Frango com mel fácil
Esta receita caseira rápida e fácil de estilo chinês apresenta frango macio com um exterior crocante e um interior suculento, tudo revestido com um delicioso molho de mel repleto de sabores ricos. É uma deliciosa combinação de doces e salgados que fará suas papilas gustativas dançarem. Quer seja uma noite movimentada de semana ou um jantar especial em família, este Frango Picante com Mel certamente impressionará. Então, vamos mergulhar na receita e embarcar em uma aventura culinária que vai deixar todo mundo com vontade de mais!
Ferramentas
Ingredientes
Para marinar o frango:
- 1 libra coxas de frango ou peitos de frango desossados e sem pele , corte em pedaços pequenos * (pedaços de cerca de 1 polegada a 1 e ¼ de polegada).
- 1 colher de sopa óleo de amendoim ou óleo de canola
- ¼ colher de chá sal kosher
- ¼ colher de chá alho granulado
- ¼ colher de chá pimenta caiena ou pimenta preta moída
Para empanar o frango:
- 1 ovo , espancado
- ½ xícara amido de milho
- ¼ colher de chá pimenta caiena ou pimenta preta moída , opcional
Para o molho de mel:
- ¼ xícara mel
- ½ xícara água morna + ½ colher de chá de caldo de frango Knorr ou água
- 3 colheres de sopa Vinho Shaoxing ou vinho xerez seco
- 3 colheres de sopa molho de soja com teor reduzido de sódio
- 1 colher de sopa vinagre de arroz
- 2 colheres de chá amido de milho
- 1 colher de chá flocos de pimenta vermelha , provar
Adicional
- ¼ a ⅓ xícara óleo de amendoim para refogar
- 2 dentes de alho , picado
- 2 colheres de chá Gengibre , picado
- 3 cebolas verdes , picado, com as partes branca e verde separadas
- 3 pimentões vermelhos secos , opcional
Instruções
- Combine os pedaços de frango, o óleo de amendoim, o alho em pó, a pimenta caiena e o sal kosher em uma tigela média. Misture bem e deixe marinar por 10 a 15 minutos.
- Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes do molho de mel e reserve.
- Adicione o ovo batido na tigela com o frango. Mexa para misturar bem. Em um saco ziplock grande, misture o amido de milho e a pimenta caiena, adicione os pedaços de frango ao saco e agite para cobrir o frango até ficar bem revestido.
- Aqueça o óleo (cerca de ¼ a ⅓ xícara) em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto até ficar bem quente. Adicione o frango de uma vez e espalhe em uma única camada na frigideira. Cozinhe sem tocar no frango por cerca de 2 a 3 minutos ou até que o fundo fique dourado. Vire para dourar o outro lado, cerca de 2-3 minutos.
- Transfira o frango para um prato grande forrado com papel toalha e reserve. Limpe a frigideira com papel toalha, deixando cerca de 1 colher de sopa de óleo na frigideira. Adicione a pimenta, o alho, o gengibre, a parte branca da cebolinha e algumas partes verdes e frite por alguns segundos para liberar o aroma.
- Mexa o molho de mel novamente para dissolver o amido de milho, despeje bem na frigideira e cozinhe mexendo até o molho engrossar por cerca de 1 minuto. Adicione o frango de volta à panela e misture bem. Transfira o Frango com Mel Picante para um prato, decore com a parte verde da cebolinha e sirva quente sobre arroz cozido no vapor. Você pode adicionar alguns vegetais cozidos no vapor como acompanhamento, se desejar.
- Divirta-se!
Notas
Como armazenar e reaquecer
Coloque as sobras de frango com mel em um recipiente hermético e leve à geladeira por 2 a 3 dias. Para reaquecer, pode-se aquecer no microondas por 2 minutos para uma opção rápida, ou para melhores resultados, reaquecer em uma frigideira em fogo médio com um toque de óleo para manter a crocância. Certifique-se de que esteja bem aquecido antes de servir. Aproveite o seu frango com mel reaquecido!
Avançar
Para uma opção de preparação antecipada, você pode marinar o frango e preparar o molho de mel com antecedência, guardando-os em recipientes separados na geladeira. Quando estiver pronto para cozinhar, basta cobrir e fritar o frango, refogar o molho e combiná-los de acordo com as instruções da receita para uma refeição rápida e conveniente.
Como Congelar
Para congelar o Honey Chicken, deixe-o esfriar até a temperatura ambiente, divida-o em porções menores e coloque-as em recipientes próprios para freezer ou sacos para freezer, removendo o máximo de ar possível. Lembre-se de rotular os recipientes com a data e o conteúdo. Honey Chicken pode ser congelado por até 2-3 meses. Quando estiver pronto para usar o Honey Chicken congelado, descongele-o na geladeira durante a noite.
Você pode então reaquecê-lo usando os mesmos métodos de reaquecimento de frango com mel fresco, como no fogão, no micro-ondas ou no forno. Certifique-se de verificar a temperatura interna do frango com um termômetro de alimentos para garantir que ele atingiu uma temperatura segura de 165°C (74°F) antes de consumi-lo. Não é recomendado recongelar o frango com mel descongelado, portanto, congele o frango apenas uma vez.
Informação Nutricional
Frango com mel fácil
Quantidade por dose
Calorias
188
% Valor Diário *
gordura
9
g
14
%
Gordura Saturada
2
g
13
%
Gordura Trans
0.01
g
Gordura poliinsaturada
3
g
Gordura monoinsaturada
4
g
Colesterol
45
mg
15
%
Sódio
297
mg
13
%
Potássio
261
mg
7
%
Os hidratos de carbono
16
g
5
%
Fibra
1
g
4
%
Açucar
8
g
9
%
Proteína
11
g
22
%
Vitamina A
303
IU
6
%
Vitamina C
21
mg
25
%
Cálcio
14
mg
1
%
Ferro
1
mg
6
%
* Valores Diários com base em uma dieta de calorias 2000.
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.
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