Кокосовое миндальное печенье
Кокосовое миндальное печенье — классический десерт, который легко приготовить и который нравится многим. Это сладкое и жевательное печенье наполнено кокосовым вкусом и имеет хрустящую корочку, перед которой просто невозможно устоять. Если вы ищете быстрое и легкое угощение для вечеринки или хотите удовлетворить сладкоежек, этот рецепт наверняка станет хитом.
Инструменты
- (1) Противень с бортиками размером 18 x 13 дюймов.
- Кухонные весы
Ингредиенты:
- 396 g Пакетик подслащенных кокосовых хлопьев (14 унций), например Baker's Angel Flake
- 175 ml (¾ стакана) сгущенного молока с сахаром
- 1 чайной ложки чистый ванильный экстракт
- 1 чайной ложки кокосовый экстракт
- 2 большие яичные белки
- ¼ чайной ложки кошерная соль
- 4 унции полусладкий шоколад , лучшего качества, например, Жирарделли, нарезанный (по желанию).
инструкции
- Разогрейте духовку до 325°F (160°C) и застелите противень пергаментной бумагой. В большой миске смешайте подслащенную кокосовую стружку, подслащенное сгущенное молоко, чистый ванильный экстракт и кокосовый экстракт. Перемешайте смесь, пока все не смешается равномерно.
- Взбейте яичные белки и соль на высокой скорости в чаше электрического миксера с насадкой-венчиком до образования пиков средней твердости. Аккуратно добавьте яичные белки в кокосовую смесь. С помощью мерной ложки объемом 4 чайные ложки сформируйте из смеси небольшие холмики на подготовленном противне, на расстоянии около дюйма друг от друга.
- Выпекайте миндальное печенье в разогретой духовке в течение 20–25 минут или до тех пор, пока оно не станет золотисто-коричневым снаружи и слегка подрумянится снизу. Если вы хотите, чтобы миндальное печенье было очень хрустящим, можно запекать его еще несколько минут. Когда миндальное печенье будет готово, достаньте его из духовки и дайте ему остыть на противне в течение нескольких минут, а затем переложите на решетку для полного остывания.
- Если вы хотите покрыть миндальное печенье шоколадной глазурью, растопите измельченный полусладкий шоколад в микроволновой печи или воспользуйтесь пароваркой. Окуните дно каждого миндального печенья в растопленный шоколад и положите обратно на застеленный пергаментом противень. Дайте им остыть в холодильнике около 10 минут, чтобы шоколад застыл.
Заметки
Как хранить
Чтобы хранить кокосовые макароны, сначала дайте им полностью остыть до комнатной температуры. После того, как они остынут, их можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до недели. Обязательно положите лист пергаментной или вощеной бумаги между каждым слоем миндального печенья, чтобы они не слиплись.
Обратите внимание: если вы обмакнули миндальное печенье в шоколад, лучше всего хранить его в холодильнике, чтобы шоколад не растаял. Однако перед подачей на стол обязательно дайте им нагреться до комнатной температуры, чтобы насладиться их полным вкусом и текстурой.
Макияж вперед
Приготовьте миндальное печенье согласно инструкции и дайте ему полностью остыть до комнатной температуры.
Когда миндальное печенье полностью остынет, вы можете хранить его в герметичном контейнере при комнатной температуре до недели или в холодильнике до 2 недель.
Если вам необходимо хранить макароны более 2 недель, их можно заморозить на срок до 3 месяцев. Просто поместите миндальное печенье в контейнер, пригодный для замораживания, или закрывающийся пластиковый пакет и удалите как можно больше воздуха, прежде чем запечатывать его. Когда вы будете готовы их съесть, дайте им оттаять при комнатной температуре перед подачей на стол.
Если вы планируете обмакнуть миндальное печенье в шоколад, лучше всего обмакивать его непосредственно перед подачей на стол, чтобы шоколад был свежим и хрустящим. Однако вы также можете заранее окунуть их в шоколад и хранить в холодильнике, пока не будете готовы подавать. Перед подачей обязательно дайте им нагреться до комнатной температуры, чтобы миндальное печенье не было слишком холодным или твердым.
Как заморозить
Прежде чем замораживать, дайте миндальному печенью полностью остыть до комнатной температуры.
Поместите миндальное печенье в один слой в герметичный контейнер или пакет, пригодный для замораживания.
Запечатайте контейнер или пакет, стараясь удалить как можно больше воздуха.
Пометьте контейнер или пакет датой и содержимым.
Поместите контейнер или пакет в морозильную камеру. Замороженные макароны хранятся до 3 месяцев. Чтобы разморозить миндальное печенье, достаньте его из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре примерно на час. Вы также можете разогреть миндальное печенье в духовке при температуре 325°F (160°C) в течение 5–10 минут, пока оно не станет теплым и хрустящим. После размораживания или разогрева миндальное печенье можно сразу же подавать к столу.
Приготовьте миндальное печенье согласно инструкции и дайте ему полностью остыть до комнатной температуры.
Когда миндальное печенье полностью остынет, вы можете хранить его в герметичном контейнере при комнатной температуре до недели или в холодильнике до 2 недель.
Если вам необходимо хранить макароны более 2 недель, их можно заморозить на срок до 3 месяцев. Просто поместите миндальное печенье в контейнер, пригодный для замораживания, или закрывающийся пластиковый пакет и удалите как можно больше воздуха, прежде чем запечатывать его. Когда вы будете готовы их съесть, дайте им оттаять при комнатной температуре перед подачей на стол.
Если вы планируете обмакнуть миндальное печенье в шоколад, лучше всего обмакивать его непосредственно перед подачей на стол, чтобы шоколад был свежим и хрустящим. Однако вы также можете заранее окунуть их в шоколад и хранить в холодильнике, пока не будете готовы подавать. Перед подачей обязательно дайте им нагреться до комнатной температуры, чтобы миндальное печенье не было слишком холодным или твердым.
Как заморозить
Прежде чем замораживать, дайте миндальному печенью полностью остыть до комнатной температуры.
Поместите миндальное печенье в один слой в герметичный контейнер или пакет, пригодный для замораживания.
Запечатайте контейнер или пакет, стараясь удалить как можно больше воздуха.
Пометьте контейнер или пакет датой и содержимым.
Поместите контейнер или пакет в морозильную камеру. Замороженные макароны хранятся до 3 месяцев. Чтобы разморозить миндальное печенье, достаньте его из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре примерно на час. Вы также можете разогреть миндальное печенье в духовке при температуре 325°F (160°C) в течение 5–10 минут, пока оно не станет теплым и хрустящим. После размораживания или разогрева миндальное печенье можно сразу же подавать к столу.
Пищевая ценность:
Кокосовое миндальное печенье
Количество на порцию
калорий
124
% Дневной нормы *
Жир
7
g
11
%
Насыщенные жиры
5
g
31
%
Транс жиры
0.004
g
Полиненасыщенные жиры
0.1
g
Мононенасыщенных жиров
1
g
холестерин
3
mg
1
%
Соль
81
mg
4
%
Калий
116
mg
3
%
Углеводы
15
g
5
%
волокно
2
g
8
%
Сахар
12
g
13
%
Белкове продукты
2
g
4
%
Витамин А
25
IU
1
%
Витамин С
0.2
mg
0
%
кальций
29
mg
3
%
Утюг
1
mg
6
%
* Процент дневной нормы основаны на 2000 калорий.
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.
Вам понравился рецепт?Мы будем признательны, если вы оцените его. Также обязательно ознакомьтесь с нашим Youtube Channel еще больше замечательных рецептов. Пожалуйста, поделитесь им в социальных сетях и отметьте нас, чтобы мы могли увидеть ваши вкусные творения. Спасибо!