Bolo Fácil De Banana Com Cobertura De Chocolate
Transforme aquelas bananas super maduras em algo delicioso com nosso Bolo de Banana de uma camada coberto com Cobertura de Chocolate. Esta sobremesa fácil e saborosa vem repleta de sabor de banana e é perfeita para qualquer ocasião. Esteja você comemorando um evento especial ou apenas procurando um doce, você pode fazer este bolo em casa sem complicações. Aproveite as delícias desta delícia caseira, ainda melhor com uma cobertura de chocolate decadente.
Ingredientes
Para o bolo de banana:
- 375 g (3 xícaras de farinha de trigo peneirado
- 1 colher de chá Fermento em pó sem alumínio
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1 xícara óleo de abacate ou manteiga sem sal, amolecida
- 200 g (1 xícara) de açúcar granulado
- 200 g (1 xícara) de açúcar mascavo claro ou mascavo
- 1-½ copos (cerca de 3 bananas médias) maduras, amassadas
- 2 colheres de sopa suco de limão fresco
- 1 colher de sopa extrato de baunilha
- ¼ colher de chá sal kosher
- 4 grande ovos , temperatura do quarto
Para a cobertura de chocolate:
- 30 ml (2 colheres de sopa) de leite ou água
- 15 ml (1 colher de sopa) de extrato de baunilha
- 1 colher de sopa xarope de milho leve
- 50 g (¼) açúcar mascavo
- 175 gramas (6 onças) de chocolate amargo ou amargo, granulado picado, para decorar
Instruções
Para o bolo de banana:
- Pré-aqueça o forno a 350ºF (175ºC). Unte uma forma redonda de 11 cm com gordura vegetal ou manteiga e enfarinhe levemente. Em uma tigela pequena, amasse as bananas e misture-as com o suco de limão. Reserve esta mistura. Em uma tigela média, peneire a farinha, o fermento, a canela e o bicarbonato de sódio. Deixou de lado.
- Em uma tigela grande, misture o óleo de abacate, os ovos, o sal, o extrato de baunilha e os dois açúcares até incorporar bem. Adicione a mistura de purê de banana aos ingredientes úmidos e misture até incorporar totalmente. Dobre ou bata delicadamente os ingredientes secos na mistura úmida até que tudo esteja combinado e não reste farinha seca; não misture demais!
- Despeje a massa na assadeira preparada e alise a superfície. Asse o Bolo de Banana no forno pré-aquecido por cerca de 35 a 45 minutos ou até que o bolo fique dourado e um palito inserido no centro saia limpo. Depois de assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar na assadeira por 10 minutos. Vire o bolo com cuidado sobre uma gradinha e deixe esfriar completamente antes de servir.
Como fazer a cobertura de chocolate:
- Em uma panela pequena, misture a água, o xarope de milho e o açúcar mascavo, mexendo para dissolver antes de levar ao fogo baixo. Não mexa quando estiver no fogo. Em vez disso, deixe ferver e retire do fogo. Adicione o chocolate e o extrato de baunilha à panela, girando-os para que o líquido quente cubra o chocolate. Deixe derreter por alguns minutos e depois misture até ficar homogêneo e brilhante.
- Despeje sobre o bolo de banana resfriado, deixando escorrer pelas laterais, e cubra imediatamente, como quiser, com o granulado de sua preferência ou deixe a superfície do chocolate como está. Aproveite nosso Bolo de Banana com Cobertura de Chocolate!
Notas
Como armazenar e reaquecer
Armazenar: Deixe o Bolo de Banana esfriar completamente e embrulhe-o bem em filme plástico ou coloque-o em um recipiente hermético. Guarde em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 1 semana.
Para reaquecer: Você pode colocar fatias individuais no microondas por 10-15 segundos ou até aquecer, ou colocar o bolo inteiro em um forno pré-aquecido a 350°F (175°C) por cerca de 10-15 minutos ou até aquecer. Tenha cuidado para não superaquecer, pois isso pode ressecar o bolo.
É importante ressaltar que a Cobertura de Chocolate pode derreter ou escorrer se exposta ao calor, por isso é melhor guardar o bolo sem a cobertura e adicioná-la antes de servir. Alternativamente, você pode armazenar o bolo e a cobertura separadamente e congelar o bolo antes de servir.
Avançar
Você pode fazer o Bolo de Banana com um dia de antecedência e guardá-lo na geladeira, embrulhado em filme plástico ou recipiente hermético, até a hora de servir. Isso pode economizar tempo no dia de servir e também permite que os sabores do bolo se desenvolvam e se aprofundem com o tempo. Se você estiver fazendo a cobertura de chocolate com antecedência, deixe esfriar completamente antes de guardá-la na geladeira em um recipiente hermético.
Depois, quando estiver pronto para servir, aqueça delicadamente a cobertura em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo de vez em quando, até ficar lisa e fácil de barrar. Para montar o bolo, cubra o bolo resfriado com a Cobertura de Chocolate aquecida e decore com granulado, se desejar. Você pode deixar o bolo atingir a temperatura ambiente antes de servir ou servi-lo gelado, dependendo da sua preferência. Preparar o bolo e a cobertura com antecedência pode tornar a organização de uma ocasião ou festa especial muito mais fácil e sem estresse.
Como Congelar
Para congelar o Bolo de Banana, deixe esfriar completamente e embrulhe bem em plástico ou papel alumínio. Em seguida, coloque-o em um saco plástico para freezer que pode ser fechado novamente e etiquete-o com a data. Pode ser armazenado no freezer por 2 a 3 meses. Para descongelar o bolo congelado, retire-o do congelador e deixe-o descansar em temperatura ambiente por cerca de 1 a 2 horas ou até descongelar completamente. Alternativamente, você pode descongelar na geladeira durante a noite.
É importante ressaltar que a textura e o sabor do bolo podem mudar ligeiramente após o congelamento e descongelamento, por isso é melhor decorar o bolo com cobertura e cobertura de chocolate após o descongelamento. Para a cobertura de chocolate, você pode congelá-la em um recipiente hermético ou em um saco para freezer por até 2 a 3 meses.
Em seguida, descongele a cobertura na geladeira durante a noite e reaqueça delicadamente em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo ocasionalmente, até que fique lisa e fácil de barrar. Congelar o Bolo de Banana pode ser uma ótima opção se você tiver sobras de bolo ou quiser prepará-lo com antecedência. Também é uma ótima maneira de economizar tempo e reduzir desperdícios.
Observações:
- Cubra e leve à geladeira as sobras por até 5 dias, deixando o bolo de volta à temperatura ambiente antes de servir.
- 1 colher de sopa de xarope de milho light deixa a cobertura de cream cheese brilhante. Você pode deixá-lo de fora se quiser.
Informação Nutricional
Bolo Fácil De Banana Com Cobertura De Chocolate
Quantidade por dose
Calorias
440
% Valor Diário *
gordura
18
g
28
%
Gordura Saturada
2
g
13
%
Gordura Trans
0.01
g
Gordura poliinsaturada
3
g
Gordura monoinsaturada
12
g
Colesterol
65
mg
22
%
Sódio
207
mg
9
%
Potássio
97
mg
3
%
Os hidratos de carbono
62
g
21
%
Fibra
1
g
4
%
Açucar
33
g
37
%
Proteína
6
g
12
%
Vitamina A
97
IU
2
%
Vitamina C
0.3
mg
0
%
Cálcio
84
mg
8
%
Ferro
2
mg
11
%
* Valores Diários com base em uma dieta de calorias 2000.
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.
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