Легкий морковный пирог Бандт с шоколадной крошкой
Этот морковный пирог Бундт с шоколадной крошкой в бразильском стиле (Bolo de Cenora Trufado con Cobertura de Brigadeiro) наполнен шоколадной крошкой и шоколадной глазурью и идеально подходит для любого любителя шоколада! Если вы никогда не слышали о Боло де Сенора труфадо, это морковный пирог с большим количеством шоколада. Это легкий и нежный торт, подается с домашней шоколадной глазурью (Cobertura de Brigadeiro). Так что попробуйте; мы уверены, что вам это понравится!
Инструменты
Ингредиенты:
Для морковного пирога:
- 210 g мука общего назначения
- 6 унции Полусладкие шоколадные кусочки
- 200 g морковь
- 1 столовая ложка порошка выпечки
- ½ чайной ложки кошерная соль
- 3 большой яйца
- 275 g (1-½ стакана) сахарного песка
- 150 ml (¾ чашки) масла авокадо или любого масла с нейтральным вкусом
- 1 столовая ложка чистый ванильный экстракт
Для шоколадной глазури
- 1 (14 унций) сгущенного молока
- 1 столовая ложка масло
- 3 столовая ложка какао-порошок, такой как Hershey's
инструкции
Как приготовить морковный пирог с шоколадной крошкой:
- Установите решетку духовки в центральное положение и разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом и посыпьте мукой стандартную форму Бандта на 12 чашек или сбрызните ее спреем для выпечки. Просейте муку и соду и добавьте шоколадную стружку; отложить.
- В кухонном комбайне со стальным лезвием или блендере измельчите морковь, соль, яйца, сахар и масло в течение 5 минут до получения однородной массы.
- Переложите влажную смесь в большую миску и добавьте ванильный экстракт. Добавьте половину мучной смеси и перемешайте или взбейте, пока она почти полностью не смешается. Добавьте оставшуюся мучную смесь и перемешайте до однородного состояния (не перемешайте тесто!).
- Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность. Выпекайте 45–50 минут или до тех пор, пока тестер для торта или шпажка, вставленные в центр, не станут чистыми, а края не начнут отходить от стенок формы. Дайте остыть в форме в течение 10 минут, затем переверните на решетку и полностью остудите.
Как приготовить шоколадную глазурь:
- В кастрюле среднего размера на среднем или слабом огне добавьте сгущенное молоко, какао и несоленое масло и взбивайте до получения однородной и шелковистой массы. Готовьте, постоянно помешивая, 7 минут; Шоколадный соус должен быть густым, но текучим.
- Когда торт полностью остынет, поставьте его на подставку для торта. Вылейте шоколадную глазурь на торт, давая ей стечь по бокам. По желанию украсьте шоколадной посыпкой. Перед подачей дайте ему постоять несколько минут.
Заметки
Как хранить и разогревать
Хранить: После выпечки дайте ему полностью остыть. После остывания храните торт в герметичном контейнере или плотно заверните его в полиэтилен. Его можно хранить при комнатной температуре до 3 дней. Если вы предпочитаете хранить его дольше, поставьте его в холодильник на срок до 5 дней. Однако помните, что охлаждение может незначительно повлиять на текстуру и влажность торта.
Для разогрева: Разогрейте духовку до 325°F (165°C). Достаньте торт из холодильника и дайте ему настояться при комнатной температуре примерно 20-30 минут. Затем накройте пирог на противне алюминиевой фольгой, чтобы предотвратить высыхание. Прогревайте пирог в духовке 10-15 минут, пока он не нагреется. Проверьте пирог зубочисткой или тестером, чтобы убедиться, что он нагрет по вашему вкусу. После нагрева вы можете подавать торт как есть или при желании добавить свежую шоколадную глазурь или глазурь из сливочного сыра. Наслаждаться!
Макияж вперед
Чтобы приготовить морковный пирог «Бундт» заранее, вы можете приготовить его за день заранее и хранить его при комнатной температуре или в холодильнике до подачи на стол. Когда торт полностью остынет, плотно заверните его в пищевую пленку или храните в герметичном контейнере. Если вы храните торт в холодильнике, перед подачей дайте ему нагреться до комнатной температуры.
Вы также можете приготовить шоколадную глазурь заранее и хранить ее отдельно в герметичном контейнере в холодильнике. Когда будете готовы к подаче, осторожно разогрейте глазурь в кастрюле или микроволновой печи, пока она не достигнет текучей консистенции. Поливаем торт глазурью и наслаждаемся!
Как заморозить
Чтобы заморозить морковный пирог «Бундт», дайте ему полностью остыть после выпечки. Плотно заверните торт в пищевую пленку, убедившись, что он хорошо накрыт, чтобы не обжечься при заморозке. Затем поместите завернутый торт в контейнер или пакет, пригодный для замораживания. Напишите на контейнере дату и название торта. Торт можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев. Когда вы будете готовы насладиться им, достаньте торт из морозильной камеры и дайте ему оттаять в холодильнике на ночь.
После размораживания перед подачей доведите его до комнатной температуры или при желании слегка разогрейте в духовке. Торт должен сохранять свою текстуру и вкус при правильном хранении и разморозке.Пищевая ценность:
Легкий морковный пирог Бандт с шоколадной крошкой
Количество на порцию
калорий
385
% Дневной нормы *
Жир
23
g
35
%
Насыщенные жиры
6
g
38
%
Транс жиры
1
g
Полиненасыщенные жиры
3
g
Мононенасыщенных жиров
13
g
холестерин
56
mg
19
%
Соль
331
mg
14
%
Калий
281
mg
8
%
Углеводы
39
g
13
%
волокно
3
g
13
%
Сахар
16
g
18
%
Белкове продукты
6
g
12
%
Витамин А
6423
IU
128
%
Витамин С
2
mg
2
%
кальций
41
mg
4
%
Утюг
3
mg
17
%
* Процент дневной нормы основаны на 2000 калорий.
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.
Вам понравился рецепт?Мы будем признательны, если вы оцените его. Также обязательно ознакомьтесь с нашим Youtube Channel еще больше замечательных рецептов. Пожалуйста, поделитесь им в социальных сетях и отметьте нас, чтобы мы могли увидеть ваши вкусные творения. Спасибо!