Возвращаться
–+ сервировки
Легкая курица с фасолью

Легкая курица с фасолью

Камила Бенитес
Ищете вкусное и простое в приготовлении блюдо в китайском стиле, которое идеально подойдет для любого случая? Не ищите ничего, кроме курицы со стручковой фасолью! В этом ароматном рецепте используются нежные полоски куриной грудки или бедер, хрустящая зеленая фасоль и пикантный соус со вкусом умами. Благодаря простому маринаду и технике обжаривания это блюдо станет новым фаворитом в вашем кулинарном репертуаре. Следуйте пошаговым инструкциям, как приготовить это аппетитное блюдо дома.
5 от 1 голоса
Рецепт печати Рецепт булавки Добавить в коллекцию
Prep Время 15 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 25 минут
"Курс" второе блюдо
варка Китайские
Порций 10

Инструменты

Ингредиенты:
  

  • 1 lb (453.59 г) куриная грудка или бедра без кожи и костей, нарезанные соломкой или небольшими кусочками.

Для маринада:

Для соуса:

  • 1 столовая ложка соевый соус с низким содержанием натрия
  • 1 столовая ложка темный соевый соус со вкусом грибов или темный соевый соус
  • 2 столовые ложки Шаосинское вино или сухой херес
  • 1-2 столовые ложки паста из ферментированных соевых бобов или соус из черной фасоли
  • ½ чашка воды в сочетании с ½ чайной ложки гранулированного бульона Knorr со вкусом курицы.
  • 4 чайные ложки сахар
  • 2 чайные ложки кукурузный крахмал
  • 1 чайной ложки хлопья красного перца или молотый кайенский перец , Опциональный

Для жаркого:

  • 4 столовые ложки арахисовое масло , масло авокадо, масло канолы или растительное масло
  • 1 lb (450 г) зеленой фасоли, нарезанной кусочками длиной 1 дюйм (2.5 см).
  • 1 лук нарезанный
  • 4 гвоздика чеснок , Нарезанный
  • 1- дюйм свежего имбиря фарш
  • 6 зеленый лук нарезанный (отделите белую и зеленую часть)

инструкции
 

  • В средней миске смешайте все ингредиенты маринада и отставьте в сторону. Нарежьте курицу поперек волокон тонкими полосками и добавьте в маринад. Оставьте его в холодильнике минимум на 10–15 минут или на ночь.
  • В отдельной небольшой миске смешайте все ингредиенты соуса до полного растворения кукурузного крахмала и отставьте в сторону.
  • Нагрейте вок или большую сковороду на сильном огне и добавьте 2 столовые ложки масла. Когда появится струйка белого дыма, бросьте маринованную курицу в вок. Готовьте, пока курица не станет хрустящей по краям и не обуглится местами, 3–5 минут. Перемешайте несколько раз и продолжайте готовить до готовности в течение 2–3 минут. Как только курица обжарится и прожарится, переложите ее на большую тарелку.
  • Нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки масла, добавьте зеленую фасоль и готовьте, помешивая, 3–5 минут; добавьте чеснок, имбирь, белую часть зеленого лука и лук, постоянно помешивая еще 2 минуты.
  • Верните приготовленную курицу в вок. Еще раз перемешайте соусную смесь, чтобы полностью растворить кукурузный крахмал, и вылейте ее в вок вместе с зеленой частью зеленого лука. Держите все это в движении. Соскребите остатки со дна вока, прежде чем они начнут подгорать. Как только куриный соус со стручковой фасолью превратится в густую глазурь, примерно на 1 минуту, немедленно подавайте курицу со стручковой фасолью. Наслаждаться!

Заметки

Как хранить и разогревать
  • Хранить: Курицу со стручковой фасолью, переложите остатки в герметичный контейнер и поставьте в холодильник в течение 2 часов после приготовления. Блюдо можно хранить в холодильнике 3-4 дня.
  • Для разогрева: Переложите желаемое количество остатков в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, и накройте ее влажным бумажным полотенцем. Нагревайте на сильном огне в течение 1-2 минут или до тех пор, пока он не прогреется, периодически помешивая.
Альтернативно, вы можете разогреть блюдо на плите, добавив немного воды или куриного бульона и готовя на среднем огне до тех пор, пока оно не нагреется, время от времени помешивая. Обязательно время от времени помешивайте блюдо, чтобы избежать появления горячих точек и обеспечить равномерный нагрев. Не разогревайте блюдо более одного раза, так как это может привести к высыханию курицы и зеленой фасоли.
Макияж вперед
Курица со стручковой фасолью — отличное блюдо, которое можно приготовить заранее и хранить в холодильнике или морозильной камере для дальнейшего использования. Чтобы приготовить его раньше времени, следуйте рецепту, но остановитесь, прежде чем добавлять зеленый лук в качестве гарнира. Дайте блюду остыть до комнатной температуры, затем переложите его в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 3–4 дней или в морозильной камере до 2–3 месяцев.
Чтобы разогреть готовую курицу со стручковой фасолью, вы можете разморозить ее на ночь в холодильнике, если она заморожена, а затем разогреть ее на плите или в микроволновой печи, как указано в параграфе «Как хранить и разогревать». Перед подачей обязательно украсьте нарезанным зеленым луком, чтобы придать блюду свежесть и цвет. Вы можете добавить в блюдо другие овощи или белок перед разогревом, чтобы сделать его более сытным.
Как заморозить
Курица со стручковой фасолью — отличное блюдо, которое можно заморозить для дальнейшего использования. Чтобы заморозить блюдо, убедитесь, что блюдо остыло до комнатной температуры, прежде чем переносить его в контейнер, пригодный для замораживания, с герметичной крышкой. Для достижения наилучших результатов разделите блюдо на порции по одной порции, чтобы потом их можно было легко разогреть. Прежде чем поместить его в морозильную камеру, напишите на контейнере название блюда и дату его приготовления. Курицу со стручковой фасолью можно хранить в морозильной камере 2–3 месяца.
Когда вы будете готовы к употреблению, разморозьте курицу с фасолью в холодильнике на ночь или воспользуйтесь функцией разморозки в микроволновой печи, чтобы разморозить ее. После размораживания разогрейте блюдо на плите или в микроволновой печи, как указано в параграфе «Как хранить и разогревать». Обязательно время от времени помешивайте блюдо, чтобы избежать появления горячих точек и обеспечить равномерный нагрев. Выбросьте все оставшиеся порции, которые были разморожены и не употреблены в течение 24 часов.
Пищевая ценность:
Легкая курица с фасолью
Количество на порцию
калорий
147
% Дневной нормы *
Жир
 
7
g
11
%
Насыщенные жиры
 
1
g
6
%
Транс жиры
 
0.01
g
Полиненасыщенные жиры
 
2
g
Мононенасыщенных жиров
 
3
g
холестерин
 
29
mg
10
%
Соль
 
362
mg
16
%
Калий
 
330
mg
9
%
Углеводы
 
9
g
3
%
волокно
 
2
g
8
%
Сахар
 
4
g
4
%
Белкове продукты
 
12
g
24
%
Витамин А
 
479
IU
10
%
Витамин С
 
9
mg
11
%
кальций
 
32
mg
3
%
Утюг
 
1
mg
6
%
* Процент дневной нормы основаны на 2000 калорий.

Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.

Вам понравился рецепт?Мы будем признательны, если вы оцените его. Также обязательно ознакомьтесь с нашим Youtube Channel еще больше замечательных рецептов. Пожалуйста, поделитесь им в социальных сетях и отметьте нас, чтобы мы могли увидеть ваши вкусные творения. Спасибо!