Piure ușor de cartofi
Această rețetă de piure de cartofi este simplă și dă rezultate delicioase. Am descoperit că aurul Yukon, cu un conținut ridicat de amidon sau semiamidon, funcționează cel mai bine pentru cei mai ușori și pufosi cartofi. Adăugarea de lapte și unt creează un produs finit bogat și cremos. Încercați să adăugați niște brânză mărunțită la amestec pentru un pic de aromă în plus.
Ingrediente
- 1 lipi (8 linguri) Unt nesărat sau sărat
- 1-½ cupe smântână jumatate jumatate sau lapte integral
- 4 de lire sterline fierberea cartofilor, cum ar fi Yukon Gold sau Russet Potatoes , tăiate în cuburi de 1".
- 2 lingurițe Sare Kosher sau dupa gust , se potrivesc după gust
- ½ linguriță Piper negru , se potrivesc după gust
Instrucțiuni
- Curățați cartofii tăiați-i cubulețe de 1 inch și puneți-i într-o oală mare cu apă clocotită cu sare. Se fierbe neacoperit timp de 15 până la 20 de minute până când cartofii sunt fragezi.
- Într-o cratiță mică, la foc mediu-mic, încălziți untul și smântâna până se omogenizează, cantitatea de 5 minute - asezonați 2 lingurițe de sare kosher și ½ linguriță de piper negru măcinat sau ajustați după gust. Țineți de cald.
- Scurgeți cartofii într-o strecurătoare și apoi puneți-i înapoi în oală și amestecați la foc mic până când cartofii se usucă bine aproximativ 1 minut.
- Folosind un mixer cu suport prevăzut cu un tel, rupeți cartofii în bucăți mici la foc mic timp de aproximativ 30 de secunde. Adăugați amestecul de unt într-un flux constant până se încorporează. Măriți viteza la mare și bateți până când devine ușor, pufos și nu rămân cocoloașe, aproximativ 2 minute. Alternativ, puteți piure cartofii cu un zdrobitor și adăugați amestecul de unt în etape până când se ajunge la consistența dorită.
notițe
Cum se depozitează și se reîncălzi
- A depozita: Se ține fierbinte până când este gata de servire, se transferă într-un castron de servire, se unsează deasupra cu unt, se acoperă strâns și se păstrează într-un loc cald, precum cuptorul cu microunde. Cartofii vor rămâne fierbinți timp de cel puțin 30 de minute. Pune vasul acoperit într-o tigaie în care se află aproximativ un centimetru de apă fierbinte, pentru a-l păstra mai mult timp. Înainte de servire, amestecați bine.
- Pentru a reîncălzi: Puneți piureul de cartofi într-o oală cu fundul greu la foc mediu, amestecând adesea, până se încălzește; se bate în plus smântână groasă, jumătate și jumătate, lapte sau bulion de pui, sau o combinație și câteva bucăți de unt până ajunge la consistența dorită. Alternativ, puteți pune la microunde până când cartofii sunt fierbinți, amestecând la jumătatea timpului de reîncălzire.
Nutritionale
Piure ușor de cartofi
Suma pe servire
Calorii
51
% Valoare zilnica*
Grăsime
5
g
8
%
Grăsime saturată
3
g
19
%
Fat polinesaturate
0.2
g
Grasime monosaturata
1
g
colesterol
17
mg
6
%
Sodiu
585
mg
25
%
Potasiu
16
mg
0
%
hidrati de carbon
1
g
0
%
Fibră
0.03
g
0
%
zahăr
0.4
g
0
%
Proteină
0.4
g
1
%
Vitamina A
219
IU
4
%
Vitamina C
0.1
mg
0
%
Calciu
11
mg
1
%
Fier de călcat
0.03
mg
0
%
* Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă cu calorii 2000.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.
Ți-a plăcut rețeta?Am aprecia dacă l-ați evalua. De asemenea, asigurați-vă că verificați Canalul YouTube pentru mai multe rețete grozave. Vă rugăm să o distribuiți pe rețelele sociale și să ne etichetați pentru a vă putea vedea creațiile delicioase. Mulțumesc!