Compota de Abóbora Fácil
Procurando uma sobremesa simples e deliciosa que seja perfeita para qualquer ocasião? Não procure mais, esta receita fácil e saborosa de Compota de Abóbora! Também conhecida como “Andai Kamby” em guarani, esta compota de abóbora ao estilo paraguaio é feita com apenas alguns ingredientes simples, incluindo abóbora fresca, açúcar e especiarias. É fácil de preparar com antecedência e pode ser servido quente ou frio, sendo uma opção versátil de sobremesa. Além disso, sem ingredientes artificiais ou conservantes, você pode se sentir bem em servi-lo aos seus amigos e familiares.
Ingredientes
para esta Compota de Abóbora
- 1 kg abóbora açucarada (também conhecida como torta de abóbora) ou abóbora, descascada, raspe todas as sementes de dentro e corte em cubos de 3 centímetros
- 350 g açúcar granulado ou alternativa ao açúcar
- 250 ml (1 xícara) de água
- 1 colher de sopa Extrato de baunilha puro
- 3 cravo inteiro
- 2 paus de canela curtos
Para servir junto com:
- 350 ml (1 ½ xícara) de leite integral ou desnatado, conforme necessário
Instruções
- Corte a abóbora ao meio e retire a casca. Em seguida, retire as sementes e corte-as em cubos de 1 cm. Em uma panela grande, aqueça o açúcar em fogo médio, mexendo sempre, até o açúcar derreter e formar um caramelo marrom médio, cerca de 7 minutos.
- Adicione a água, a abóbora, o cravo e o pau de canela. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente até que a abóbora esteja macia, mas ainda mantenha a forma e os sucos engrossem até formar uma calda fina, 25 a 30 minutos. Por fim, acrescente o extrato de baunilha.
- Retire os cravos e o pau de canela. Usando um espremedor de batatas ou garfo, amasse grosseiramente e deixe esfriar completamente, depois transfira a Compota de Abóbora para um frasco esterilizado selado. Para servir, coloque algumas colheradas da compota de abóbora em uma caneca, despeje um pouco de leite frio, mexa e divirta-se!
Notas
Como armazenar e reaquecer
Armazenar: Deixe esfriar completamente e depois transfira para um recipiente hermético. Guarde na geladeira por até uma semana. Certifique-se de que o recipiente esteja bem fechado para evitar a entrada de umidade.
Para reaquecer: Você pode colocá-lo no microondas em um prato próprio para micro-ondas por 30 segundos a 1 minuto, mexendo ocasionalmente até que esteja bem aquecido. Alternativamente, você pode aquecê-lo em uma panela pequena em fogo médio até que esteja quente, mexendo ocasionalmente.
A Compota de Abóbora é uma sobremesa versátil que pode ser servida quente ou fria e facilmente guardada e reaquecida, sendo uma ótima opção de sobremesa para qualquer ocasião.
Avançar
Pode ser guardado na geladeira por até uma semana. Para avançar, prepare a receita conforme as instruções e deixe esfriar em temperatura ambiente. Quando esfriar, transfira para um recipiente hermético e guarde na geladeira até a hora de servir. A compota de abóbora pode ser servida quente ou fria e combinada com leite frio para dar mais cremosidade. Na hora de servir, aqueça no fogão ou no micro-ondas, mexendo de vez em quando até aquecer.
Com ingredientes simples e de fácil preparo, a compota de abóbora é uma sobremesa prática e deliciosa que você pode saborear em qualquer hora da semana.
Notas
- Adicione o extrato de baunilha após retirar a panela do fogo.
- Guarde-o em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana. (Certifique-se de que sua compota de abóbora esteja completamente fria antes de guardá-la).
- Escolha a variedade correta de abóbora: Não escolha uma jack-o-lantern, também conhecida como abóbora esculpida. As abóboras para esculpir são mais fibrosas e aquosas do que outras cabaças. Em vez disso, a abóbora açucarada é a variedade de abóbora mais comumente usada para purê (também conhecida como abóbora torta). Sua polpa firme atinge uma suavidade e cremosidade deliciosas, tornando-o ideal para Andai Kamby. Além disso, escolha uma abóbora açucarada sem manchas moles ou hematomas que seja firme, lisa e pesada para seu tamanho.
- Não queime o caramelo: Cozinhe o açúcar até ficar líquido e depois cozinhe até dourar. Depois disso, adicione a água e os ingredientes restantes. Fazer o caramelo é opcional, mas recomendo fortemente porque dá um sabor caramelizado à compota de abóbora. Alternativamente, você pode colocar todos os ingredientes na panela e cozinhar até a abóbora amolecer.
- Considere adicionar especiarias: Paus de canela e cravos inteiros são comumente usados na compota de abóbora paraguaia, mas podem ser omitidos se desejar; no entanto, eu os recomendo fortemente porque adicionam um sabor quente.
- Doçura: Fique à vontade para ajustar o açúcar de acordo com seu gosto. O açúcar é clássico na preparação da Compota Paraguaia, mas você pode usar seu adoçante preferido se desejar. Se estiver usando adoçante artificial, ignore o caramelo; basta colocar todos os ingredientes na panela e cozinhar até a abóbora amolecer.
- Sirva com leite frio: Use menos leite para obter uma compota de abóbora mais espessa. Depois, para diluir, acrescente um pouco mais de leite.
Informação Nutricional
Compota de Abóbora Fácil
Quantidade por dose
Calorias
125
% Valor Diário *
gordura
1
g
2
%
Gordura Saturada
1
g
6
%
Gordura poliinsaturada
1
g
Gordura monoinsaturada
1
g
Colesterol
3
mg
1
%
Sódio
11
mg
0
%
Potássio
266
mg
8
%
Os hidratos de carbono
29
g
10
%
Fibra
1
g
4
%
Açucar
26
g
29
%
Proteína
1
g
2
%
Vitamina A
5715
IU
114
%
Vitamina C
6
mg
7
%
Cálcio
48
mg
5
%
Ferro
1
mg
6
%
* Valores Diários com base em uma dieta de calorias 2000.
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.
Gostou da receita?Agradeceríamos se você pudesse avaliá-lo. Além disso, não deixe de conferir nosso Youtube Channel para mais ótimas receitas. Por favor, compartilhe nas redes sociais e marque-nos para que possamos ver suas deliciosas criações. Obrigado!