Reveni
-+ portii
Pui cu fasole ușoară

Pui cu fasole ușoară

Camila Benitez
Căutați un preparat delicios și ușor de preparat de inspirație chineză, care este perfect pentru orice ocazie? Nu căutați mai departe decât String Bean Chicken! Această rețetă aromată conține fâșii fragede de piept sau pulpe de pui, fasole verde crocantă și un sos savuros plin de aromă umami. Cu o simplă tehnică de marinadă și prăjire, acest fel de mâncare va deveni un nou favorit în repertoriul dvs. de rețete. Urmați instrucțiunile pas cu pas despre cum să creați acest fel de mâncare delicios acasă.
5 din 1 vot
Reteta de imprimare Rețetă Pin Adăugați la Colecție
Timp de Prep 15 minute
Timp de gatit 10 minute
Timpul total 25 minute
Curs Curs principal
Bucătărie Chineză
porţii 10

Instrumente

Ingrediente
  

  • 1 lb (453.59 g) piept sau pulpe de pui dezosate și fără piele, tăiate în fâșii sau bucăți mici

Pentru marinada:

Pentru sos:

  • 1 lingură sos de soia scăzut de sodiu
  • 1 lingură sos de soia închis cu aromă de ciuperci sau sos de soia închis
  • 2 linguri Vin Shaoxing sau sherry uscat
  • 1-2 linguri pasta de soia fermentata sau sos de fasole neagra
  • ½ ceaşcă apă combinată cu ½ linguriță bulion cu aromă de pui granulat Knorr
  • 4 lingurițe zahăr
  • 2 lingurițe amidon de porumb
  • 1 linguriță fulgi de ardei roșu sau piper cayenne măcinat , opțional

Pentru prăjitul:

  • 4 linguri ulei de arahide , ulei de avocado, ulei de canola sau ulei vegetal
  • 1 lb (450 g) fasole verde, tăiată în bucăți lungi de 1” (2.5 cm).
  • 1 ceapă , feliat
  • 4 cuișoare usturoi , tocat
  • 1- inch proaspătă de ghimbir , tocat
  • 6 cepe verzi , tocat (partea alba si partea verde separate)

Instrucțiuni
 

  • Într-un castron mediu, amestecați toate ingredientele pentru marinată și puneți deoparte. Tăiați puiul împotriva bobului în fâșii subțiri și adăugați-l în marinată. Lăsați-l să stea cel puțin 10 până la 15 minute sau atât timp cât peste noapte la frigider.
  • Într-un castron mic separat, amestecați toate ingredientele pentru sos până când amidonul de porumb este complet dizolvat și lăsați deoparte.
  • Se încălzește un wok sau o tigaie mare la foc mare și se adaugă 2 linguri de ulei. Când apare un fir de fum alb, aruncați puiul marinat în wok. Gătiți până când puiul este crocant pe margini și carbonizat pe pete, 3 până la 5 minute. Aruncați de câteva ori și continuați să gătiți până când este fiert timp de 2 până la 3 minute. Odată ce puiul este prăjit și gătit, scoateți-l într-o farfurie mare.
  • Se încălzesc cele 2 linguri de ulei rămase, se adaugă fasolea verde și se fierbe, amestecând timp de 3 până la 5 minute; se adauga usturoiul, ghimbirul, partea alba de ceapa verde si ceapa, amestecand continuu inca 2 minute.
  • Puneți puiul fiert în wok. Amestecați din nou amestecul de sos pentru a dizolva bine amidonul de porumb și turnați-l în wok împreună cu partea verde de ceapă verde. Ține totul în mișcare. Răzuiți orice bucăți de pe fundul wok-ului înainte de a începe să ardă. După ce sosul de pui de fasole s-a transformat într-o glazură groasă, timp de aproximativ 1 minut, serviți imediat puiul de fasole. Bucurați-vă!

notițe

Cum se depozitează și se reîncălzi
  • A depozita: Pui cu fasole, transferați resturile într-un recipient ermetic și puneți la frigider în 2 ore de la gătire. Vasul poate fi păstrat la frigider timp de 3-4 zile.
  • Pentru a reîncălzi: Transferați cantitatea dorită de resturi într-un vas sigur pentru cuptorul cu microunde și acoperiți-o cu un prosop de hârtie umed. Se încălzește la foc mare timp de 1-2 minute sau până se încălzește complet, amestecând din când în când.
Alternativ, puteți reîncălzi vasul pe plită adăugând un strop de apă sau supă de pui și gătiți la foc mediu până se încălzește, amestecând ocazional. Asigurați-vă că amestecați vasul ocazional pentru a preveni punctele fierbinți și pentru a asigura o încălzire uniformă. Evitați reîncălzirea vasului de mai multe ori, deoarece poate usca puiul și fasolea verde.
Faceți înainte
Puiul cu fasole este un fel de mâncare grozav pe care îl puteți pregăti în avans și îl puteți păstra la frigider sau congelator pentru utilizare ulterioară. Pentru a o face din timp, urmați rețeta conform instrucțiunilor, dar opriți-vă înainte de a adăuga ceapa verde ca garnitură. Lăsați vasul să se răcească la temperatura camerei, apoi transferați-l într-un recipient ermetic și păstrați-l la frigider până la 3-4 zile sau la congelator până la 2-3 luni.
Pentru a reîncălzi puiul de fasole cu fasole pregătit, îl puteți dezgheța peste noapte la frigider dacă este congelat, apoi îl puteți reîncălzi pe plită sau în cuptorul cu microunde, conform instrucțiunilor din paragraful „Cum se păstrează și se reîncălzi”. Asigurați-vă că orniți cu ceapă verde tocată înainte de a servi pentru a adăuga prospețime și culoare preparatului. Puteți adăuga alte legume sau proteine ​​în vas înainte de a-l reîncălzi pentru a-l face mai consistent.
Cum să înghețe
Puiul cu fasole este un fel de mâncare grozav de congelat pentru utilizare ulterioară. Pentru a-l congela, asigurați-vă că vasul s-a răcit la temperatura camerei înainte de a-l transfera într-un recipient sigur pentru congelator, cu un capac ermetic. Pentru cele mai bune rezultate, împărțiți vasul în porții de o singură porție pentru a o reîncălzi mai târziu. Etichetați recipientul cu numele preparatului și data la care a fost pregătit înainte de a-l introduce în congelator. Puiul cu fasole se poate păstra la congelator timp de 2-3 luni.
Când sunteți gata de mâncare, dezghețați puiul cu fasole în frigider peste noapte sau utilizați funcția de dezghețare a cuptorului cu microunde pentru a-l dezgheța. Odată dezghețat, reîncălziți vasul pe plită sau în cuptorul cu microunde conform instrucțiunilor din paragraful „Cum se păstrează și se reîncălzi”. Asigurați-vă că amestecați vasul ocazional pentru a preveni punctele fierbinți și pentru a asigura o încălzire uniformă. Aruncați orice porții rămase care au fost dezghețate și care nu au fost consumate în 24 de ore.
Nutritionale
Pui cu fasole ușoară
Suma pe servire
Calorii
147
% Valoare zilnica*
Grăsime
 
7
g
11
%
Grăsime saturată
 
1
g
6
%
Grasimi nesaturate
 
0.01
g
Fat polinesaturate
 
2
g
Grasime monosaturata
 
3
g
colesterol
 
29
mg
10
%
Sodiu
 
362
mg
16
%
Potasiu
 
330
mg
9
%
hidrati de carbon
 
9
g
3
%
Fibră
 
2
g
8
%
zahăr
 
4
g
4
%
Proteină
 
12
g
24
%
Vitamina A
 
479
IU
10
%
Vitamina C
 
9
mg
11
%
Calciu
 
32
mg
3
%
Fier de călcat
 
1
mg
6
%
* Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă cu calorii 2000.

Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.

Ți-a plăcut rețeta?Am aprecia dacă l-ați evalua. De asemenea, asigurați-vă că verificați Canalul YouTube pentru mai multe rețete grozave. Vă rugăm să o distribuiți pe rețelele sociale și să ne etichetați pentru a vă putea vedea creațiile delicioase. Mulțumesc!