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Frango com Feijão Fácil

Frango com Feijão Fácil

Camila Benítez
Procurando um prato de inspiração chinesa delicioso, fácil de fazer e perfeito para qualquer ocasião? Não procure mais, Frango com Feijão! Esta receita saborosa apresenta tiras tenras de peito ou coxas de frango, feijão verde crocante e um molho saboroso repleto de sabor umami. Com uma técnica simples de marinada e refogado, este prato se tornará um novo favorito em seu repertório de receitas. Acompanhe instruções passo a passo sobre como criar este prato de dar água na boca em casa.
5 de 1 voto
Receita impressa Pin da Receita Adicionar à Colecção
Tempo de preparação 15 minutos
Tempo de cozimento 10 minutos
Tempo total 25 minutos
Para prato principal
Cozinha Chinês
Porções 10

Ferramentas

Ingredientes
  

  • 1 lb (453.59 g) de peito ou coxas de frango desossadas e sem pele, cortadas em tiras ou pedaços pequenos

Para a Marinada:

Para o molho:

  • 1 colher de sopa molho de soja com baixo teor de sódio
  • 1 colher de sopa molho de soja escuro com sabor de cogumelo ou molho de soja escuro
  • 2 colheres de sopa Shaoxing vinho ou xerez seco
  • 1-2 colheres de sopa pasta de soja fermentada ou molho de feijão preto
  • ½ xícara água combinada com ½ colher de chá de caldo de frango granulado Knorr
  • 4 colheres de chá açúcar
  • 2 colheres de chá amido de milho
  • 1 colher de chá flocos de pimenta vermelha ou pimenta caiena moída , opcional

Para o refogado:

  • 4 colheres de sopa óleo de amendoim , óleo de abacate, óleo de canola ou óleo vegetal
  • 1 lb (450 g) de feijão verde, cortado em pedaços de 1 cm de comprimento
  • 1 cebola , fatiado
  • 4 dentes de alho , picado
  • 1- polegada gengibre fresco , picado
  • 6 cebolas verdes , picado (parte branca e parte verde separadas)

Instruções
 

  • Em uma tigela média, misture todos os ingredientes da marinada e reserve. Corte o frango na contramão em tiras finas e adicione à marinada. Deixe descansar por pelo menos 10 a 15 minutos ou durante a noite na geladeira.
  • Em uma tigela pequena separada, misture todos os ingredientes do molho até que o amido de milho esteja completamente dissolvido e reserve.
  • Aqueça uma wok ou frigideira grande em fogo alto e adicione 2 colheres de sopa de óleo. Quando aparecer uma nuvem de fumaça branca, jogue o frango marinado na wok. Cozinhe até que o frango esteja crocante nas bordas e carbonizado em alguns pontos, 3 a 5 minutos. Misture algumas vezes e continue cozinhando até ficar cozido por 2 a 3 minutos. Assim que o frango estiver grelhado e cozido, retire-o para um prato grande.
  • Aqueça as 2 colheres de sopa restantes de óleo, acrescente o feijão verde e cozinhe, mexendo por 3 a 5 minutos; adicione o alho, o gengibre, a parte branca da cebolinha e a cebola, mexendo sempre por mais 2 minutos.
  • Retorne o frango cozido para a wok. Mexa novamente a mistura do molho para dissolver completamente o amido de milho e despeje na wok junto com a parte verde da cebolinha. Mantenha tudo em movimento. Raspe todos os pedaços do fundo da wok antes que comecem a queimar. Assim que o molho de frango com vagem se transformar em uma cobertura espessa, por cerca de 1 minuto, sirva o frango com vagem imediatamente. Aproveitar!

Notas

Como armazenar e reaquecer
  • Armazenar: Frango com Feijão, transfira as sobras para um recipiente hermético e leve à geladeira dentro de 2 horas após o cozimento. O prato pode ser guardado na geladeira por 3-4 dias.
  • Para reaquecer: Transfira a quantidade desejada de sobras para um prato próprio para micro-ondas e cubra com papel toalha úmido. Aqueça em fogo alto por 1-2 minutos ou até aquecer, mexendo ocasionalmente.
Alternativamente, você pode reaquecer o prato no fogão adicionando um pouco de água ou caldo de galinha e cozinhando em fogo médio até aquecer, mexendo ocasionalmente. Certifique-se de mexer o prato ocasionalmente para evitar pontos quentes e garantir um aquecimento uniforme. Evite reaquecer o prato mais de uma vez, pois pode ressecar o frango e o feijão verde.
Avançar
Frango com Feijão é um ótimo prato preparado que você pode preparar com antecedência e guardar na geladeira ou freezer para uso posterior. Para prepará-lo com antecedência, siga a receita conforme as instruções, mas pare antes de adicionar a cebolinha como guarnição. Deixe o prato esfriar até a temperatura ambiente, depois transfira-o para um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 3 a 4 dias ou no freezer por até 2 a 3 meses.
Para reaquecer o frango com vagem preparado, você pode descongelá-lo durante a noite na geladeira, se estiver congelado, e depois reaquecê-lo no fogão ou no micro-ondas conforme indicado no parágrafo "Como armazenar e reaquecer". Certifique-se de enfeitar com cebolinha picada antes de servir para dar frescor e cor ao prato. Você pode adicionar outros vegetais ou proteínas ao prato antes de reaquecê-lo para torná-lo mais substancial.
Como Congelar
Frango com Feijão é um ótimo prato para congelar para uso posterior. Para congelá-lo, certifique-se de que o prato esfriou à temperatura ambiente antes de transferi-lo para um recipiente próprio para freezer com tampa hermética. Para obter melhores resultados, divida o prato em porções individuais para facilitar o reaquecimento posterior. Rotule o recipiente com o nome do prato e a data em que foi preparado antes de colocá-lo no freezer. O Frango com Feijão pode ser armazenado no freezer por 2 a 3 meses.
Quando estiver pronto para comer, descongele o Frango com Feijão na geladeira durante a noite ou use a função de descongelamento do micro-ondas para descongelá-lo. Depois de descongelado, reaqueça o prato no fogão ou no micro-ondas conforme indicado no parágrafo “Como armazenar e reaquecer”. Certifique-se de mexer o prato ocasionalmente para evitar pontos quentes e garantir um aquecimento uniforme. Descarte as sobras que foram descongeladas e não consumidas em 24 horas.
Informação Nutricional
Frango com Feijão Fácil
Quantidade por dose
Calorias
147
% Valor Diário *
gordura
 
7
g
11
%
Gordura Saturada
 
1
g
6
%
Gordura Trans
 
0.01
g
Gordura poliinsaturada
 
2
g
Gordura monoinsaturada
 
3
g
Colesterol
 
29
mg
10
%
Sódio
 
362
mg
16
%
Potássio
 
330
mg
9
%
Os hidratos de carbono
 
9
g
3
%
Fibra
 
2
g
8
%
Açucar
 
4
g
4
%
Proteína
 
12
g
24
%
Vitamina A
 
479
IU
10
%
Vitamina C
 
9
mg
11
%
Cálcio
 
32
mg
3
%
Ferro
 
1
mg
6
%
* Valores Diários com base em uma dieta de calorias 2000.

Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.

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