Легкие оладьи из цельнозерновой муки
Оладьи из цельнозерновой муки, также известные как «Цельная парагвайская тортилья», — это популярное блюдо из Парагвая, в котором сочетаются полезные качества цельнозерновой муки, яиц и сыра для создания хрустящих и пикантных оладий. Это блюдо не только вкусное и сытное, но и считается полезным перекусом или гарниром благодаря полезным ингредиентам. Оладьи из цельной пшеницы часто подают вместе с другими парагвайскими блюдами, такими как мандиока фрита (жареная юка) и сопа парагвайя (парагвайский кукурузный хлеб). Это блюдо является особенным в парагвайской кухне и нравится как местным жителям, так и гостям.
Ингредиенты:
- 4 яйца , избитый
- 1 чашка сыра моцарелла (любой полутвердый сыр)
- 3 чашки белая цельная пшеница , ложка и уровень
- 1 чашка цельное молоко , номер
- 1 чашка воды
- ½ чашка мелко нарезанный свежий зеленый лук (опционально)
- 2 чайные ложки Кошерная соль (пробовать)
- 1- литр масло канолы для жарки
инструкции
- В большой миске взбейте яйца до образования пены, добавьте соль, сыр, муку, воду и молоко. Взбейте все ингредиенты, пока не останется комочков. Тесто должно быть гладким. Добавьте нарезанный зеленый лук.
- Добавьте масло в глубокую кастрюлю или кастрюлю среднего размера и поставьте на средний огонь, пока температура не достигнет 350–375 градусов по Фаренгейту.
- Держа половник для соуса на высоте примерно 1 дюйм над горячим маслом, быстро бросайте большие ложки в сковороду с маслом (диаметром от 3 до 4 дюймов). * Обычно на сковороде обычного размера по три-четыре ложки за раз.
- Обжаривайте их партиями до золотистого цвета с первой стороны около 2 минут, осторожно переверните и продолжайте жарить до золотистого цвета со второй стороны. Достаньте из масла и переложите оладьи из цельнозерновой муки на тарелку с бумажными полотенцами. Подавайте вместе с Мандиокой Фритой (жареной юкой).
- наслаждаться
Заметки
Как хранить и разогревать
Хранить: Дайте оладьям остыть до комнатной температуры, затем храните их в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3–4 дней. Вы также можете заморозить их на срок до 2-3 месяцев. Выложите оладьи в один слой на противень и заморозьте, пока они не затвердеют. Затем переложите их в контейнер, пригодный для замораживания, или в пакет с застежкой-молнией.
Для разогрева: Чтобы разогреть оладьи, разогрейте духовку до 350°F (175°C). Выложите оладьи на противень и запекайте 10–15 минут или пока они не прогреются и не станут хрустящими. Альтернативно, вы можете разогреть их в тостере или фритюрнице в течение нескольких минут, пока они не станут хрустящими. Не разогревайте оладьи в микроволновой печи, так как они могут стать сырыми.
Макияж вперед
Чтобы приготовить оладьи из цельнозерновой муки, заранее приготовьте тесто, как указано в рецепте, накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до 24 часов. Когда все будет готово, нагрейте масло в глубокой кастрюле или сотейнике и ложкой выкладывайте тесто в горячее масло, обжаривая до золотистого цвета с обеих сторон. После того, как оладьи будут готовы, дайте им остыть до комнатной температуры, прежде чем хранить их в герметичном контейнере в холодильнике или морозильной камере. Когда вы будете готовы подавать их, разогрейте оладьи в духовке или во фритюрнице, пока они не прогреются и не станут хрустящими. Приготовление оладий из цельнозерновой муки заранее — отличный способ сэкономить время и иметь под рукой быстрый и легкий перекус или гарнир, когда вам это понадобится.
Как заморозить
Чтобы заморозить оладьи, дайте им остыть до комнатной температуры после жарки. Выложите их в один слой на противень, застеленный пергаментной бумагой, и поместите лист в морозильную камеру, пока оладьи не замерзнут. После замораживания переложите оладьи в герметичный контейнер или пакет с застежкой-молнией и храните их в морозильной камере в течение 2–3 месяцев. Когда вы будете готовы к употреблению, разогрейте духовку до 350°F (175°C), выложите замороженные оладьи на противень и запекайте 10–15 минут или пока они не прогреются и не станут хрустящими. Альтернативно, вы можете разогреть их во фритюрнице или тостере в течение нескольких минут, пока они не станут хрустящими.
Пищевая ценность:
Легкие оладьи из цельнозерновой муки
Количество на порцию
калорий
130
% Дневной нормы *
Жир
4
g
6
%
Насыщенные жиры
2
g
13
%
Транс жиры
0.005
g
Полиненасыщенные жиры
0.3
g
Мононенасыщенных жиров
1
g
холестерин
51
mg
17
%
Соль
381
mg
17
%
Калий
82
mg
2
%
Углеводы
18
g
6
%
волокно
2
g
8
%
Сахар
1
g
1
%
Белкове продукты
7
g
14
%
Витамин А
173
IU
3
%
Витамин С
1
mg
1
%
кальций
83
mg
8
%
Утюг
1
mg
6
%
* Процент дневной нормы основаны на 2000 калорий.
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.
Вам понравился рецепт?Мы будем признательны, если вы оцените его. Также обязательно ознакомьтесь с нашим Youtube Channel еще больше замечательных рецептов. Пожалуйста, поделитесь им в социальных сетях и отметьте нас, чтобы мы могли увидеть ваши вкусные творения. Спасибо!