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Rolinho Fácil de Bolo de Chocolate "Pionono de Chocolate"

Rolo De Bolo De Chocolate Fácil

Camila Benítez
Este tenro Rolinho de Bolo de Chocolate, "Pionono de Chocolate", é úmido, rico e achocolatado e recheado com creme de queijo de coco doce para uma sobremesa equilibrada, mas cheia de sabor rico e profundo, perfeita para reuniões familiares, aniversários, feriados ou um deleite especial depois do jantar!🍫
5 da 7 votos
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Tempo de preparação 30 minutos
Tempo de cozimento 15 minutos
Tempo total 45 minutos
Para Sobremesa
Cozinha América Latina
Porções 10

Ferramentas

Ingredientes
  

  • 240 g (4 ovos grandes), temperatura ambiente
  • 80 g (6 colheres de sopa) de açúcar branco granulado
  • 15 g (1 colher de sopa) de mel
  • 60 g (6 colheres de sopa) de farinha de trigo
  • 20 g (3 colheres de sopa) de cacau em pó 100% puro sem açúcar e mais para polvilhar
  • 1 colher de sopa Extrato de baunilha puro
  • 1 colher de sopa Creme de cacau
  • 20 g manteiga sem sal , derretido e resfriado completamente
  • ⅛ colher de chá sal kosher

Para o recheio de cream cheese de coco:

  • (1) Pacotes de 8 onças de cream cheese, em temperatura ambiente (gordura total)
  • 1 cole manteiga sem sal , temperatura do quarto
  • 3 colheres de chá extrato de coco puro
  • 2 copos açúcar de confeiteiro
  • 1 xícara coco ralado sem açúcar
  • (2 - 3) colheres de chá leite de coco sem açúcar ,como necessário

Instruções
 

  • Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Cubra uma assadeira de 15'' x 10''x 1'' polegadas com spray de cozinha e farinha; forre o fundo da panela com papel manteiga e borrife novamente com spray de cozinha com farinha ou manteiga e polvilhe cacau em pó no papel manteiga; retire o excesso de cacau em pó; coloque a panela na geladeira até que seja necessário.

Para o rolo de bolo de chocolate:

  • Microondas a manteiga em uma tigela pequena para micro-ondas em alta por 30 segundos ou até que a manteiga derreta. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Em uma tigela média, peneire a farinha e o cacau em pó; deixou de lado.
  • Bata os ovos, o açúcar granulado, o mel, a baunilha, o sal e o creme de cacau, se for usar na batedeira com batedeira; bata em velocidade média-alta por 2 minutos. Em seguida, aumente a velocidade para alta; bata até a mistura ficar clara e bem espessa, cerca de 8 minutos a mais (o suficiente para manter um padrão na esteira do batedor), veja as Notas.
  • Peneire a mistura de cacau sobre a mistura de ovo; usando uma espátula grande de borracha, dobrando cuidadosamente para não esvaziar. Quando estiver quase incorporado, despeje a manteiga derretida na lateral da tigela; dobre suavemente para combinar.
  • Asse até que o topo esteja firme e elástico ao toque, cerca de 8 a 10 minutos. Certifique-se de não cozinhar demais o pionono, ou ele quebrará ao enrolá-lo.
  • Enquanto o rolo de bolo de chocolate ainda está quente, peneire uma fina camada de açúcar de confeiteiro por cima (isso evitará que o bolo grude na toalha). Em seguida, passe uma faca afiada nas bordas do bolo para soltá-lo.
  • Coloque um pano de prato limpo sobre o bolo e vire cuidadosamente a assadeira sobre uma superfície de trabalho. Retire delicadamente o pergaminho. Em seguida, começando por uma das pontas curtas, enrole suavemente o rolo de bolo ainda quente e a toalha. (Isso deve ser feito enquanto o rolo de bolo está quente para evitar que rache.) Use luvas de forno, se necessário. Deixe o bolo enrolado esfriar completamente.

Como fazer recheio de cream cheese de coco

  • Na tigela grande da batedeira com batedeira em formato de pá, misture o cream cheese com a manteiga em velocidade média até incorporar bem e ficar homogêneo, cerca de 3 minutos. Reduza a velocidade e acrescente o leite de coco, o extrato de coco e o açúcar de confeiteiro. Continue a bater até incorporar completamente, cerca de 2 minutos. (Se necessário, adicione uma colher de chá de leite de coco, a mistura deve) ficar fofa, não líquida) Aumente a velocidade para alta e bata até ficar fofa, cerca de 2 a 4 minutos a mais. —Reserve ½ xícara de cream cheese de coco.

Como montar rolo de bolo de chocolate

  • Desenrole o rolo de bolo de chocolate resfriado e espalhe o recheio de cream cheese sobre ele, deixando uma borda de cerca de ¼ de polegada. Em seguida, enrole o bolo pela ponta curta, levantando-o um pouco enquanto rola para que o recheio não seja empurrado para fora. Transfira para um prato de servir, com a costura voltada para baixo, e cubra as laterais e as pontas do bolo com o cream cheese de coco reservado. Decore com coco ralado sem açúcar e leve à geladeira até a hora de servir.

Notas

Como armazenar e reaquecer
  • Armazenar: Rolinho de Bolo de Chocolate com Recheio de Cream Cheese de Coco, embrulhe bem em plástico e leve à geladeira por até 3 dias. Quando estiver pronto para servir, retire da geladeira e deixe descansar em temperatura ambiente por 10-15 minutos antes de fatiar.
  • Para reaquecer: Corte o bolo em porções e coloque-as em um prato adequado para micro-ondas. Microondas cada fatia por cerca de 10-15 segundos até aquecer. Alternativamente, você pode colocar os pedaços em uma assadeira e aquecê-los no forno a 350°C (175°F) por cerca de 5 a 10 minutos. Evite superaquecer o bolo, pois pode derreter o recheio e deixar o bolo empapado.
Avançar
Você pode fazer um Rolinho de Bolo de Chocolate com Recheio de Creme de Queijo de Coco com antecedência para economizar tempo e reduzir o estresse durante uma semana agitada. Depois de assar e rechear o bolo, embrulhe-o bem em filme plástico e leve à geladeira por até 3 dias. Quando estiver pronto para servir, retire da geladeira e deixe descansar em temperatura ambiente por 10-15 minutos antes de fatiar. Alternativamente, você pode assar o bolo e preparar o recheio separadamente, depois embrulhar cada um individualmente e refrigerar por até 2 dias.
Depois, na hora de servir, prepare o recheio, espalhe sobre o bolo e enrole bem. Você também pode congelar o bolo e recheá-lo separadamente por até 1 mês. Para servir, deixe o bolo descongelar na geladeira durante a noite e depois deixe em temperatura ambiente por cerca de 10-15 minutos antes de fatiar. Fazer um Rolo de Bolo de Chocolate com Recheio de Creme de Coco com antecedência é uma ótima maneira de reduzir o trabalho que você terá que fazer no dia do seu evento.
Como Congelar
Não recomendamos congelar Rolinhos de Bolo de Chocolate, mas existem métodos se desejar. Para congelar um Rolinho de Bolo de Chocolate com Recheio de Creme de Coco e Coco, embrulhe-o bem em filme plástico e coloque-o em um recipiente hermético ou em um saco para freezer resistente. Rotule o recipiente com a data e o conteúdo e coloque-o no freezer. O rolo de bolo pode ser congelado por até 1 mês. Retire do freezer para descongelar o bolo e deixe descongelar na geladeira durante a noite.
Quando estiver pronto para servir, deixe descansar em temperatura ambiente por 10-15 minutos antes de fatiar. O congelamento pode alterar ligeiramente a textura e o sabor do bolo, por isso é melhor congelá-lo por curtos períodos e evitar congelá-lo novamente depois de descongelado. Se quiser congelar o bolo e o recheio separadamente, embrulhe cada um e coloque-os em recipientes ou sacos separados.
O recheio pode ser congelado por até 2 meses. Depois, quando estiver pronto, deixe o recheio descongelar na geladeira durante a noite e misture bem antes de usar no recheio do bolo. Congelar é uma ótima maneira de fazer um Rolinho de Bolo de Chocolate com Recheio de Creme de Coco e Queijo com antecedência para eventos futuros ou convidados inesperados.
Observações:
  • Para uma opção decorativa: Reserve um pouco do recheio de cream cheese antes de montar o rolo de bolo de chocolate. Em seguida, coloque-o em um saco de confeitar com ponta de estrela e faça um padrão giratório ao longo do topo do bolo de chocolate antes de polvilhar com açúcar de confeiteiro.
  • O mel é obrigatório nesta receita porque dá flexibilidade ao rolo de bolo, o que é importante na hora de enrolar para que não se quebre.
  • Manteiga sem sal ou gordura vegetal também pode ser usada para untar a assadeira.
  • Se você assar vários rolos de bolo, é fundamental empilhá-los para manter a umidade.
  • É importante nunca adicionar a farinha rapidamente, misturar demais ou bater na assadeira com a massa, ou perderá todo o ar. Certifique-se de nivelar a massa na assadeira com uma espátula antes de colocá-la no forno.
  • Certifique-se de não cozinhar demais o rolo de bolo, ou ele irá rachar ao enrolá-lo. Não se deixe abater; os ovos batidos são essenciais para ajudar o crescimento do bolo de chocolate.
  • Os ovos devem estar em temperatura ambiente; Certifique-se de bater a mistura de ovos por 10 minutos completos. Arejar os ovos até que fiquem espumosos e mantenham a forma ajuda a levedar o bolo e dar-lhe estrutura.
  • Ao medir a farinha, coloque-a em um copo medidor seco e nivele o excesso. Retirar diretamente do saco compacta a farinha, resultando em produtos assados ​​secos.
Informação Nutricional
Rolo De Bolo De Chocolate Fácil
Quantidade por dose
Calorias
278
% Valor Diário *
gordura
 
11
g
17
%
Gordura Saturada
 
8
g
50
%
Gordura Trans
 
0.1
g
Gordura poliinsaturada
 
1
g
Gordura monoinsaturada
 
2
g
Colesterol
 
94
mg
31
%
Sódio
 
69
mg
3
%
Potássio
 
137
mg
4
%
Os hidratos de carbono
 
42
g
14
%
Fibra
 
3
g
13
%
Açucar
 
34
g
38
%
Proteína
 
5
g
10
%
Vitamina A
 
183
IU
4
%
Vitamina C
 
0.2
mg
0
%
Cálcio
 
21
mg
2
%
Ferro
 
1
mg
6
%
* Valores Diários com base em uma dieta de calorias 2000.

Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.

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