Pui Bourbon ușor
Rețeta noastră de pui bourbon este o fuziune delicioasă a bucătăriei americane și chineze. Cu bucăți fragede de pui acoperite cu un amestec crocant de amidon de porumb, acest fel de mâncare oferă o textură încântătoare. Puiul este apoi gătit la perfecțiune și aruncat într-un sos dulce și savuros delicios, creând o explozie de arome.
Instrumente
- Tigaie sau wok
- Cuțit și masă de tăiat
Ingrediente
Pentru pui:
- 2 de lire sterline fără oase , piept sau pulpe de pui fără piele, tăiate și tăiate în bucăți de 1 inch
- 2 linguri amidon de porumb
- ¼ linguriță usturoi granulat
- ¼ linguriță piper negru
Pentru sos:
- 3 linguri sos de soia
- 1 lingură sos de soia închis cu aromă de ciuperci
- ¼ ceaşcă zahăr brun deschis , bătătorit
- 1 ceaşcă de apă
- Suc de la 1 portocala (aproximativ ¼ cană)
- 1 lingură otet de orez
- 3 linguri bourbon
- 1 linguriță ulei de susan prăjit
- ¼ linguriță piper negru proaspăt măcinat
- ½ linguriță fulgi de ardei rosu
Pentru gatit:
- 4 linguri ulei de arahide
- 2 cuișoare usturoi , tocat
- 1 lingură ghimbir proaspat ras
- 3 ceapa verde , feliate subțiri, părțile verde deschis și închis separate
Instrucțiuni
- Într-un castron, combinați amidonul de porumb, usturoiul granulat și piperul negru măcinat. Aruncați bucățile de pui în amestec până când sunt acoperite uniform. Într-un castron separat, amestecați sosul de soia, sosul de soia închis cu aromă de ciuperci, zahărul brun deschis, amidonul de porumb, apă, sucul de portocale, oțetul de orez, bourbonul, uleiul de susan prăjit, piper negru și fulgii de ardei roșu. Pus deoparte. Încinge 2 linguri de ulei de arahide într-o tigaie mare sau wok la foc mediu-mare.
- Adăugați bucățile de pui acoperite și gătiți până când sunt aurii și gătite; acest lucru poate fi necesar să se facă în loturi, în funcție de dimensiunea tigaii. Scoateți puiul fiert din tigaie și lăsați-l deoparte. În aceeași tigaie sau wok, adăugați încă 2 linguri de ulei de arahide dacă este necesar. Se călește usturoiul tocat, ghimbirul ras și părțile verde deschis ale ceaiului verde până devin parfumate. Întoarceți puiul fiert în tigaie sau wok.
- Amestecați bine sosul pentru a vă asigura că este bine amestecat. Apoi, turnați amestecul de sos în tigaie sau wok și aduceți-l la fiert. Lăsați sosul și puiul să se gătească împreună câteva minute, aruncând puiul în sos până când toate bucățile sunt bine acoperite și sosul se îngroașă la consistența dorită. Servește puiul bourbon peste orez aburit sau alături de tăiței. Se ornează cu părțile verde închis ale ceaiului tăiat felii.
notițe
Cum se depozitează și se reîncălzi
Pentru a păstra în mod corespunzător restul de pui bourbon și a asigura prospețimea acestuia, urmați aceste instrucțiuni:
Refrigerare: Lăsați puiul bourbon fiert să se răcească la temperatura camerei. Apoi, transferați-l într-un recipient etanș sau într-o pungă de plastic sigilabilă. Pune-l la frigider în două ore de la gătire.
Etichetă și data: Este o practică bună să etichetați recipientul sau punga cu numele și data depozitării. Acest lucru vă va ajuta să urmăriți prospețimea acestuia.
Durata de stocare: Puiul Bourbon poate fi de obicei refrigerat timp de până la 3 zile. După această perioadă, se recomandă să aruncați resturile rămase. Când vine vorba de reîncălzirea puiului bourbon, există câteva metode din care puteți alege: Plită: Reîncălziți puiul într-o tigaie sau tigaie la foc mic până la mediu. Adăugați un strop de apă sau supă de pui pentru a preveni uscarea acestuia. Se amestecă din când în când până când puiul este încălzit.
Cuptor: Așezați puiul într-un vas sigur pentru cuptor, acoperiți-l cu folie și reîncălziți într-un cuptor preîncălzit la aproximativ 350 ° F (175 ° C) pentru aproximativ 15-20 de minute sau până când este încălzit bine.
Cuptor cu microunde: Puneți puiul într-un vas sigur pentru cuptorul cu microunde și acoperiți-l cu un capac pentru cuptorul cu microunde sau cu o folie de plastic pentru cuptorul cu microunde. Se încălzește la putere mare timp de 1-2 minute, apoi se amestecă și se continuă încălzirea la intervale scurte până când se atinge temperatura dorită. Notă: Este important de reținut că fiecare metodă de reîncălzire poate afecta ușor textura puiului. Cum să faci înainte Pentru a face pui bourbon din timp și a-l păstra la frigider pentru o utilizare ulterioară, urmați acești pași: Pregătiți rețeta: Urmați instrucțiunile rețetei până în punctul în care puiul este gătit și acoperit cu sos. Lăsați puiul și sosul să se răcească ușor.
Recipiente de depozitare: Transferați puiul bourbon gătit împreună cu sosul în recipiente etanșe.
Refrigerare: Pune recipientele la frigider imediat după ce s-au răcit. Puiul bourbon poate fi păstrat la frigider până la 3 zile.
Reîncălzire: Când sunteți gata să savurați puiul bourbon pre-preparat, pur și simplu scoateți-l din frigider. Reîncălziți puiul și sosul folosind una dintre metodele de reîncălzire menționate mai devreme (plită, cuptor sau cuptor cu microunde) până când sunt încălzite. Cum să înghețe Pregătiți rețeta: Urmați instrucțiunile rețetei până în punctul în care puiul este gătit și acoperit cu sos. Lăsați puiul și sosul să se răcească complet.
Portionare: Împărțiți puiul bourbon în porții individuale de mărimea unei mese, care se potrivesc nevoilor dumneavoastră. Acest lucru va face mai ușor decongelarea și reîncălzirea cantității dorite mai târziu.
Recipiente sigure pentru congelator: Puneți fiecare porție de pui bourbon în recipiente ermetice pentru congelator sau pungi de congelare sigilabile. Asigurați-vă că lăsați puțin spațiu în partea de sus pentru a permite expansiunea în timpul înghețului.
Etichetă și data: Etichetați fiecare recipient sau pungă cu numele și data preparării. Acest lucru vă va ajuta să urmăriți prospețimea acestuia și să vă asigurați că utilizați mai întâi cele mai vechi porții.
Congelare: Puneți recipientele sau pungile în congelator, asigurându-vă că sunt poziționate plat pentru a permite o stivuire ușoară și pentru a preveni vărsarea sosului. Puiul bourbon poate fi păstrat la congelator până la 3 luni.
Decongelare: Când sunteți gata să savurați puiul bourbon congelat, transferați porția dorită din congelator în frigider. Lăsați-l să se dezghețe peste noapte. Dezghețarea în frigider este cea mai sigură metodă de a menține calitatea alimentelor.
Reîncălzire: Odată dezghețat, puteți reîncălzi puiul bourbon folosind una dintre metodele de reîncălzire menționate mai devreme (plită, cuptor sau cuptor cu microunde) până când este încălzit.
Etichetă și data: Este o practică bună să etichetați recipientul sau punga cu numele și data depozitării. Acest lucru vă va ajuta să urmăriți prospețimea acestuia.
Durata de stocare: Puiul Bourbon poate fi de obicei refrigerat timp de până la 3 zile. După această perioadă, se recomandă să aruncați resturile rămase. Când vine vorba de reîncălzirea puiului bourbon, există câteva metode din care puteți alege: Plită: Reîncălziți puiul într-o tigaie sau tigaie la foc mic până la mediu. Adăugați un strop de apă sau supă de pui pentru a preveni uscarea acestuia. Se amestecă din când în când până când puiul este încălzit.
Cuptor: Așezați puiul într-un vas sigur pentru cuptor, acoperiți-l cu folie și reîncălziți într-un cuptor preîncălzit la aproximativ 350 ° F (175 ° C) pentru aproximativ 15-20 de minute sau până când este încălzit bine.
Cuptor cu microunde: Puneți puiul într-un vas sigur pentru cuptorul cu microunde și acoperiți-l cu un capac pentru cuptorul cu microunde sau cu o folie de plastic pentru cuptorul cu microunde. Se încălzește la putere mare timp de 1-2 minute, apoi se amestecă și se continuă încălzirea la intervale scurte până când se atinge temperatura dorită. Notă: Este important de reținut că fiecare metodă de reîncălzire poate afecta ușor textura puiului. Cum să faci înainte Pentru a face pui bourbon din timp și a-l păstra la frigider pentru o utilizare ulterioară, urmați acești pași: Pregătiți rețeta: Urmați instrucțiunile rețetei până în punctul în care puiul este gătit și acoperit cu sos. Lăsați puiul și sosul să se răcească ușor.
Recipiente de depozitare: Transferați puiul bourbon gătit împreună cu sosul în recipiente etanșe.
Refrigerare: Pune recipientele la frigider imediat după ce s-au răcit. Puiul bourbon poate fi păstrat la frigider până la 3 zile.
Reîncălzire: Când sunteți gata să savurați puiul bourbon pre-preparat, pur și simplu scoateți-l din frigider. Reîncălziți puiul și sosul folosind una dintre metodele de reîncălzire menționate mai devreme (plită, cuptor sau cuptor cu microunde) până când sunt încălzite. Cum să înghețe Pregătiți rețeta: Urmați instrucțiunile rețetei până în punctul în care puiul este gătit și acoperit cu sos. Lăsați puiul și sosul să se răcească complet.
Portionare: Împărțiți puiul bourbon în porții individuale de mărimea unei mese, care se potrivesc nevoilor dumneavoastră. Acest lucru va face mai ușor decongelarea și reîncălzirea cantității dorite mai târziu.
Recipiente sigure pentru congelator: Puneți fiecare porție de pui bourbon în recipiente ermetice pentru congelator sau pungi de congelare sigilabile. Asigurați-vă că lăsați puțin spațiu în partea de sus pentru a permite expansiunea în timpul înghețului.
Etichetă și data: Etichetați fiecare recipient sau pungă cu numele și data preparării. Acest lucru vă va ajuta să urmăriți prospețimea acestuia și să vă asigurați că utilizați mai întâi cele mai vechi porții.
Congelare: Puneți recipientele sau pungile în congelator, asigurându-vă că sunt poziționate plat pentru a permite o stivuire ușoară și pentru a preveni vărsarea sosului. Puiul bourbon poate fi păstrat la congelator până la 3 luni.
Decongelare: Când sunteți gata să savurați puiul bourbon congelat, transferați porția dorită din congelator în frigider. Lăsați-l să se dezghețe peste noapte. Dezghețarea în frigider este cea mai sigură metodă de a menține calitatea alimentelor.
Reîncălzire: Odată dezghețat, puteți reîncălzi puiul bourbon folosind una dintre metodele de reîncălzire menționate mai devreme (plită, cuptor sau cuptor cu microunde) până când este încălzit.
Nutritionale
Pui Bourbon ușor
Suma pe servire
Calorii
338
% Valoare zilnica*
Grăsime
14
g
22
%
Grăsime saturată
3
g
19
%
Grasimi nesaturate
0.02
g
Fat polinesaturate
4
g
Grasime monosaturata
6
g
colesterol
97
mg
32
%
Sodiu
784
mg
34
%
Potasiu
642
mg
18
%
hidrati de carbon
14
g
5
%
Fibră
0.4
g
2
%
zahăr
10
g
11
%
Proteină
34
g
68
%
Vitamina A
156
IU
3
%
Vitamina C
3
mg
4
%
Calciu
28
mg
3
%
Fier de călcat
1
mg
6
%
* Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă cu calorii 2000.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.
Ți-a plăcut rețeta?Am aprecia dacă l-ați evalua. De asemenea, asigurați-vă că verificați Canalul YouTube pentru mai multe rețete grozave. Vă rugăm să o distribuiți pe rețelele sociale și să ne etichetați pentru a vă putea vedea creațiile delicioase. Mulțumesc!