Легкие Брукис
Идеальный рецепт домашнего Fudgy Brookies. Любой сладкоежка! 😏 Любителям печенья «Брауни с шоколадной крошкой» понравится этот богатый, декадентский и ультра-шоколадный рецепт бруки. Эти бруки — одни из моих самых любимых и определенно нравятся публике. Они не только имеют восхитительный вкус, но и очень просты в приготовлении. Это действительно уникальный десерт!😍
Инструменты
Ингредиенты:
Для теста для брауни:
- 113 g (1 палочка/½ стакана) несоленого сливочного масла
- 4 oz горько-сладкий шоколад, крупно нарезанный
- 100 g (½ стакана) сахарного песка
- 100 g (½ стакана) фасованного светло-коричневого сахара
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- ¼ чайной ложки кошерная соль
- 2 большой яйца , комнатная температура
- 63 g (½ стакана) универсальной муки
Для теста для печенья:
- 113 g (1 пачка) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
- 73 g (⅓ стакана) сахарного песка
- 73 g (⅓ стакана) светло-коричневого сахара упакованный
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 1 большой яйцо , комнатная температура
- ¼ чайной ложки кошерная соль
- ½ чайной ложки порошка выпечки
- ¼ чайной ложки выпечки соды
- 157 g (1-¼ стакана) универсальной муки
- 84 g (½ стакана) полусладкой шоколадной стружки
инструкции
- Разогрейте духовку до 350 ºF. Смажьте форму для выпечки размером 9x13 дюймов шортенингом; отложить.
Для теста для печенья:
- Смешайте муку, пищевую соду и разрыхлитель в средней миске. Взбейте масло и оба сахара на средне-высокой скорости в чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой (или в большой миске, если используете ручной миксер) до получения легкой и воздушной массы, около 4 минут. Добавьте яйцо и взбивайте до однородности. Вбейте ваниль. При необходимости очистите края чаши. Уменьшите скорость до средней, добавьте мучную смесь и взбивайте до однородного состояния. Добавьте шоколадную стружку. Накройте полиэтиленовой пленкой и охладите в морозильной камере, пока готовите тесто для брауни.
Для теста для брауни:
- Поместите масло в миску среднего размера, подходящую для использования в микроволновой печи, и растопите его в микроволновой печи примерно 1 минуту. Альтернативно, вы можете растопить масло и шоколад в средней кастрюле на среднем огне, часто помешивая. Добавьте шоколад и взбивайте, пока шоколад полностью не расплавится. Дайте немного остыть.
- Взбейте сахар, соль и ваниль. Взбейте яйца, пока они не смешаются. Добавьте мучную смесь и перемешайте. Вылейте тесто в подготовленную форму и равномерно распределите лопаткой.
- Достаньте тесто для печенья из морозильной камеры и равномерно выложите небольшими ложками тесто для печенья на тесто для брауни. Выпекайте 20–25 минут, перевернув противень в середине приготовления. Перед подачей дайте постоять 15-20 минут.
- Перед подачей достаньте рулеты из формы за выступ пергамента и переложите на разделочную доску. Отогните пергамент от краев. Острым ножом разрежьте ручейки на квадраты размером 2 дюйма прямо на пергаменте. Наслаждайтесь!😋🥛🍪
Заметки
Как хранить и разогревать
- Хранить: Дайте им полностью остыть, а затем переложите в герметичный контейнер или закрывающийся пластиковый пакет. Их можно хранить при комнатной температуре до 3-4 дней или в холодильнике до недели. Если вы хотите хранить их дольше, вы можете заморозить их на срок до 3 месяцев. Чтобы заморозить, плотно заверните их в полиэтиленовую пленку и поместите в герметичный контейнер или закрывающийся пакет для заморозки.
- Для разогрева: Brookies, вы можете разогреть их в микроволновой печи примерно 10-15 секунд, в зависимости от желаемого уровня тепла. Будьте осторожны, не перегревайте их, так как при слишком длительном нагревании они могут стать сухими и потерять свою текстуру. Независимо от того, храните ли вы Brookies или разогреваете их, обращайтесь с ними осторожно, чтобы не сломать и не раскрошить их.
Пищевая ценность:
Легкие Брукис
Количество на порцию
калорий
364
% Дневной нормы *
Жир
14
g
22
%
Насыщенные жиры
10
g
63
%
Транс жиры
0.3
g
Полиненасыщенные жиры
1
g
Мононенасыщенных жиров
2
g
холестерин
62
mg
21
%
Соль
174
mg
8
%
Калий
154
mg
4
%
Углеводы
54
g
18
%
волокно
1
g
4
%
Сахар
36
g
40
%
Белкове продукты
5
g
10
%
Витамин А
299
IU
6
%
Витамин С
0.1
mg
0
%
кальций
77
mg
8
%
Утюг
1
mg
6
%
* Процент дневной нормы основаны на 2000 калорий.
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.
Вам понравился рецепт?Мы будем признательны, если вы оцените его. Также обязательно ознакомьтесь с нашим Youtube Channel еще больше замечательных рецептов. Пожалуйста, поделитесь им в социальных сетях и отметьте нас, чтобы мы могли увидеть ваши вкусные творения. Спасибо!