Biscuiți ușori cu zară
Această rețetă ușoară de biscuiți cu zară oferă biscuiți moi și pufosi, perfecți pentru micul dejun sau ca garnitură. Rețeta necesită o combinație de făină universală și amidon de porumb, praf de copt, sare, zahăr, unt și zară. Ungeți-l cu unt de miere, sandwich cu ou și bacon sau serviți cu ouă prăjite pentru un mic dejun sau brunch gustos.
Instrumente
Ingrediente
- 375 g (3 căni) făină universală, lingurată și nivelată
- ¼ cupe amidon de porumb sau făină de scop
- 1-½ linguri praf de copt
- ½ bicarbonat de sodiu
- ¾-1 lingurițe sare cușer; se adaptează după gust
- 4 lingurițe zahar granulat
- 2 lipeste unt nesarat , foarte rece și tăiată în bucăți de ½ inch
- 1 până la ¼ cupe zară foarte rece , plus 2 linguri pentru periaj
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 425°. Într-un robot de bucătărie, se combină făina din impulsuri, amidonul de porumb, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea și zahărul. Adăugați bucățile de unt răcite și pulsați până când amestecul seamănă cu firimituri grosiere.
- Transferați într-un bol mare de amestecare din oțel inoxidabil și turnați zara deasupra; folosind o furculiță sau o spatulă de cauciuc, amestecați până se formează un aluat umed, ușor lipicios; daca aluatul pare uscat, mai adaugam cateva linguri de zara. Nu suprasolicita! (Ca alternativă, tăiați untul în făină într-un bol mare de amestecare folosind un tăietor de patiserie sau două furculițe).
- Transferați aluatul pe o suprafață ușor înfăinată, pudrați partea superioară a aluatului cu puțină mai multă făină și reuniți-l ușor într-o minge aspră. Tamponează aluatul într-un dreptunghi gros de aproximativ ¾ inch. Apoi, folosind un cuțit ascuțit sau o racletă de banc, tăiați aluatul în patru bucăți.
- Stivuiți bucățile de aluat una peste alta, asezând bucăți de aluat uscate între straturi și apăsați în jos pentru a aplatiza. Ridicați aluatul cu o racletă de banc și pudrați ușor suprafața cu făină pentru a nu se lipi aluatul. Tăiați un chenar subțire în jurul părților laterale ale aluatului pentru a crea margini curate, dacă doriți.
- Rulați aluatul într-un dreptunghi gros de ¾ inch. Pudrați lama unui cuțit ascuțit cu făină și tăiați aluatul în douăsprezece pătrate egale. Transferați pătratele într-un Foaie de copt pregătită de 13'' x 18'' care a fost pudrată cu făină.
- Ungeți-le ușor cu zară și coaceți aproximativ 15 până la 20 de minute sau până când biscuiții sunt ușor aurii deasupra și aurii pe partea de jos. Scoateți biscuiții cu zară din cuptor și ungeți cu unt topit, dacă doriți. Bucurați-vă de cald!
notițe
Cum se depozitează și se reîncălzi
- A depozita: Acești biscuiți cu zară pot fi ermeși la frigider până la 5 zile.
- Pentru a reîncălzi: În cuptorul cu microunde până se încălzește, aproximativ 10 până la 15 secunde, sau într-un cuptor preîncălzit la 350 F timp de 12 până la 15 minute sau până la încălzire.
- Acoperiți bine resturile și păstrați-le la temperatura camerei sau la frigider până la 5 zile.
- Stivuirea bucăților de aluat una peste alta, așezarea bucăților de aluat uscate între straturi și apăsarea în jos pentru a aplatiza este cheia. Creează biscuiți de zară de casă incredibil de înalți, cu strat peste strat fulgi de bunătate untoasă.
- Untul rece este crucial pentru biscuiții Perfect. Daca ai timp tai untul cubulete si pune-l pe o farfurie la congelator inainte de a-l folosi; acest lucru îl menține frumos și rece în timpul amestecării. De asemenea, încercați să puneți și făina în congelator înainte de a începe.
- Când tăiați aluatul cu un tăietor de biscuiți, nu răsuciți tăietorul. În schimb, apăsați cuțitul în jos în aluat. Răsucirea acestuia va sigila marginile biscuiților cu zari de casă, împiedicându-le să se ridice.
Nutritionale
Biscuiți ușori cu zară
Suma pe servire
Calorii
267
% Valoare zilnica*
Grăsime
16
g
25
%
Grăsime saturată
10
g
63
%
Grasimi nesaturate
1
g
Fat polinesaturate
1
g
Grasime monosaturata
4
g
colesterol
41
mg
14
%
Sodiu
169
mg
7
%
Potasiu
45
mg
1
%
hidrati de carbon
28
g
9
%
Fibră
1
g
4
%
zahăr
2
g
2
%
Proteină
4
g
8
%
Vitamina A
479
IU
10
%
Calciu
44
mg
4
%
Fier de călcat
2
mg
11
%
* Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă cu calorii 2000.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.
Ți-a plăcut rețeta?Am aprecia dacă l-ați evalua. De asemenea, asigurați-vă că verificați Canalul YouTube pentru mai multe rețete grozave. Vă rugăm să o distribuiți pe rețelele sociale și să ne etichetați pentru a vă putea vedea creațiile delicioase. Mulțumesc!