Reveni
-+ portii
Pâine Naan de casă ușoară

Pâine Naan Ușoară

Camila Benitez
Pâinea Naan este o pâine populară care provine din Asia de Sud și a devenit un acompaniament îndrăgit pentru multe feluri de mâncare din întreaga lume. Această pâine moale și delicioasă este perfectă pentru orice moment al zilei și poate fi servită cu diferite dips, tartine, supe sau curry.
5 din 1 vot
Reteta de imprimare Rețetă Pin Adăugați la Colecție
Timp de Prep 1 oră
Timp de gatit 5 minute
Timpul total 1 oră 5 minute
Curs Garnitură
Bucătărie Asiatic
porţii 10

Instrumente

Ingrediente
  

  • 1 ceaşcă apa calda (120 °F până la 130 °F)
  • 1 lingură miere
  • 1 lingură zahar granulat
  • 2 ¼ lingurițe drojdie uscată instantaneu
  • 3 ½ cupe făină de pâine sau făină universală , lingura și nivelat
  • ¼ ceaşcă iaurt simplu sau smântână
  • 1 linguriță sare cușer
  • ½ linguriță praf de copt
  • 1 ou , temperatura camerei
  • ¼ ceaşcă unt
  • 4 cuișoare usturoi , tocat

Instrucțiuni
 

  • Într-un castron, combinați făina, praful de copt și sarea. Se amestecă bine și se lasă deoparte.
  • Într-un mixer cu suport prevăzut cu accesoriu pentru aluat, adăugați apă caldă și miere și amestecați cu o lingură până se dizolvă complet.
  • Presărați drojdia deasupra amestecului de apă. Se lasa sa stea 5-10 minute pana cand drojdia devine spuma.
  • Dați mixerul la viteză mică și adăugați treptat amestecul de făină, iaurt și ou. Măriți viteza la mediu-mică și continuați să amestecați aluatul timp de 3 până la 4 minute sau până când aluatul este neted. (Aluatul ar trebui să se formeze într-o bilă care se smulge de părțile laterale ale bolului de amestecare.)
  • Scoateți aluatul din bolul de mixare și folosiți-vă mâinile pentru a-l forma o bilă.
  • Se unge un vas separat cu ulei de masline sau unt topit, se aseaza aluatul in vas si se acopera cu un prosop umed. *Puneți într-un loc cald (eu pe al meu l-am pus în cuptor) și lăsați-l să crească 1 oră sau până când aluatul aproape și-a dublat volumul.
  • Topiți untul într-o cratiță la foc mediu, adăugați usturoiul și gătiți timp de 1-2 minute până se parfumează. Apoi se ia untul de pe foc, se strecoară și se aruncă usturoiul, lăsând untul topit infuzat. Pus deoparte.
  • Odată ce aluatul este gata, transferați-l pe o suprafață de lucru cu făină. Apoi taiati aluatul in 8 bucati separate.
  • Rulați fiecare cu mâinile într-o minge, apoi puneți-l pe suprafața înfăinată și folosiți un sucitor pentru a întinde aluatul într-o formă ovală mare și grosime de ¼ inch.
  • Ungeți ușor aluatul cu untul infuzat cu usturoi pe ambele părți.
  • Încinge o tigaie mare din fontă sau o tigaie grea la foc mediu-înalt.
  • Adăugați o bucată din aluatul rulat în tigaie și gătiți timp de 1 minut sau până când aluatul începe să clocotească și fundul devine ușor auriu. Întoarceți aluatul și gătiți pe a doua parte încă un minut sau până când fundul este ușor auriu.
  • Apoi transferați pâinea Naan pe o farfurie separată și acoperiți cu un prosop curat. Repetați cu aluatul rămas până când toate bucățile de naan sunt fierte.
  • *Păstrați pâinea naan acoperită cu prosopul până când este gata de servire, astfel încât să nu se usuce.

notițe

Cum se depozitează și se reîncălzi
A depozita: Lăsați-l să se răcească complet și apoi înfășurați-l strâns într-o folie de plastic sau puneți-l într-un recipient ermetic. Poate fi păstrat la temperatura camerei până la 2 zile sau la frigider până la 1 săptămână. 
Pentru a reîncălzi: Pâine Naan, există câteva opțiuni:
  • Cuptor: Preîncălziți cuptorul la 350°F. Înfășurați pâinea naan în folie de aluminiu și coaceți-o timp de 5-10 minute sau până se încălzește.
  • Plită: Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu. Ungeți ambele părți ale pâinii naan cu puțin unt sau ulei, apoi gătiți aproximativ 1-2 minute pe fiecare parte sau până când se încălzește.
  • Cuptor cu microunde: Înfășurați pâinea naan într-un prosop de hârtie umed și puneți la microunde timp de 10-15 secunde sau până se încălzește.
Faceți înainte
Pregătiți pâinea Naan înainte prin modelarea și peria cu unt infuzat cu usturoi. Dați la frigider bucățile nefierte, învelite în pergament, până la 24 de ore. Când este gata, gătiți într-o tigaie până devin ușor aurii pe fiecare parte. Se tine acoperit pana la servire. 
Cum să înghețe
Pentru a îngheța pâinea Naan, modelați aluatul și înghețați bucățile pe o foaie de copt. Apoi, transferați-le în pungi etichetate, etanșe, sigure pentru congelator, cu hârtie de pergament între fiecare bucată. Când este gata de utilizare, dezghețați și gătiți într-o tigaie până devin ușor aurii. Bucurați-vă oricând de confortul Naanului de casă!
Nutritionale
Pâine Naan Ușoară
Suma pe servire
Calorii
202
% Valoare zilnica*
Grăsime
 
2
g
3
%
Grăsime saturată
 
1
g
6
%
Grasimi nesaturate
 
0.002
g
Fat polinesaturate
 
0.3
g
Grasime monosaturata
 
1
g
colesterol
 
20
mg
7
%
Sodiu
 
272
mg
12
%
Potasiu
 
100
mg
3
%
hidrati de carbon
 
38
g
13
%
Fibră
 
2
g
8
%
zahăr
 
4
g
4
%
Proteină
 
7
g
14
%
Vitamina A
 
70
IU
1
%
Vitamina C
 
0.4
mg
0
%
Calciu
 
37
mg
4
%
Fier de călcat
 
2
mg
11
%
* Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă cu calorii 2000.

Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.

Ți-a plăcut rețeta?Am aprecia dacă l-ați evalua. De asemenea, asigurați-vă că verificați Canalul YouTube pentru mai multe rețete grozave. Vă rugăm să o distribuiți pe rețelele sociale și să ne etichetați pentru a vă putea vedea creațiile delicioase. Mulțumesc!