Ulei de iute iute usor
Aceasta este o rețetă de ulei chinezesc de casă foarte simplă și personalizabilă. Uleiul de ardei iute este utilizat pe scară largă în bucătăria asiatică. Este o infuzie foarte aromată de ulei, ardei iute și alte condimente precum anason stelat, semințe de susan, scorțișoară, usturoi, ardei de Sichuan, ceai verde, foi de dafin etc...
Instrumente
Ingrediente
- 4 linguri fulgi de iute iute zdrobiți
- 1 linguriță praf de chili indian măcinat sau pudră de cayenne
- 1 cupe ulei de avocado , ulei de arahide, ulei de canola sau orice ulei neutru pe care îl preferați, cu excepția uleiului de susan
- 2 lingură arahide prăjite nesărate , opțional
- 1 linguriță Boabe de piper de Sichuan zdrobite , opțional
- ½ linguriță sare cușer , la gust optional
- ½ linguriță Glutamat monosodic „MSG” , opțional
- ½ linguriță zahar granulat , opțional
Instrucțiuni
- Combinați fulgii de ardei iute, boabele de piper Sichuan, MSG, sare, zahăr, ardei iute măcinat și arahide într-un bol termorezistent care poate conține cel puțin 2 căni de lichid.
- Încinge uleiul într-o tigaie sau tigaie la foc mediu-înalt. Uleiul ar trebui să fie între 250 și 275 F ºF pe un termometru instant.
- Turnați ulei cu grijă sau folosiți o cărgăriță pentru a transfera uleiul în vasul cu amestecul de ardei iute zdrobit. În timp ce uleiul clocotește, folosește o lingură de metal pentru a amesteca ușor pentru a amesteca totul.
- Când s-a răcit complet, transferați uleiul de ardei iute într-un recipient ermetic și păstrați-l la frigider timp de până la 2 săptămâni. Bucurați-vă!
notițe
Cum se depozitează și se reîncălzi
- A depozita: Hot Chili Oil, transferați-l într-un recipient ermetic și păstrați-l la frigider până la 2 săptămâni. Uleiul se poate solidifica în frigider, dar se va lichefia din nou la temperatura camerei. Înainte de a folosi uleiul de chili, amestecați-l rapid pentru a vă asigura că ingredientele sunt distribuite uniform.
- Pentru a reîncălzi: Puneți uleiul de chili fierbinte la microunde pentru câteva secunde sau încălziți-l într-o cratiță la foc mic. Aveți grijă să nu supraîncălziți uleiul, deoarece acest lucru îl poate face să își piardă aroma sau să devină prea fierbinte pentru a fi manipulat. Cel mai bine este să încălziți numai uleiul de chili de care aveți nevoie pentru utilizare imediată, mai degrabă decât să reîncălziți întregul lot.
Puteți face ulei de ardei iute din timp și îl puteți păstra la frigider până când este gata de utilizare. Aromele se vor adânci și se vor dezvolta în timp, așa că este o idee bună să o faceți cu o zi sau două înainte, dacă este posibil. Pentru a o pregăti înainte, urmați instrucțiunile rețetei, lăsați uleiul de chili să se răcească complet și transferați-l într-un recipient ermetic. Păstrați uleiul de chili la frigider timp de până la 2 săptămâni.
Când sunteți gata să utilizați uleiul de chili, scoateți-l din frigider și lăsați-l să ajungă la temperatura camerei timp de câteva minute. Amestecați-l rapid pentru a vă asigura că ingredientele sunt distribuite uniform, apoi utilizați-l după cum doriți. Uleiul de chili se poate solidifica în frigider, dar se va lichefia din nou la temperatura camerei sau după ce îl încălziți ușor. Nu uitați să reîncălziți imediat uleiul de chili de care aveți nevoie, în loc să reîncălziți întregul lot.
Nutritionale
Ulei de iute iute usor
Suma pe servire
Calorii
90
% Valoare zilnica*
Grăsime
10
g
15
%
Grăsime saturată
1
g
6
%
Fat polinesaturate
1
g
Grasime monosaturata
7
g
Sodiu
74
mg
3
%
Potasiu
37
mg
1
%
hidrati de carbon
1
g
0
%
Fibră
1
g
4
%
zahăr
0.2
g
0
%
Proteină
0.4
g
1
%
Vitamina A
431
IU
9
%
Vitamina C
0.1
mg
0
%
Calciu
6
mg
1
%
Fier de călcat
0.3
mg
2
%
* Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă cu calorii 2000.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.
Ți-a plăcut rețeta?Am aprecia dacă l-ați evalua. De asemenea, asigurați-vă că verificați Canalul YouTube pentru mai multe rețete grozave. Vă rugăm să o distribuiți pe rețelele sociale și să ne etichetați pentru a vă putea vedea creațiile delicioase. Mulțumesc!