Propostas fáceis de frango com crosta de noz-pecã
Esta receita de frango assado com crosta de noz-pecã é simples de fazer e deliciosa para crianças e adultos. É feito com peitos de frango temperados, desossados e sem pele, empanados em panko e nozes torradas e assado até ficar crocante e suculento.Além disso, é extremamente versátil; você pode usar a receita para fazer um wrap ou fatiá-la e servir em cima de uma salada. Se combinar com esta receita, você terá um sucesso garantido.
Ferramentas
Ingredientes
Para as propostas de frango com crosta de noz-pecã:
- Raspas de 2 limões ou limas
- 1 kg (2.2 libras) lombinhos de frango ou peito de frango cortados em tiras de 1 a 1 ½ polegada
- 2 colheres de chá alho granulado
- 2 colheres de chá Goya Adobo con Pimienta ou 2 colheres de chá de sal kosher
- 1 colher de sopa orégano seco
- 1 colher de sopa salsa seca
- ½ colher de sopa páprica
- 1 colher de sopa Pimenta preta da terra
- 1 xícara Migalhas de pão panko simples
- ¾ xícara migalhas de pão simples
- ¾-1 copos nozes , torrado
- 1 xícara Farinha de farinha multiuso
- 3 ovos grandes , espancado
- 2 colheres de sopa óleo de amendoim , óleo de girassol ou azeite de oliva para untar a assadeira (você pode usar qualquer óleo de sabor neutro; listei aquele que normalmente uso).
Para o molho Chipotle com mel e mostarda:
- ½ xícara maionese como Hellmann's
- ¼ xícara mel
- ¼ xícara Mostarda Dijon ou mostarda integral
- ¼ colher de chá páprica
- ¼ colher de chá alho granulado
- 1 colher de sopa mostarda amarela
- 1 colher de sopa suco de limão ou lima fresco ou vinagre destilado
- ¼ colher de chá Pimenta preta da terra
- 1 colher de sopa pimenta chipotle moída em pó; ajuste a gosto
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 500°F. Pincele 2 colheres de sopa de óleo em 2 assadeiras.
Para o molho Chipotle com mel e mostarda:
- Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes até ficar homogêneo. Deixou de lado.
Para as propostas de frango com crosta de noz-pecã:
- Em uma tigela pequena, misture 1 colher de sopa de salsa, 2 colheres de chá de alho granulado, 2 colheres de chá de Goya Adobo, 1 colher de sopa de orégano, 1 colher de sopa de pimenta preta moída e 1 colher de sopa de chipotle em pó e misture bem. (Retire 3 colheres de sopa da mistura para esfregar: reserve para uso posterior). Retire o excesso de umidade do frango e coloque-o em uma tigela grande. Adicione o frango e polvilhe a mistura seca em ambos os lados das costeletas de frango, misture bem e reserve.
- Coloque as nozes na tigela do processador de alimentos e pulse até ficarem bem picadas (não exagere; você não quer transformar em uma pasta) e reserve. Misture os ovos e 1 colher de sopa do tempero reservado em um prato. A seguir, coloque a farinha em outro prato e misture 1 colher de sopa do tempero reservado.
- Por fim, misture a farinha de rosca, as nozes picadas, 2 colheres de sopa de óleo e o restante do tempero reservado em outro prato. Passe o frango, um de cada vez, na farinha, mergulhe rapidamente os dois lados na mistura de ovos e cubra os dois lados na mistura de pão ralado.
- Disponha o frango revestido nas assadeiras preparadas, espaçando uniformemente, e leve ao forno até que estejam cozidos e dourados e a uma temperatura interna de 165 graus F, cerca de 12 minutos. Transfira as propostas de frango com crosta de noz-pecã assada para uma travessa e sirva a mostarda com mel Chipotle ao lado para mergulhar.
Notas
Como armazenar e reaquecer
- Armazenar: Leve à geladeira as sobras de frango com crosta de noz-pecã em um recipiente hermético por até 3 dias.
- Para reaquecer: Em forno pré-aquecido a 400 F por 8 a 10 minutos até ficar crocante novamente, ou no microondas, até aquecer completamente; eles podem estar encharcados.
- As propostas de frango com crosta de noz-pecã cozida podem ser congeladas por até 3 meses.
- Misture um pouco de óleo de amendoim, azeite extra-virgem ou qualquer óleo de sabor neutro na farinha de rosca antes de assar para ajudar a aprofundar o sabor da farinha de rosca e ajudá-la a ficar tostada e dourada.
Informação Nutricional
Propostas fáceis de frango com crosta de noz-pecã
Quantidade por dose
Calorias
217
% Valor Diário *
gordura
10
g
15
%
Gordura Saturada
2
g
13
%
Gordura Trans
1
g
Gordura poliinsaturada
4
g
Gordura monoinsaturada
3
g
Colesterol
65
mg
22
%
Sódio
227
mg
10
%
Potássio
280
mg
8
%
Os hidratos de carbono
16
g
5
%
Fibra
1
g
4
%
Açucar
5
g
6
%
Proteína
15
g
30
%
Vitamina A
215
IU
4
%
Vitamina C
2
mg
2
%
Cálcio
36
mg
4
%
Ferro
1
mg
6
%
* Valores Diários com base em uma dieta de calorias 2000.
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.
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