Легкий тыквенный чизкейк со специями
Этот рецепт представляет собой восхитительное сочетание сливочного чизкейка и успокаивающего вкуса тыквенных специй. Благодаря своей гладкой текстуре и неотразимому запаху этот десерт воплощает в себе суть осени в каждом кусочке. Независимо от того, поделитесь ли вы этим рецептом на праздничном застолье или насладитесь им в тихую минуту, этот рецепт гарантированно вам понравится.
Инструменты
Ингредиенты:
Для основы чизкейка с тыквенными специями:
- 250 g (9 унций) французское масляное печенье, крекер «Грэм», вафли «Нилла», имбирные кусочки и т. д.
- ¼ чайной ложки Молотая корица
- 125 g (9 столовых ложек) несоленого сливочного масла, размягченного и нарезанного кусочками.
Для начинки чизкейка с тыквенными специями:
- 1 (425 г/15 унций) банка 100% тыквенного пюре (без начинки для тыквенного пирога)
- 750 g (1½ фунта) жирного сливочного сыра, комнатной температуры
- 100 g (½ стакана) сахарного песка
- 168 g (¾ стакана) коричневого сахара
- 6 большие яйца , комнатная температура
- 1 столовая ложка чистый ванильный экстракт
- 1 чайной ложки Молотая корица
- ⅛ чайной ложки молотый имбирь
- ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха
- ¼ чайной ложки молотой гвоздики
- ⅛ чайной ложки молотый душистый перец
- ⅛ чайной ложки молотая булава
- сок ½ лимона
Для взбитых сливок с корицей:
- 1 чашка (8 унций) жирных сливок, охлажденных
- 25 g (¼ стакана) сахарной пудры
- 1 чайной ложки чистый ванильный экстракт
- 1-½ чайные ложки Молотая корица , пробовать
инструкции
- Для основы чизкейка с тыквенными специями: Сдобное печенье и корицу взбейте в кухонном комбайне до состояния мелкой крошки, затем добавьте кусочки размягченного сливочного масла. Обрабатывайте еще раз, пока смесь крошек не начнет слипаться.
- Выдавите смесь для печенья на дно 9-дюймовой разъемной формы, чтобы получился ровный слой. Поставьте форму в холодильник, пока готовите начинку.
- Для начинки чизкейка с тыквенными специями: Разогрейте духовку до 325 ° F. Вытрите чашу кухонного комбайна, поместите в него тыквенное пюре и сливочный сыр и включите двигатель, пока сыр не смешается с тыквой, открывая крышку и соскребая стенки чаши. по мере необходимости.
- Добавьте сахар, чистый ванильный экстракт и специи и при работающем двигателе разбейте яйца по одному в трубку комбайна. Соскребите и снова обработайте, добавив лимонный сок и взбивая, чтобы получилась гладкая кремообразная смесь.
Как собрать
- Оберните разъемную форму снаружи двухслойной прочной фольгой и поднимите ее по краям формы, чтобы получилось гнездо (сделайте несколько слоев, чтобы убедиться, что все полностью водонепроницаемо). Разъемную форму, покрытую фольгой, поместите в жаровню.
- Выложите начинку для чизкейка в разъемную форму, а затем налейте в жаровню только что кипяченую воду до уровня примерно половины разъемной формы. Выпекайте чизкейк с тыквенными специями примерно 1 час 45 минут или до тех пор, пока начинка не застынет, оставив лишь небольшое количество колебаний в центре (чизкейк с тыквенными специями будет продолжать готовиться по мере остывания).
- Достаньте разъемную форму из водяной бани и поставьте ее на решетку для охлаждения, при этом снимая фольгу.
- Когда он достаточно остынет, поместите чизкейк с тыквенными специями в холодильник на ночь, прежде чем вынимать его из формы. Доведите чизкейк с тыквенными специями до комнатной температуры за 30 минут до подачи. Разблокируйте и снимите кольцо пружинной формы. В завершение при желании поместите ложку взбитых сливок с корицей на каждый ломтик. Наслаждаться!
Как приготовить взбитые сливки с корицей
- Вылейте густые сливки в большую миску и взбейте ручным электрическим миксером до образования густой пены. Добавьте сахарную пудру, ваниль и корицу и взбивайте до средних пиков.
Заметки
Как хранить и разогревать
Вы можете приготовить чизкейк с тыквенными специями и хранить его в холодильнике, пока не будете готовы к подаче. Когда чизкейк остынет, накройте его полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике до 5 дней. Если вам нужно сделать его заранее, вы можете заморозить чизкейк на срок до 2 месяцев. Чтобы заморозить остывший чизкейк, заверните его в пищевую пленку и алюминиевую фольгу так, чтобы он был плотно запечатан. Когда вы будете готовы к подаче, разморозьте замороженный чизкейк в холодильнике на ночь перед подачей.
Во-первых, чтобы заморозить чизкейк с тыквенными специями, убедитесь, что он полностью остыл. Затем плотно заверните его в полиэтиленовую пленку, следя за тем, чтобы не было воздушных карманов. Затем оберните его слоем алюминиевой фольги, чтобы защитить от ожогов при замерзании. Пометьте чизкейк датой и содержимым и храните его в морозильной камере до 2 месяцев. Когда будете готовы подавать, разморозьте чизкейк в холодильнике на ночь. Важно не размораживать чизкейк при комнатной температуре или в микроволновой печи, так как это может привести к тому, что его текстура станет зернистой.
Пищевая ценность:
Легкий тыквенный чизкейк со специями
Количество на порцию
калорий
706
% Дневной нормы *
Жир
52
g
80
%
Насыщенные жиры
29
g
181
%
Транс жиры
0.5
g
Полиненасыщенные жиры
4
g
Мононенасыщенных жиров
13
g
холестерин
228
mg
76
%
Соль
382
mg
17
%
Калий
188
mg
5
%
Углеводы
53
g
18
%
волокно
1
g
4
%
Сахар
41
g
46
%
Белкове продукты
10
g
20
%
Витамин А
1829
IU
37
%
Витамин С
0.2
mg
0
%
кальций
111
mg
11
%
Утюг
1
mg
6
%
* Процент дневной нормы основаны на 2000 калорий.
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.
Вам понравился рецепт?Мы будем признательны, если вы оцените его. Также обязательно ознакомьтесь с нашим Youtube Channel еще больше замечательных рецептов. Пожалуйста, поделитесь им в социальных сетях и отметьте нас, чтобы мы могли увидеть ваши вкусные творения. Спасибо!