Macaroons de coco
Os macaroons de coco são uma sobremesa clássica, fácil de fazer e apreciada por muitos. Esses biscoitos doces e mastigáveis têm sabor de coco e um exterior crocante que é simplesmente irresistível. Se você está procurando uma guloseima rápida e fácil para fazer para uma festa ou quer satisfazer sua vontade de comer doces, esta receita com certeza será um sucesso.
Ferramentas
- (1) Assadeira com borda de 18 "x 13"
- Balança de cozinha
Ingredientes
- 396 g Saco de (14 onças) de coco em flocos adoçado, como Baker's Angel Flake
- 175 ml (¾ xícara) de leite condensado
- 1 colher de chá Extrato de baunilha puro
- 1 colher de chá extrato de coco
- 2 grandes claras de ovos
- ¼ colher de chá sal kosher
- 4 onças (XNUMXml) chocolate meio amargo , melhor qualidade como Ghirardelli, picado (opcional)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 325°C (160°F) e forre uma assadeira com papel manteiga. Em uma tigela grande, misture o coco em flocos adoçado, o leite condensado adoçado, o extrato puro de baunilha e o extrato de coco. Mexa a mistura até que tudo esteja uniformemente combinado.
- Bata as claras em neve e o sal em velocidade alta na tigela grande da batedeira com batedeira até formar picos médios e firmes. Incorpore cuidadosamente as claras na mistura de coco. Use uma colher medidora de 4 colheres de chá para formar pequenos montinhos da mistura na assadeira preparada, espaçando-os cerca de XNUMX cm.
- Asse os macaroons no forno pré-aquecido por 20-25 minutos ou até dourar por fora e levemente dourado por baixo. Se você gosta que seus macaroons fiquem ainda mais crocantes, você pode assá-los por mais alguns minutos. Assim que os macaroons estiverem prontos, retire-os do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma gradinha para esfriar completamente.
- Se quiser adicionar uma cobertura de chocolate aos seus macaroons, derreta o chocolate meio amargo picado no micro-ondas ou use banho-maria. Mergulhe o fundo de cada macaroon no chocolate derretido e coloque-os de volta na assadeira forrada com papel manteiga. Deixe esfriar na geladeira por cerca de 10 minutos para firmar o chocolate.
Notas
Como Armazenar
Para armazenar macaroons de coco, primeiro deixe-os esfriar completamente até a temperatura ambiente. Depois de esfriarem, você pode armazená-los em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até uma semana. Certifique-se de colocar um pedaço de papel manteiga ou papel manteiga entre cada camada de macaroons para evitar que grudem.
Observe que se você mergulhou seus macaroons em chocolate, é melhor guardá-los na geladeira para evitar que o chocolate derreta. No entanto, deixe-os atingir a temperatura ambiente antes de servir para desfrutar de todo o seu sabor e textura.
Avançar
Faça os macaroons conforme as instruções e deixe-os esfriar completamente até a temperatura ambiente.
Assim que os macaroons estiverem completamente frios, você pode armazená-los em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até uma semana ou na geladeira por até 2 semanas.
Se precisar armazenar os macaroons por mais de 2 semanas, você pode congelá-los por até 3 meses. Basta colocar os macaroons em um recipiente próprio para freezer ou em um saco plástico que possa ser fechado novamente e remover o máximo de ar possível antes de selar. Quando estiver pronto para comê-los, deixe-os descongelar em temperatura ambiente antes de servir.
Se você planeja mergulhar seus macaroons em chocolate, é melhor mergulhá-los antes de servir para garantir que o chocolate esteja fresco e crocante. No entanto, você também pode mergulhá-los no chocolate com antecedência e guardá-los na geladeira até a hora de servi-los. Apenas certifique-se de deixá-los atingir a temperatura ambiente antes de servir, para que os macaroons não fiquem muito frios ou duros.
Como Congelar
Deixe os macaroons esfriarem completamente até a temperatura ambiente antes de congelá-los.
Coloque os macaroons em uma única camada em um recipiente hermético ou em um saco próprio para freezer.
Sele o recipiente ou saco, certificando-se de remover o máximo de ar possível.
Etiquete o recipiente ou saco com a data e o conteúdo.
Coloque o recipiente ou saco no congelador. Os macaroons congelados duram até 3 meses. Para descongelar, retire os macaroons do congelador e deixe-os descansar em temperatura ambiente por cerca de uma hora. Você também pode reaquecer os macaroons no forno a 325°C (160°F) por 5 a 10 minutos até que estejam quentes e crocantes. Depois de descongelados ou reaquecidos, os macaroons podem ser servidos imediatamente.
Faça os macaroons conforme as instruções e deixe-os esfriar completamente até a temperatura ambiente.
Assim que os macaroons estiverem completamente frios, você pode armazená-los em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até uma semana ou na geladeira por até 2 semanas.
Se precisar armazenar os macaroons por mais de 2 semanas, você pode congelá-los por até 3 meses. Basta colocar os macaroons em um recipiente próprio para freezer ou em um saco plástico que possa ser fechado novamente e remover o máximo de ar possível antes de selar. Quando estiver pronto para comê-los, deixe-os descongelar em temperatura ambiente antes de servir.
Se você planeja mergulhar seus macaroons em chocolate, é melhor mergulhá-los antes de servir para garantir que o chocolate esteja fresco e crocante. No entanto, você também pode mergulhá-los no chocolate com antecedência e guardá-los na geladeira até a hora de servi-los. Apenas certifique-se de deixá-los atingir a temperatura ambiente antes de servir, para que os macaroons não fiquem muito frios ou duros.
Como Congelar
Deixe os macaroons esfriarem completamente até a temperatura ambiente antes de congelá-los.
Coloque os macaroons em uma única camada em um recipiente hermético ou em um saco próprio para freezer.
Sele o recipiente ou saco, certificando-se de remover o máximo de ar possível.
Etiquete o recipiente ou saco com a data e o conteúdo.
Coloque o recipiente ou saco no congelador. Os macaroons congelados duram até 3 meses. Para descongelar, retire os macaroons do congelador e deixe-os descansar em temperatura ambiente por cerca de uma hora. Você também pode reaquecer os macaroons no forno a 325°C (160°F) por 5 a 10 minutos até que estejam quentes e crocantes. Depois de descongelados ou reaquecidos, os macaroons podem ser servidos imediatamente.
Informação Nutricional
Macaroons de coco
Quantidade por dose
Calorias
124
% Valor Diário *
gordura
7
g
11
%
Gordura Saturada
5
g
31
%
Gordura Trans
0.004
g
Gordura poliinsaturada
0.1
g
Gordura monoinsaturada
1
g
Colesterol
3
mg
1
%
Sódio
81
mg
4
%
Potássio
116
mg
3
%
Os hidratos de carbono
15
g
5
%
Fibra
2
g
8
%
Açucar
12
g
13
%
Proteína
2
g
4
%
Vitamina A
25
IU
1
%
Vitamina C
0.2
mg
0
%
Cálcio
29
mg
3
%
Ferro
1
mg
6
%
* Valores Diários com base em uma dieta de calorias 2000.
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.
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