Pão Branco Amish Fácil
Experimente o sabor reconfortante do Pão Branco Amish, feito com amor e métodos tradicionais. Esta receita combina ingredientes do dia a dia para criar um pão perfeito para qualquer ocasião. Com textura macia e crosta deliciosa, este pão caseiro vai trazer alegria à sua cozinha. Siga os passos simples, deixe a massa crescer até a perfeição e desfrute da deliciosa simplicidade do Amish White Bread.
Ferramentas
Ingredientes
- 1 xícara água quente (120 ° F-130 ° F)
- 1 xícara leite quente (120 ° F-130 ° F)
- ⅓ xícara açúcar branco nivelado com as costas de uma faca
- ⅓ xícara açúcar mascavado claro embalado , nivelado com as costas de uma faca
- 3 colheres de chá fermento instantâneo seco
- 1 ½ colheres de chá sal kosher
- ¼ xícara manteiga sem sal , óleo derretido ou de canola
- 6 copos farinha de trigo , colher e nivelar
- 1 Colher de sopa Malte Seco Fermento em pó (diastático), opcional. Ajuda a massa a crescer e a criar uma crosta adorável.
Instruções
- Na tigela grande da batedeira com o gancho para massa, misture a farinha, o fermento, o malte seco (pó diastático), a manteiga sem sal derretida, os açúcares, o sal e a água morna. Sove a mistura até que ela fique firme e se solte das laterais da tigela, cerca de 7 a 10 minutos.
- Unte levemente uma tigela grande com óleo ou spray antiaderente. Transfira a massa para a tigela preparada com as mãos levemente untadas com óleo, vire para cobrir todos os lados com óleo, dobre sobre si mesma e faça uma bola. Cubra com filme plástico e deixe a massa crescer em um ambiente relativamente quente. (Isso levará de 1 a 2 horas, dependendo do calor e da umidade).
- Perfure do centro até o fundo da massa para remover as bolhas de gás formadas pelo fermento durante a levedura, depois coloque sobre uma superfície levemente enfarinhada e dê tapinhas delicados para remover as bolhas de ar. Divida ao meio e molde em pães. Coloque o lado da costura voltado para baixo em uma panela de 9 "x 5" untada com manteiga e enfarinhada - polvilhe os pães com farinha.
- Cubra e deixe o Pão Branco crescer novamente até que dobre de tamanho por cerca de 1 hora ou até que a massa suba 1 cm acima das formas (isso levará de 1 a 2 horas, dependendo do calor e da umidade). Em seguida, pré-aqueça o forno a 350°F e asse o Pão Branco por 30 minutos. Aproveite nosso Pão Branco!😋🍞
Notas
Como armazenar e reaquecer
Armazenar: Deixe esfriar completamente e embrulhe bem em plástico ou papel alumínio. Coloque o pão embrulhado em um recipiente hermético ou em um saco plástico para freezer e guarde-o em temperatura ambiente por até três dias. Alternativamente, você pode armazená-lo no freezer por até três meses.
Para reaquecer: Pré-aqueça o forno a 350°F. Retire o pão da embalagem e coloque-o sobre uma assadeira. Cubra o pão com papel alumínio para evitar que queime e leve ao forno por 10 a 15 minutos ou até que o pão esteja quente e a crosta crocante. Alternativamente, você pode reaquecer fatias individuais de pão branco Amish em uma torradeira ou torradeira.
Observação: Se você congelar o pão, deixe-o descongelar em temperatura ambiente antes de reaquecê-lo.
Avançar
Siga a receita conforme as instruções, mas em vez de deixar a massa crescer pela segunda vez, dê um soco e molde em pães. Coloque os pães em formas untadas e enfarinhadas e embrulhe-as bem com filme plástico ou papel alumínio. Coloque as formas de pão embrulhadas na geladeira por até 24 horas. Isso permitirá que a massa cresça lentamente na geladeira, desenvolvendo mais sabor e melhor textura.
Quando estiver pronto para assar o pão, retire as formas de pão da geladeira e deixe-as descansar em temperatura ambiente por 30 minutos a 1 hora. Pré-aqueça o forno a 350°F e asse os pães por 30 a 35 minutos ou até dourar e estar cozido. Deixe o pão esfriar completamente, embrulhe-o bem e guarde-o em um recipiente hermético ou saco plástico para freezer. O pão pode ser armazenado em temperatura ambiente por até três dias ou no freezer por até três meses.
Como Congelar
Deixe o pão esfriar completamente até a temperatura ambiente antes de congelá-lo. Embrulhe bem o pão em filme plástico ou papel alumínio para evitar queimaduras de congelamento e perda de umidade. Você também pode colocar o pão em um saco plástico para freezer. Escreva a data na embalagem do pão para saber quando foi congelado. Além disso, rotule-o com o tipo de pão para que possa identificá-lo facilmente no congelador.
Coloque o pão embrulhado no freezer e guarde por até três meses. Quando estiver pronto para usar, retire do freezer e deixe descongelar em temperatura ambiente. É melhor deixar o pão descongelar durante a noite na geladeira para evitar que fique empapado. Depois de descongelado, aqueça-o novamente no forno ou na torradeira para devolver o frescor e a crocância.
Observações:
- Para evitar que a massa fermentada grude nos dedos, unte levemente as mãos com óleo de canola ou enfarinhe.
- Se você gosta de doce, mantenha o açúcar como está. Menos doce, reduza o açúcar
- Para dar um soco, coloque o punho na massa e empurre-a para baixo.
- Pré-aqueça o forno a 350°F antes de assar o pão.
- O pão congelado pode não ser tão fresco quanto o pão recém-assado, mas é uma ótima opção para quando você tem pouco tempo ou não tem acesso a pão fresco.
- O pão congelado pode não ser tão fresco quanto o pão recém-assado, mas é uma ótima opção para quando você tem pouco tempo ou não tem acesso a pão fresco.
Informação Nutricional
Pão Branco Amish Fácil
Quantidade por dose
Calorias
332
% Valor Diário *
gordura
5
g
8
%
Gordura Saturada
3
g
19
%
Gordura Trans
0.2
g
Gordura poliinsaturada
0.4
g
Gordura monoinsaturada
1
g
Colesterol
13
mg
4
%
Sódio
305
mg
13
%
Potássio
138
mg
4
%
Os hidratos de carbono
62
g
21
%
Fibra
3
g
13
%
Açucar
13
g
14
%
Proteína
9
g
18
%
Vitamina A
151
IU
3
%
Vitamina C
0.02
mg
0
%
Cálcio
43
mg
4
%
Ferro
3
mg
17
%
* Valores Diários com base em uma dieta de calorias 2000.
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.
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