Rolinhos fáceis de trigo integral com sementes de girassol
Procurando uma receita de pão deliciosa e saudável? Esses Rolinhos de Trigo Integral com Sementes de Girassol são perfeitos para sua próxima refeição. Embalados com sementes de girassol e adoçados com mel e açúcar mascavo, esses pãezinhos são feitos com farinha de trigo integral para um toque nutritivo e saboroso nos pãezinhos tradicionais. Perfeito para saborear com um pacotinho de manteiga e seu café da manhã ou junto com uma tigela de sopa quente.
Ingredientes
- 33 g fermento instantâneo seco instantâneo
- 100 ml (½ xícara) de leite integral morno (120 °F a 130 °F)
- 118 ml óleo de abacate (½ xícara) ou 113g de manteiga sem sal derretida e levemente resfriada, além de mais para a tigela e a assadeira
- 95 g (½ xícara) de açúcar mascavo claro ou açúcar granulado
- 30 ml (2 colheres de sopa) de mel
- 3 ovos , temperatura do quarto
- 400 ml (1-¾) água morna (120 °F a 130 °F)
- 1 kg farinha de trigo integral ou farinha de trigo integral branca, nivelada e peneirada
- 15 g (1 colher de sopa) de sal kosher
- 2 Colheres de sopa glúten de trigo vital , opcional
- 133 g (1 xícara) de sementes de girassol cruas (sem sal)
Para escovação:
- 1 cole manteiga sem sal derretido
Instruções
- Forrada com papel manteiga ou untada com manteiga (2) assadeiras de 13x18x1 polegada; deixou de lado. Na tigela grande da batedeira com gancho para massa, misture o leite, a água, o mel e o fermento e deixe descansar até formar uma espuma, cerca de 5 a 10 minutos.
- Com um garfo, misture o óleo de abacate, a manteiga, o açúcar, o sal e o ovo. Com a batedeira em temperatura baixa, acrescente a farinha, o trigo vital e depois as sementes de girassol. Aumente a velocidade para média e sove a massa até ficar lisa e elástica, cerca de 5 a 10 minutos.
- Unte levemente uma tigela grande com óleo ou spray antiaderente. Em seguida, unte levemente a mão com óleo e transfira a massa para a tigela preparada, virando-a para cobrir todos os lados com óleo. Cubra com filme plástico e deixe a massa descansar em um ambiente relativamente quente até dobrar de tamanho por cerca de 1 hora, dependendo da temperatura da sua casa.
- Retire o filme plástico e dê um soco na massa para esvaziar. Transfira a massa para uma superfície de trabalho e corte-a em 48 pedaços iguais. Enrole cada pedaço em uma bola apertada. Transfira as bolas de massa para a forma preparada, espaçando-as uniformemente (os rolos se tocarão depois de crescerem). Cubra e deixe em local aquecido até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora.
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Pincele delicadamente os rolinhos com um pouco de manteiga derretida. Asse até dourar, 25 a 30 minutos. Pincele com mais manteiga derretida e sirva quente. Aproveitar!
Notas
Como armazenar e reaquecer
Armazenar: Deixe-os esfriar completamente até a temperatura ambiente e depois guarde-os em um recipiente hermético ou saco plástico em temperatura ambiente por até 2 a 3 dias.
Para reaquecer: Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Embrulhe os rolinhos em papel alumínio e leve ao forno por 10-15 minutos ou até aquecer bem. Alternativamente, coloque os pãezinhos no microondas por 15-20 segundos até aquecerem.
Avançar
Como Congelar
Para congelar Rolinhos de Trigo Integral com Sementes de Girassol, deixe-os esfriar completamente até a temperatura ambiente. Depois de esfriar completamente, embrulhe cada rolo firmemente em filme plástico, garantindo que não haja ar dentro. Em seguida, coloque os rolos embrulhados em um saco para freezer que pode ser fechado novamente ou em um recipiente hermético, removendo o máximo de ar possível antes de selar. Para descongelar os Rolinhos de Trigo Integral com Sementes de Girassol, retire-os do saco ou recipiente para freezer e deixe-os descongelar em temperatura ambiente por 1-2 horas. Depois de completamente descongelados, reaqueça-os no forno a 350°F (175°C) por 10-15 minutos ou até aquecerem.
Para fazer esta receita de Rolinhos de Trigo Integral com Sementes de Girassol com antecedência, siga as instruções até o ponto em que você moldou a massa em 48 pedaços iguais e os colocou nas assadeiras. Em vez de deixá-los crescer durante a última hora, cubra as panelas com filme plástico ou papel alumínio e leve à geladeira durante a noite. No dia seguinte, retire os pãezinhos da geladeira e deixe-os atingir a temperatura ambiente por cerca de 30 minutos.
Em seguida, pincele-os com manteiga derretida e leve ao forno conforme indicado na receita. Isso permite que você coma pãezinhos recém-assados sem uma preparação extensa de última hora. Aproveitar!
Informação Nutricional
Rolinhos fáceis de trigo integral com sementes de girassol
Quantidade por dose
Calorias
126
% Valor Diário *
gordura
4
g
6
%
Gordura Saturada
1
g
6
%
Gordura Trans
0.002
g
Gordura poliinsaturada
1
g
Gordura monoinsaturada
2
g
Colesterol
11
mg
4
%
Sódio
127
mg
6
%
Potássio
64
mg
2
%
Os hidratos de carbono
19
g
6
%
Fibra
3
g
13
%
Açucar
3
g
3
%
Proteína
4
g
8
%
Vitamina A
51
IU
1
%
Vitamina C
0.5
mg
1
%
Cálcio
23
mg
2
%
Ferro
1
mg
6
%
* Valores Diários com base em uma dieta de calorias 2000.
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.
Gostou da receita?Agradeceríamos se você pudesse avaliá-lo. Além disso, não deixe de conferir nosso Youtube Channel para mais ótimas receitas. Por favor, compartilhe nas redes sociais e marque-nos para que possamos ver suas deliciosas criações. Obrigado!