Легкая курица по-бурбонски
Наш рецепт курицы в бурбоне представляет собой восхитительное сочетание американской и китайской кухонь. Нежные кусочки курицы, покрытые хрустящей смесью кукурузного крахмала, придают этому блюду восхитительную текстуру. Затем курицу готовят до совершенства и поливают аппетитным сладким и пикантным соусом, создавая взрыв вкуса.
Инструменты
- Сковорода или вок
- Нож и разделочная доска
Ингредиенты:
Для курицы:
- 2 фунты бесхарактерный куриная грудка или бедра без кожи, обрезанные и нарезанные на кусочки толщиной 1 дюйм.
- 2 столовые ложки кукурузный крахмал
- ¼ чайной ложки гранулированный чеснок
- ¼ чайной ложки молотый черный перец
Для соуса:
- 3 столовые ложки соевый соус
- 1 столовая ложка темный соевый соус со вкусом грибов
- ¼ чашка светло-коричневый сахар , упакованный
- 1 чашка воды
- Сок из 1 апельсина (около ¼ стакана)
- 1 столовая ложка рисовый уксус
- 3 столовые ложки бурбон
- 1 чайной ложки жареное кунжутное масло
- ¼ чайной ложки свежемолотый черный перец
- ½ чайной ложки красные перцовые хлопья
Для приготовления пищи:
- 4 столовые ложки арахисовое масло
- 2 гвоздика чеснок фарш
- 1 столовая ложка тертый свежий имбирь
- 3 зеленый лук , тонко нарезанный, разделенные светлые и темно-зеленые части
инструкции
- В миске смешайте кукурузный крахмал, гранулированный чеснок и молотый черный перец. Перемешайте кусочки курицы в смеси, пока они не будут покрыты равномерно. В отдельной миске смешайте соевый соус, темный соевый соус со вкусом грибов, светло-коричневый сахар, кукурузный крахмал, воду, апельсиновый сок, рисовый уксус, бурбон, поджаренное кунжутное масло, черный перец и хлопья красного перца. Отложите в сторону. Нагрейте 2 столовые ложки арахисового масла в большой сковороде или воке на средне-сильном огне.
- Добавьте кусочки курицы в панировке и готовьте, пока они не станут золотисто-коричневыми и не будут полностью готовы; Возможно, это придется делать партиями, в зависимости от размера вашей сковороды. Достаньте приготовленную курицу из сковороды и отложите ее в сторону. При необходимости в ту же сковороду или вок добавьте еще 2 столовые ложки арахисового масла. Обжарьте измельченный чеснок, тертый имбирь и светло-зеленые части зеленого лука, пока они не станут ароматными. Верните приготовленную курицу в сковороду или вок.
- Хорошо перемешайте соус, чтобы убедиться, что он хорошо перемешан. Затем вылейте смесь соуса в сковороду или вок и доведите до кипения. Дайте соусу и курице вариться вместе в течение нескольких минут, перемешивая курицу в соусе, пока все кусочки не будут хорошо покрыты, а соус не загустеет до желаемой консистенции. Подавайте курицу по-бурбонски с отварным рисом или вместе с лапшой. Украсьте темно-зелеными частями нарезанного зеленого лука.
Заметки
Как хранить и разогревать
Чтобы правильно хранить оставшуюся курицу в бурбоне и гарантировать ее свежесть, следуйте этим рекомендациям:
Холодильное: Дайте приготовленной курице бурбон остыть до комнатной температуры. Затем переложите его в герметичный контейнер или герметичный пластиковый пакет. Поместите его в холодильник в течение двух часов после приготовления.
Этикетка и дата: Рекомендуется маркировать контейнер или сумку именем и датой хранения. Это поможет вам следить за его свежестью.
Срок хранения: Курицу по-бурбонски обычно можно хранить в холодильнике до 3 дней. По истечении этого периода рекомендуется выбросить все оставшиеся остатки. Когда дело доходит до разогрева курицы по-бурбонски, вы можете выбрать один из нескольких способов: Плита: Разогрейте курицу в сковороде или кастрюле на слабом или среднем огне. Добавьте немного воды или куриного бульона, чтобы он не высох. Время от времени помешивайте, пока курица не прогреется.
Духовка: Поместите курицу в форму, пригодную для духовки, накройте ее фольгой и разогрейте в предварительно разогретой духовке при температуре около 350 ° F (175 ° C) примерно 15–20 минут или пока она полностью не прогреется.
Микроволновая печь: Поместите курицу в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, и накройте ее крышкой, пригодной для использования в микроволновой печи, или полиэтиленовой пленкой, пригодной для использования в микроволновой печи. Нагревайте на высокой мощности в течение 1–2 минут, затем перемешайте и продолжайте нагревание через короткие промежутки времени до достижения желаемой температуры. Примечание: Важно отметить, что каждый метод разогрева может незначительно повлиять на текстуру курицы. Как добиться успеха Чтобы заранее приготовить курицу по-бурбону и хранить ее в холодильнике для дальнейшего использования, выполните следующие действия: Приготовьте рецепт: следуйте инструкциям рецепта до тех пор, пока курица не будет приготовлена и покрыта соусом. Дайте курице и соусу немного остыть.
Контейнеры для хранения: переложите приготовленную курицу по-бурбонски вместе с соусом в герметичные контейнеры.
Охлаждение: Поместите контейнеры в холодильник сразу после того, как они остынут. Курицу по-бурбонски можно хранить в холодильнике до 3 дней.
Разогрев: когда вы будете готовы насладиться готовым цыпленком в бурбоне, просто достаньте его из холодильника. Разогрейте курицу с соусом, используя один из упомянутых ранее методов разогрева (плита, духовка или микроволновая печь), пока она не прогреется. Как заморозить Приготовьте рецепт: Следуйте инструкциям рецепта до тех пор, пока курица не будет приготовлена и покрыта соусом. Дайте курице и соусу полностью остыть.
Порционирование: Разделите курицу по-бурбонски на отдельные порции, соответствующие вашим потребностям. Это облегчит размораживание и разогрев желаемого количества позже.
Контейнеры, пригодные для замораживания: Поместите каждую порцию курицы по-бурбонски в герметичные контейнеры, пригодные для замораживания, или закрывающиеся пакеты для заморозки. Обязательно оставьте немного места вверху, чтобы оно могло расшириться при замерзании.
Этикетка и дата: Напишите на каждом контейнере или пакете название и дату приготовления. Это поможет вам следить за его свежестью и использовать в первую очередь самые старые порции.
Замораживание: Поместите контейнеры или пакеты в морозильную камеру, убедившись, что они расположены ровно, чтобы их можно было легко складывать друг на друга и чтобы соус не пролился. Курицу по-бурбонски можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев.
Оттаивание: Когда вы будете готовы насладиться замороженной курицей из бурбона, перенесите нужную порцию из морозильной камеры в холодильник. Дайте ему оттаять в течение ночи. Размораживание в холодильнике – самый безопасный способ сохранить качество продуктов.
Разогрев: После размораживания вы можете разогреть курицу по-бурбонски, используя один из упомянутых ранее методов разогрева (плита, духовка или микроволновая печь), пока она не прогреется полностью.
Этикетка и дата: Рекомендуется маркировать контейнер или сумку именем и датой хранения. Это поможет вам следить за его свежестью.
Срок хранения: Курицу по-бурбонски обычно можно хранить в холодильнике до 3 дней. По истечении этого периода рекомендуется выбросить все оставшиеся остатки. Когда дело доходит до разогрева курицы по-бурбонски, вы можете выбрать один из нескольких способов: Плита: Разогрейте курицу в сковороде или кастрюле на слабом или среднем огне. Добавьте немного воды или куриного бульона, чтобы он не высох. Время от времени помешивайте, пока курица не прогреется.
Духовка: Поместите курицу в форму, пригодную для духовки, накройте ее фольгой и разогрейте в предварительно разогретой духовке при температуре около 350 ° F (175 ° C) примерно 15–20 минут или пока она полностью не прогреется.
Микроволновая печь: Поместите курицу в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, и накройте ее крышкой, пригодной для использования в микроволновой печи, или полиэтиленовой пленкой, пригодной для использования в микроволновой печи. Нагревайте на высокой мощности в течение 1–2 минут, затем перемешайте и продолжайте нагревание через короткие промежутки времени до достижения желаемой температуры. Примечание: Важно отметить, что каждый метод разогрева может незначительно повлиять на текстуру курицы. Как добиться успеха Чтобы заранее приготовить курицу по-бурбону и хранить ее в холодильнике для дальнейшего использования, выполните следующие действия: Приготовьте рецепт: следуйте инструкциям рецепта до тех пор, пока курица не будет приготовлена и покрыта соусом. Дайте курице и соусу немного остыть.
Контейнеры для хранения: переложите приготовленную курицу по-бурбонски вместе с соусом в герметичные контейнеры.
Охлаждение: Поместите контейнеры в холодильник сразу после того, как они остынут. Курицу по-бурбонски можно хранить в холодильнике до 3 дней.
Разогрев: когда вы будете готовы насладиться готовым цыпленком в бурбоне, просто достаньте его из холодильника. Разогрейте курицу с соусом, используя один из упомянутых ранее методов разогрева (плита, духовка или микроволновая печь), пока она не прогреется. Как заморозить Приготовьте рецепт: Следуйте инструкциям рецепта до тех пор, пока курица не будет приготовлена и покрыта соусом. Дайте курице и соусу полностью остыть.
Порционирование: Разделите курицу по-бурбонски на отдельные порции, соответствующие вашим потребностям. Это облегчит размораживание и разогрев желаемого количества позже.
Контейнеры, пригодные для замораживания: Поместите каждую порцию курицы по-бурбонски в герметичные контейнеры, пригодные для замораживания, или закрывающиеся пакеты для заморозки. Обязательно оставьте немного места вверху, чтобы оно могло расшириться при замерзании.
Этикетка и дата: Напишите на каждом контейнере или пакете название и дату приготовления. Это поможет вам следить за его свежестью и использовать в первую очередь самые старые порции.
Замораживание: Поместите контейнеры или пакеты в морозильную камеру, убедившись, что они расположены ровно, чтобы их можно было легко складывать друг на друга и чтобы соус не пролился. Курицу по-бурбонски можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев.
Оттаивание: Когда вы будете готовы насладиться замороженной курицей из бурбона, перенесите нужную порцию из морозильной камеры в холодильник. Дайте ему оттаять в течение ночи. Размораживание в холодильнике – самый безопасный способ сохранить качество продуктов.
Разогрев: После размораживания вы можете разогреть курицу по-бурбонски, используя один из упомянутых ранее методов разогрева (плита, духовка или микроволновая печь), пока она не прогреется полностью.
Пищевая ценность:
Легкая курица по-бурбонски
Количество на порцию
калорий
338
% Дневной нормы *
Жир
14
g
22
%
Насыщенные жиры
3
g
19
%
Транс жиры
0.02
g
Полиненасыщенные жиры
4
g
Мононенасыщенных жиров
6
g
холестерин
97
mg
32
%
Соль
784
mg
34
%
Калий
642
mg
18
%
Углеводы
14
g
5
%
волокно
0.4
g
2
%
Сахар
10
g
11
%
Белкове продукты
34
g
68
%
Витамин А
156
IU
3
%
Витамин С
3
mg
4
%
кальций
28
mg
3
%
Утюг
1
mg
6
%
* Процент дневной нормы основаны на 2000 калорий.
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.
Вам понравился рецепт?Мы будем признательны, если вы оцените его. Также обязательно ознакомьтесь с нашим Youtube Channel еще больше замечательных рецептов. Пожалуйста, поделитесь им в социальных сетях и отметьте нас, чтобы мы могли увидеть ваши вкусные творения. Спасибо!