Легкий чау-мейн из говядины
Простой рецепт китайской чау-мейн с говядиной за 30 минут. Это еще одно из наших самых любимых китайских блюд из говядины! Ну и🤔 вместе с чау-мейн с креветками и чау-мейн с курицей. Ладно!!!🤯 Мы вообще лапшу любим. 🤫😁Честно говоря, мы могли бы есть это каждый день! 😋
Инструменты
Ингредиенты:
- 300 g спагетти из цельнозерновой муки или жареная лапша чау-мейн * (вы также можете использовать лапшу ло мейн или лапшу удон)
Для маринада:
- 1 фунт плоский стейк нарезаем полосками толщиной ¼ дюйма.
- 2 столовые ложки Shaoxing вино
- 1 столовая ложка кукурузный крахмал
- ¼ чайной ложки гранулированный чеснок
- ¼ чайной ложки молотый черный перец
Для соуса:
- ½ чашка горячая вода в сочетании с гранулированным бульоном Knorr со вкусом курицы или бульоном Knorr со вкусом говядины
- 2 столовые ложки устричный соус
- 2 столовые ложки Shaoxing вино
- 2 столовые ложки соевый соус с низким содержанием натрия
- 1 столовая ложка темный соевый соус со вкусом грибов или темный соевый соус
- 1 столовая ложка сахар
- ¼ чайной ложки кайенский перец , молотый черный перец или красный перец хлопьями по вкусу
- 2 чайные ложки кукурузный крахмал
Для обжарки:
- 4 столовые ложки оливковое масло первого отжима , рапсовое, арахисовое или растительное масло
- 1 маленький лук нарезанный
- 1 перец поблано или любой болгарский перец , нарезаем тонкими полосками
- 1 столовая ложка рубленый имбирь
- 2 гвоздика чеснок фарш
- 3 зеленый лук , разрезать на кусочки толщиной 2 дюйма.
- ½ чашка нашинкованная пекинская капуста
- ⅓ чашка нарезанная соломкой морковь
- Кошерная соль и хлопья красного перца , пробовать
инструкции
- Лапшу отварить согласно инструкции на упаковке до состояния «аль денте». Промойте водопроводной водой, слейте воду и отложите в сторону. (Я рекомендую готовить лапшу на 1 минуту меньше, чем рекомендует упаковка, она будет немного недожаренной, но будет идеально приготовлена, если обжарить ее в соусе).
- В средней миске смешайте все ингредиенты маринада. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 10–15 минут, пока готовите остальные ингредиенты.
- В небольшой миске взбейте все ингредиенты соуса. Перемешайте. Нарежьте ароматические вещества и овощи отложите в сторону. В большой сковороде с антипригарным покрытием установите средний или сильный огонь; добавьте в сковороду 2 столовые ложки масла и подождите, пока масло нагреется. Вращайте масло, наклоняя его по бокам.
- Быстро добавьте говядину и разложите кусочки в один слой, давая им поджариться и подрумяниться примерно от 1 до 1.5 минут.
- Переверните и готовьте другую сторону в течение 1–1.5 минут, время от времени помешивая, пока говядина не станет слегка обугленной, но внутри не станет слегка розовой. Перекладываем на тарелку.
- Добавьте ту же сковороду обратно на плиту и включите средний или сильный огонь. Нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки масла и добавьте лук, морковь и перец. Обжаривайте 2–3 минуты или до тех пор, пока они не станут мягкими и хрустящими.
- Добавьте имбирь, чеснок, капусту Напа и зеленый лук. Перемешайте несколько раз, чтобы высвободить аромат.
- Добавьте в сковороду говядину и лапшу; быстро перемешайте оставшийся соус и полейте лапшу. Используйте щипцы, чтобы перемешать лапшу и покрыть ее соусом. Продолжайте перемешивать, пока соус не начнет густеть и пузыриться. Попробуйте и при необходимости добавьте еще сои. (Вы поймете, что китайская говядина-чау-мейн готова, когда соус станет более темным, полупрозрачным и густым). Перемешайте все вместе, пока оно полностью не смешается с соусом, и обжаривайте, помешивая, около 1 минуты. Переложите чау-мейн из говядины на сервировочную тарелку. Подавайте горячим! Наслаждайтесь маслом чили!😋🍻
Заметки
Как хранить и разогревать
- Хранить: Перед хранением дайте чау-мейну из говядины остыть до комнатной температуры. Затем переложите в герметичный контейнер: поместите оставшийся говяжий чау-мейн в герметичный контейнер. Подойдут стеклянные или пластиковые контейнеры с плотно закрывающимися крышками. Храните в холодильнике: храните чау-мейн из говядины в холодильнике в течение 3–4 дней.
- Для разогрева: Чау-мейн из говядины переложите в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, и нагрейте до тех пор, пока она не нагреется, периодически помешивая. Вы также можете разогреть его на плите в сковороде или воке на среднем огне, периодически помешивая, пока он не нагреется. Если чау-мейн из говядины хранился в холодильнике более 4 дней или имеет неприятный запах или внешний вид, выбросьте его.
Пищевая ценность:
Легкий чау-мейн из говядины
Количество на порцию
калорий
275
% Дневной нормы *
Жир
11
g
17
%
Насыщенные жиры
3
g
19
%
Транс жиры
0.2
g
Полиненасыщенные жиры
1
g
Мононенасыщенных жиров
6
g
холестерин
30
mg
10
%
Соль
355
mg
15
%
Калий
303
mg
9
%
Углеводы
28
g
9
%
волокно
2
g
8
%
Сахар
3
g
3
%
Белкове продукты
14
g
28
%
Витамин А
826
IU
17
%
Витамин С
13
mg
16
%
кальций
24
mg
2
%
Утюг
2
mg
11
%
* Процент дневной нормы основаны на 2000 калорий.
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.
Вам понравился рецепт?Мы будем признательны, если вы оцените его. Также обязательно ознакомьтесь с нашим Youtube Channel еще больше замечательных рецептов. Пожалуйста, поделитесь им в социальных сетях и отметьте нас, чтобы мы могли увидеть ваши вкусные творения. Спасибо!