Легко запеченные свиные отбивные с пармезаном
Рецепт ароматных запеченных свиных отбивных с пармезаном, недорогой и достаточно простой для ужина в будние дни. Подавайте его с салатом из кускуса и винегретом из инжира, чтобы получился полноценный ужин! 😉Свиные отбивные с пармезаном — один из самых любимых рецептов моей семьи. Сделано из свиных отбивных без костей, замаринованных в острой дижонской горчице, майонезе, лимоне, чесноке и специях, а затем запеченных до золотистого цвета. Их очень вкусно подавать с салатом из кускуса и винегретом из инжира или Садовый салат с ранчо-заправкой из лаймовой пахты.
Ингредиенты:
Для свиных отбивных:
- 2 яйца
- 1¾ чашки Панировочные сухари Панко по-итальянски
- ½ чашка тертый сыр пармезан
- 2 столовые ложки сушеная петрушка
- 2 чайные ложки дижонская горчица
- 2 столовые ложки Майонез
- ¼ чайной ложки кайенский перец
- Сок и цедра 1 лимона или лайма
- 2 чайные ложки Приправа Adobo Goya универсальная с перцем.
- 4 чеснок
- 6 отбивные из свиной вырезки без костей , толщиной 1 дюйм (от 10 до 12 унций каждый)
Для салата из кускуса и винегрета из инжира:
- 2 чашки воды
- 1 столовая ложка пресное масло
- 2 чайные ложки Knorr Бульон со вкусом курицы
- 2 чашки Кус-кус
- 3 столовые ложки Консервы из инжира (например, Bonne Maman), по вкусу
- ½ чашка оливковое масло первого отжима
- 3 столовые ложки белый винный уксус
- ½ чайной ложки молотый черный перец , пробовать
- 1 пучок зеленого лука , белая и зеленая части, мелко нарезанные
- ¼ чашка свежая кинза или плоская петрушка , Нарезанный
- ⅔ чашка нарезанный миндаль
- 551 ml (1 сухая пинта), помидоры черри вдвое
инструкции
Как мариновать свиные отбивные
- Раздавите зубчик чеснока, посыпьте ½ чайной ложки кошерной соли и плоской стороной большого ножа разомните и размажьте до получения грубой пасты. Поместите чесночную пасту в прочный закрывающийся пластиковый пакет емкостью 1 галлон. Добавьте лимонный сок, цедру, горчицу, майонез, адобо и кайенский перец в большую миску. Добавьте свиные отбивные и переверните, чтобы они покрылись маринадом; выдавите воздух и запечатайте пакет. Маринуйте свинину в холодильнике не менее 20 минут.
- Чтобы приготовить салат из кускуса и винегрет из инжира:
- Тем временем доведите до кипения воду, куриный бульон и масло в средней кастрюле. Добавьте кускус и перемешайте. Накройте кастрюлю плотно закрывающейся крышкой и снимите ее с огня. Дайте постоять 5 минут, затем сразу же взбейте вилкой, чтобы не слипалось, а затем переложите в большую миску.
- В небольшой миске смешайте варенье из инжира, оливковое масло, белый винный уксус, кошерную соль и молотый черный перец (используйте вилку, чтобы сжать небольшие кусочки инжира). Добавьте винегрет к кускусу и перемешайте.
- Добавьте зеленый лук, кинзу, разрезанные пополам помидоры черри и нарезанный миндаль. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы. Подавайте теплым или комнатной температуры.
Чтобы запечь свиные отбивные с пармезаном:
- Взбейте яйца на неглубокой тарелке или тарелке для пирога, чтобы они смешались. В другой неглубокой тарелке смешайте панировочные сухари, сушеную петрушку и сыр. Окуните отбивные в яйца, затем полностью обваляйте в панировочных сухарях, равномерно и густо покрыв их и вдавливая покрытие в мясо.
- Выложите свиные отбивные с пармезаном на противень и равномерно посыпьте сверху панировочными сухарями, оставшимися в форме. Поставьте лист в середину духовки. Выпекайте до тех пор, пока панировочные сухари не станут темно-золотистыми, а внутренняя температура свиных отбивных с пармезаном не достигнет 145 градусов по Фаренгейту на термометре мгновенного считывания (если вы используете кость с костями, не прикасайтесь к кости), 15–20 минут, в зависимости от толщины. свиные отбивные. Дайте отдохнуть 5 минут, прежде чем разрезать или подавать.
Заметки
Как хранить и разогревать
Хранить: Запеченные свиные отбивные с пармезаном и салат из кускуса с инжирным винегретом дайте им полностью остыть при комнатной температуре. После остывания переложите оставшиеся свиные отбивные в герметичный контейнер и поставьте в холодильник отдельно от салата. Свиные отбивные можно хранить в холодильнике 3-4 дня. Аналогичным образом переложите остатки салата из кускуса в отдельный герметичный контейнер и поставьте в холодильник. Салат можно хранить до 2-3 дней.
Для разогрева: Сначала разогрейте духовку до 350°F (175°C) для свиных отбивных. Затем выложите свиные отбивные на противень и запекайте 10–15 минут или пока они не прогреются. Во время разогрева свиные отбивные можно накрыть фольгой, чтобы они не высохли. Салат из кускуса лучше всего подавать комнатной температуры или слегка охлажденным. Однако, если вы предпочитаете разогреть его, вы можете сделать это в микроволновой печи или на плите.
В микроволновой печи переложите желаемую порцию салата в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, и нагревайте с 30-секундными интервалами, помешивая, пока он не нагреется по вашему вкусу. Нагрейте салат в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне на плите, осторожно помешивая, пока он не станет теплым. Не забудьте отрегулировать время разогрева в зависимости от количества и желаемой температуры. Перед подачей всегда проверяйте, чтобы остатки тщательно разогревались.
Макияж вперед
Чтобы приготовить салат из запеченных свиных отбивных с пармезаном и кускусом с винегретом из инжира, можно заранее подготовить несколько компонентов. Сначала начните с маринования свиных отбивных, как указано в рецепте, затем храните их в герметичном контейнере в холодильнике в течение 24 часов перед запеканием. Это позволяет ароматам раскрыться и проникнуть в мясо, обеспечивая еще более вкусные результаты. Для салата из кускуса можно приготовить кускус по рецепту и отдельно приготовить винегрет.
Храните приготовленный и охлажденный кускус в герметичном контейнере в холодильнике. Аналогично храните готовый винегрет в отдельной емкости. И кускус, и винегрет можно приготовить заранее. Когда вы будете готовы подавать, разогрейте духовку и запеките маринованные свиные отбивные, как указано. Пока свиные отбивные запекаются, достаньте из холодильника охлажденный кускус и винегрет.
Дайте им нагреться до комнатной температуры или при желании ненадолго подогрейте кускус в микроволновой печи или на плите. Как только свиные отбивные будут приготовлены и отдохнут, соберите салат из кускуса, смешав кускус комнатной температуры с винегретом и другими ингредиентами. Подготовив различные компоненты, вы сэкономите время и получите вкусную еду, готовую к употреблению с минимальными усилиями.
Такой предварительный подход позволит вам с удобством насладиться запеченными свиными отбивными с пармезаном и салатом из кускуса с винегретом из инжира. Это гарантирует, что вкусы успеют развиться и слиться воедино, чтобы приготовить сытный обед.
Как заморозить
Можно заморозить запеченные свиные отбивные с пармезаном и салат из кускуса с винегретом из инжира. Тем не менее, важно отметить, что текстура и качество могут немного ухудшиться при оттаивании и повторном нагревании. Если вы все же хотите их заморозить, вот как:
Что касается свиных отбивных, вы можете заморозить их после того, как они запекутся и остынут. Поместите приготовленные свиные отбивные в контейнер, пригодный для замораживания, или плотно заверните их в полиэтиленовую пленку и алюминиевую фольгу, чтобы предотвратить ожоги при заморозке. На упаковке укажите дату и содержимое. Их можно хранить в морозильной камере 2-3 месяца. Для салата из кускуса замораживание может быть не лучшим решением из-за возможного изменения текстуры. Однако если вы хотите заморозить салат, лучше всего заморозить отдельные компоненты по отдельности. Сначала приготовьте и остудите кускус и храните его в контейнере или пакете для заморозки, который можно заморозить. Аналогичным образом заморозьте винегрет в отдельной емкости. Кускус и винегрет можно хранить в морозильной камере до 1 месяца. Когда будете готовы съесть, разморозьте их на ночь в холодильнике. Что касается свиных отбивных, вы можете разогреть их в предварительно разогретой духовке при температуре 350°F (175°C) до полного прогрева. Помните, что время разогрева может варьироваться в зависимости от толщины свиных отбивных. Салат из кускуса лучше всего употреблять при комнатной температуре или слегка охлажденным, поэтому перед подачей дайте ему нагреться до комнатной температуры. Хотя замораживание может быть удобным вариантом приготовления еды, важно помнить, что это может слегка повлиять на текстуру и вкус блюд. Поэтому рекомендуется наслаждаться свежеприготовленными запеченными свиными отбивными с пармезаном и салатом из кускуса с винегретом из инжира, чтобы получить лучший вкус и качество. Ноты:
Что касается свиных отбивных, вы можете заморозить их после того, как они запекутся и остынут. Поместите приготовленные свиные отбивные в контейнер, пригодный для замораживания, или плотно заверните их в полиэтиленовую пленку и алюминиевую фольгу, чтобы предотвратить ожоги при заморозке. На упаковке укажите дату и содержимое. Их можно хранить в морозильной камере 2-3 месяца. Для салата из кускуса замораживание может быть не лучшим решением из-за возможного изменения текстуры. Однако если вы хотите заморозить салат, лучше всего заморозить отдельные компоненты по отдельности. Сначала приготовьте и остудите кускус и храните его в контейнере или пакете для заморозки, который можно заморозить. Аналогичным образом заморозьте винегрет в отдельной емкости. Кускус и винегрет можно хранить в морозильной камере до 1 месяца. Когда будете готовы съесть, разморозьте их на ночь в холодильнике. Что касается свиных отбивных, вы можете разогреть их в предварительно разогретой духовке при температуре 350°F (175°C) до полного прогрева. Помните, что время разогрева может варьироваться в зависимости от толщины свиных отбивных. Салат из кускуса лучше всего употреблять при комнатной температуре или слегка охлажденным, поэтому перед подачей дайте ему нагреться до комнатной температуры. Хотя замораживание может быть удобным вариантом приготовления еды, важно помнить, что это может слегка повлиять на текстуру и вкус блюд. Поэтому рекомендуется наслаждаться свежеприготовленными запеченными свиными отбивными с пармезаном и салатом из кускуса с винегретом из инжира, чтобы получить лучший вкус и качество. Ноты:
- Время запекания следует регулировать в зависимости от толщины свиных отбивных. Чем тоньше свиные отбивные, тем быстрее они приготовятся. (Я настоятельно рекомендую термометр для мяса.)
- Свиные отбивные с пармезаном готовы, когда их внутренняя температура достигает 145 градусов (из-за риска таких заболеваний, как отравление сальмонеллой и трихинеллез, употребление свинины с внутренней температурой ниже 145 ° F может быть небезопасно).
Пищевая ценность:
Легко запеченные свиные отбивные с пармезаном
Количество на порцию
калорий
645
% Дневной нормы *
Жир
32
g
49
%
Насыщенные жиры
7
g
44
%
Транс жиры
0.1
g
Полиненасыщенные жиры
6
g
Мононенасыщенных жиров
17
g
холестерин
119
mg
40
%
Соль
443
mg
19
%
Калий
699
mg
20
%
Углеводы
53
g
18
%
волокно
4
g
17
%
Сахар
5
g
6
%
Белкове продукты
35
g
70
%
Витамин А
462
IU
9
%
Витамин С
12
mg
15
%
кальций
145
mg
15
%
Утюг
3
mg
17
%
* Процент дневной нормы основаны на 2000 калорий.
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.
Вам понравился рецепт?Мы будем признательны, если вы оцените его. Также обязательно ознакомьтесь с нашим Youtube Channel еще больше замечательных рецептов. Пожалуйста, поделитесь им в социальных сетях и отметьте нас, чтобы мы могли увидеть ваши вкусные творения. Спасибо!