Возвращаться
–+ сервировки

Легкое корейское рагу из говядины

Камила Бенитес
Корейское рагу из говядины — это сытное и ароматное блюдо с кусочками говядины, картофелем, морковью и пикантной корейской пастой чили и хлопьями красного перца. Это блюдо идеально подходит для уютного ужина прохладным вечером, его можно есть как отдельно, так и в сочетании с рисом. Вы можете воссоздать эту вкусную и уютную корейскую классику дома, используя несколько необходимых ингредиентов и немного терпения.
5 от 1 голоса
Рецепт печати Рецепт булавки Добавить в коллекцию
Prep Время 15 минут
Время приготовления 45 минут
Общее время 1 час
"Курс" второе блюдо
варка Корейский
Порций 8

Инструменты

Ингредиенты:
  

  • 3-4 фунты кусок говядины разрезать на кусочки размером от 1 до 2 дюймов.
  • 1 lb Красный картофель , золотой юконский картофель или сладкий картофель, нарезанный кубиками толщиной 1 дюйм.
  • 1 фунт морковь , очистить и нарезать кусочками толщиной 1 дюйм.
  • 2 желтый лук , очищенный и нарезанный
  • 8 чесночные гвоздики , Нарезанный
  • 3 Столовые ложки ''Gochujang'' корейская острая паста из красного перца по вкусу
  • 2 Столовые ложки соевый соус с пониженным содержанием натрия
  • 1 столовая ложка темный соевый соус со вкусом грибов или темный соевый соус
  • 1-2 Столовые ложки хлопья Гочугару (хлопья корейского красного перца) или хлопья красного перца по вкусу
  • 1 столовая ложка Бульон Knorr гранулированный со вкусом говядины
  • 1 столовая ложка сахарный песок
  • 2 столовая ложка рисовый винный уксус
  • 1 чайной ложки кунжутное масло
  • 5 чашки воды
  • 6 зеленый лук , Нарезанный
  • 4 столовые ложки хорошее оливковое масло

инструкции
 

  • В небольшой миске смешайте соевый соус с пониженным содержанием натрия, соевый соус со вкусом грибов, рисовый винный уксус, сахар, кочучжан, кунжутное масло, говяжий бульон и хлопья красного перца. Отложите в сторону.
  • Как приготовить тушеную говядину по-корейски
  • Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой кастрюле с антипригарным покрытием на средне-сильном огне. Обжарьте говядину, работая партиями и добавляя по мере необходимости еще масла, от 3 до 5 минут на партию; отложить.
  • Добавьте картофель, морковь, чеснок и лук, влейте воду и смесь соуса. Добавьте говядину обратно, доведите ее до кипения и убавьте огонь. Накройте крышкой и готовьте, пока овощи не станут мягкими, а говядина не будет готовиться около 45 минут.
  • Добавьте зеленый лук. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу, добавив соль и перец. Наслаждаться! Подавайте, украсив нарезанным зеленым луком.
  • Сочетайте острое корейское рагу из говядины с белым рисом

Заметки

Как хранить и разогревать
  • Хранить: Корейское рагу из говядины, дайте ему остыть до комнатной температуры и переложите в герметичный контейнер. Вы можете хранить тушеное мясо в холодильнике 3–4 дня или в морозильной камере до 2–3 месяцев.
  • Для разогрева: У вас есть несколько вариантов разогрева тушеного мяса. Вы также можете разогреть его на плите, в микроволновой печи или духовке. Независимо от метода, перед подачей убедитесь, что рагу нагрето до внутренней температуры не менее 165°F.
Если во время хранения рагу загустело, добавьте немного воды или бульона, чтобы оно разбавилось. После прогрева вы можете подавать рагу с рисом, лапшой, банчаном или другими начинками по вашему выбору.
Макияж вперед
Острая корейская тушеная говядина может стать отличным блюдом, которое можно приготовить заранее, поскольку вкусы сливаются воедино и становятся еще вкуснее, если постоять в холодильнике день или два. Чтобы успеть, следуйте рецепту, как написано, и дайте рагу остыть до комнатной температуры, прежде чем перекладывать его в герметичный контейнер. Затем храните его в холодильнике 3-4 дня. Когда будете готовы к подаче, разогрейте рагу на плите на медленном огне, периодически помешивая, пока оно не нагреется.
Возможно, вам придется добавить немного воды или бульона, чтобы разбавить его, если он загустел в холодильнике. Подавайте с рисом и банчаном по желанию. Это блюдо также хорошо замораживается, поэтому смело удваивайте рецепт и замораживайте половину для дальнейшего использования.
Как заморозить
Чтобы заморозить рагу, дайте ему остыть до комнатной температуры, прежде чем перекладывать его в герметичный контейнер или закрывающийся пакет для заморозки. Перед заморозкой подумайте о том, чтобы разделить рагу на порции, чтобы можно было разморозить и разогреть только то, что вам нужно. Пометьте контейнер или пакет, указав дату и содержимое, удалите как можно больше воздуха, чтобы предотвратить ожог при замораживании, и положите его в морозильную камеру, чтобы он замерз тонким слоем. После замораживания вы можете сложить контейнеры или пакеты, чтобы сэкономить место.
Чтобы разморозить рагу, поместите его на ночь в холодильник или нагрейте на слабом огне, периодически помешивая, пока оно не разморозится. Затем разогрейте рагу одним из методов, описанных в разделе «Как хранить и разогревать», убедившись, что перед подачей оно достигнет внутренней температуры не менее 165°F. 
Пищевая ценность:
Легкое корейское рагу из говядины
Количество на порцию
калорий
600
% Дневной нормы *
Жир
 
42
g
65
%
Насыщенные жиры
 
14
g
88
%
Транс жиры
 
2
g
Полиненасыщенные жиры
 
2
g
Мононенасыщенных жиров
 
20
g
холестерин
 
121
mg
40
%
Соль
 
624
mg
27
%
Калий
 
1039
mg
30
%
Углеводы
 
23
g
8
%
волокно
 
4
g
17
%
Сахар
 
7
g
8
%
Белкове продукты
 
32
g
64
%
Витамин А
 
9875
IU
198
%
Витамин С
 
14
mg
17
%
кальций
 
85
mg
9
%
Утюг
 
5
mg
28
%
* Процент дневной нормы основаны на 2000 калорий.

Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.

Вам понравился рецепт?Мы будем признательны, если вы оцените его. Также обязательно ознакомьтесь с нашим Youtube Channel еще больше замечательных рецептов. Пожалуйста, поделитесь им в социальных сетях и отметьте нас, чтобы мы могли увидеть ваши вкусные творения. Спасибо!