو ۽ اسان کي ٽيگ ڪريو ته جيئن اسان توهان جي لذيذ تخليقن کي ڏسي سگهون. تنهنجي مهرباني!