• د زیتون غوړ په متوسط ​​​​لوړ تودوخه کې په لوی ساسپین کې ګرم کړئ. کله چې ګرم شي، د چیلی آربول، چیلی ګوجیلو، چیلی پاسیلا، او چیلی اینچو اضافه کړئ او د 1 څخه تر 2 دقیقو پورې یې وخورئ یا تر هغه چې غوړ د مرچ څخه یو څه نارنجي پیل شي؛ له لوښي څخه یې د یوې ټوټې شوي چمچ سره لرې کړئ او یو طرف یې واچوئ.
• هوږه، تازه رومي بانجان، پوبلانوس مرچ، او پیاز اضافه کړئ، او په منځنۍ تودوخه کې تر هغه پورې پخه کړئ چې سبزیجات نرم شي، کله ناکله د 10 څخه تر 12 دقیقو پورې وخورئ. چیلز په ساسپین کې بیرته راوباسئ، کچل شوي روميان اضافه کړئ، کین د 2 پیالو ګرمو اوبو سره وینځئ، او په پین ​​کې اوبه اضافه کړئ؛ د چکن بویلون او سازون ګویا کلانټرو یا اچیوټ سره فصل ، بوره ، تور مرچ او د خوند لپاره د سره مرچ فلیکس.
• جوش ته راوړئ او سمدلاسه تودوخه ټیټ ته راټیټ کړئ ، په دوامداره توګه د پین لاندې برخه وخورئ.
• د ډوبیدو یا معیاري بلینډر په کارولو سره ، مخلوط په بیچونو کې پروسس کړئ تر هغه چې ستاسو د خوند لپاره کافي نرم وي. که د معیاري بلینډر څخه کار واخلئ، پام وکړئ چې جار په هره بسته کې له نیمایي څخه ډیر ډک نه کړئ، په پوښ ​​کې سوري خلاص پریږدئ، د پاک تولیه سره پوښ ​​​​کړئ ترڅو تودوخه وتښتي) او بیرته یې په ساسپین کې واچوئ.
• جلا شوې یا ټوټه شوې ترکیه او د خلیج پاڼي په ساس پین کې اضافه کړئ ترڅو د ساس ډیر خوند ته وده ورکړي، او ساس په یخولو او پخلی کې راولي، کله ناکله وخورئ، تر هغه چې رنګ یې ژور او لږ څه کم شي، شاوخوا 30 څخه تر 45 دقیقو (که ساس په سوځولو پیل کوي، تودوخه کمه کړئ). ساس هغه وخت ترسره کیږي کله چې ساس ګرم شي او نور اوبه نه وي.
• د اړتیا په صورت کې د مالګې او مرچ سره موسم وخورئ او تنظیم کړئ. د خلیج پاڼي د ترکیې سره لیرې کړئ او یو طرف یې وساتئ تر هغه چې ترکیه د سمبالولو لپاره کافي یخ وي. د خپلو لاسونو یا دوه ټوټو په کارولو سره د کاټ اندازې ټوټې ټوټې کړئ، هډوکي پریږدئ، غوښه کڅوړې ته بیرته راوباسئ او د یوځای کولو لپاره یې وخورئ.

د پین کون پاو راټولولو لپاره:

• د بیکینګ شیټ کې د پارچمینټ کاغذ سره پوښل شوي، ټول سبزیجات راټول کړئ. یوې خواته شوی. تنور تر 400 ° F پورې ګرم کړئ
• خپل بولیلو رولونه د تنور په منځني ریک کې وخورئ، یا په یوه شیټ پین کې چې د پارچمینټ کاغذ سره پوښل شوي یا په مستقیم ډول په ګریټس باندې، د شاوخوا 10 دقیقو لپاره، په نیمه لار کې یې وغورځوئ.
• په هر پلیټ کې ټیسټ شوي بولیلو رولونه ځای په ځای کړئ ، په اوږدوالي یې پرې کړئ او د ډوډۍ په یوه اړخ کې میونیز خپور کړئ. په بل اړخ کې سرسۍ خپره کړئ، د هرې ډوډۍ په سر کې ټوټې شوي کباب یا دوه ټوټې لیټوز، د ککرو ټوټې، یو څو پیاز او د مولی ټوټې.
• ټوټه شوي چرګ په هر بن کې واچوئ، په هر سینڈوچ کې یو کوچنی چمچ ساس وخورئ، او د اوبو کریس یا سلینټرو سره یې پورته کړئ. پروسه د پاتې بولیلو رولونو سره تکرار کړئ. د ثبوت په توګه! 😋🍻