Łatwy kurczak po bourbonie
Nasz przepis na kurczaka po bourbonie to wyśmienite połączenie kuchni amerykańskiej i chińskiej. Delikatne kawałki kurczaka pokryte chrupiącą mieszanką skrobi kukurydzianej nadają temu daniu wspaniałą konsystencję. Następnie kurczak jest gotowany do perfekcji i wrzucany do przepysznego słodko-pikantnego sosu, tworząc eksplozję smaków.
Tools
- Patelnia lub wok
- Nóż i deska do krojenia
Składniki
Dla kurczaka:
- 2 funtów Bez kości , pierś lub uda z kurczaka bez skóry, przycięte i pokrojone na 1-calowe kawałki
- 2 łyżka stołowa skrobia kukurydziana
- ¼ łyżeczka granulowany czosnek
- ¼ łyżeczka zmielony czarny pieprz
Na sos:
- 3 łyżka stołowa sos sojowy
- 1 łyżka stołowa ciemny sos sojowy o smaku grzybowym
- ¼ kubek Jasnobrązowy cukier , zapakowane
- 1 kubek woda
- Sok z 1 pomarańczy (około ¼ szklanki)
- 1 łyżka stołowa ocet ryżowy
- 3 łyżka stołowa Burbon
- 1 łyżeczka opiekany olej sezamowy
- ¼ łyżeczka świeżo zmielony czarny pieprz
- ½ łyżeczka płatki czerwonej papryki
Do gotowania:
- 4 łyżka stołowa olej z orzechów
- 2 goździki czosnek mielony
- 1 łyżka stołowa starty świeży imbir
- 3 szalotki , pokrojone w cienkie plasterki, oddzielając jasne i ciemnozielone części
Instrukcje
- W misce wymieszaj skrobię kukurydzianą, granulowany czosnek i zmielony czarny pieprz. Wrzucaj kawałki kurczaka do mieszanki, aż będą równomiernie pokryte. W osobnej misce wymieszaj sos sojowy, ciemny sos sojowy o smaku grzybowym, jasnobrązowy cukier, skrobię kukurydzianą, wodę, sok pomarańczowy, ocet ryżowy, bourbon, prażony olej sezamowy, czarny pieprz i płatki czerwonej papryki. Odłożyć na bok. Rozgrzej 2 łyżki oleju arachidowego na dużej patelni lub woku na średnim ogniu.
- Dodaj powlekane kawałki kurczaka i smaż, aż staną się złotobrązowe i ugotowane; może być konieczne robienie tego partiami, w zależności od wielkości patelni. Usmażonego kurczaka zdejmij z patelni i odłóż na bok. W razie potrzeby na tę samą patelnię lub wok dodaj kolejne 2 łyżki oleju arachidowego. Podsmaż posiekany czosnek, starty imbir i jasnozielone części szalotki, aż zaczną wydzielać aromat. Usmażonego kurczaka włóż z powrotem na patelnię lub wok.
- Dobrze wymieszaj sos, aby mieć pewność, że jest dobrze wymieszany. Następnie wlać mieszaninę sosu na patelnię lub wok i doprowadzić do wrzenia. Sos i kurczak gotuj razem przez kilka minut, wrzucając kurczaka do sosu, aż wszystkie kawałki zostaną dobrze pokryte, a sos zgęstnieje do pożądanej konsystencji. Podawaj kurczaka po bourbonie z ryżem gotowanym na parze lub z makaronem. Udekoruj ciemnozielonymi częściami pokrojonej szalotki.
Uwagi
Jak przechowywać i ponownie podgrzewać
Aby prawidłowo przechowywać resztki kurczaka po bourbonie i zapewnić mu świeżość, postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami:
Chłodzenie: Pozwól ugotowanemu kurczakowi po bourbonie ostygnąć do temperatury pokojowej. Następnie przenieś go do hermetycznego pojemnika lub zamykanej plastikowej torby. Włóż do lodówki na dwie godziny po ugotowaniu.
Etykieta i data: Dobrą praktyką jest oznakowanie pojemnika lub torby nazwą i datą przechowywania. Pomoże Ci to monitorować jego świeżość.
Czas przechowywania: Kurczaka Bourbon można zazwyczaj przechowywać w lodówce do 3 dni. Po tym okresie zaleca się wyrzucić pozostałe resztki. Jeśli chodzi o podgrzewanie kurczaka po bourbonie, możesz wybrać jedną z kilku metod: Płyta kuchenna: Podgrzej kurczaka na patelni lub patelni na małym lub średnim ogniu. Dodaj odrobinę wody lub bulionu z kurczaka, aby zapobiec wyschnięciu. Mieszaj od czasu do czasu, aż kurczak się podgrzeje.
Piekarnik: Umieść kurczaka w naczyniu żaroodpornym, przykryj folią i podgrzej ponownie w nagrzanym piekarniku w temperaturze około 350°F (175°C) przez około 15-20 minut lub do momentu całkowitego podgrzania.
Kuchenka mikrofalowa: Umieść kurczaka w naczyniu przeznaczonym do kuchenki mikrofalowej i przykryj pokrywką do kuchenki mikrofalowej lub plastikowym opakowaniem do użytku w kuchence mikrofalowej. Podgrzewać na dużej mocy przez 1-2 minuty, następnie wymieszać i kontynuować podgrzewanie w krótkich odstępach czasu, aż do osiągnięcia żądanej temperatury. Uwaga: Należy pamiętać, że każda metoda podgrzewania może nieznacznie wpłynąć na konsystencję kurczaka. Jak zrobić z wyprzedzeniem Aby przygotować kurczaka po bourbonie wcześniej i przechowywać go w lodówce do późniejszego użycia, wykonaj następujące kroki: Przygotowanie przepisu: Postępuj zgodnie z instrukcjami przepisu aż do momentu, gdy kurczak będzie ugotowany i pokryty sosem. Pozwól kurczakowi i sosowi lekko ostygnąć.
Pojemniki do przechowywania: Przenieś ugotowanego kurczaka po bourbonie wraz z sosem do hermetycznych pojemników.
Chłodzenie: Pojemniki umieścić w lodówce natychmiast po ich ostygnięciu. Kurczaka po bourbonie można przechowywać w lodówce do 3 dni.
Odgrzewanie: Kiedy już będziesz gotowy, aby delektować się gotowym kurczakiem po bourbonie, po prostu wyjmij go z lodówki. Podgrzej ponownie kurczaka i sos, stosując jedną z opisanych wcześniej metod podgrzewania (płyta kuchenna, piekarnik lub kuchenka mikrofalowa), aż się rozgrzeją. Jak zamrozić Przygotuj przepis: Postępuj zgodnie z instrukcjami przepisu aż do momentu, gdy kurczak będzie ugotowany i pokryty sosem. Pozwól kurczakowi i sosowi całkowicie ostygnąć.
Porcjowanie: Podziel kurczaka po bourbonie na pojedyncze porcje odpowiadające Twoim potrzebom. Ułatwi to późniejsze rozmrożenie i podgrzanie żądanej ilości.
Pojemniki nadające się do zamrażania: Umieść każdą porcję kurczaka po bourbonie w hermetycznych pojemnikach przeznaczonych do zamrażania lub w zamykanych torebkach do zamrażania. Pamiętaj, aby zostawić trochę miejsca na górze, aby umożliwić ekspansję podczas zamrażania.
Etykieta i data: Oznakuj każdy pojemnik lub torbę nazwą i datą przygotowania. Pomoże Ci to monitorować jego świeżość i sprawi, że w pierwszej kolejności wykorzystasz najstarsze porcje.
Zamrażanie: Umieść pojemniki lub torby w zamrażarce, upewniając się, że są ustawione płasko, aby umożliwić łatwe układanie w stosy i zapobiec rozlewaniu się sosu. Kurczaka po bourbonie można przechowywać w zamrażarce do 3 miesięcy.
Rozmrażanie: Kiedy będziesz już gotowy, aby delektować się mrożonym kurczakiem po bourbonie, przenieś żądaną porcję z zamrażarki do lodówki. Pozwól mu się rozmrozić przez noc. Rozmrażanie w lodówce to najbezpieczniejsza metoda utrzymania jakości żywności.
Odgrzewanie: Po rozmrożeniu możesz podgrzać kurczaka po bourbonie, stosując jedną z opisanych wcześniej metod podgrzewania (płyta kuchenna, piekarnik lub kuchenka mikrofalowa), aż do całkowitego podgrzania.
Etykieta i data: Dobrą praktyką jest oznakowanie pojemnika lub torby nazwą i datą przechowywania. Pomoże Ci to monitorować jego świeżość.
Czas przechowywania: Kurczaka Bourbon można zazwyczaj przechowywać w lodówce do 3 dni. Po tym okresie zaleca się wyrzucić pozostałe resztki. Jeśli chodzi o podgrzewanie kurczaka po bourbonie, możesz wybrać jedną z kilku metod: Płyta kuchenna: Podgrzej kurczaka na patelni lub patelni na małym lub średnim ogniu. Dodaj odrobinę wody lub bulionu z kurczaka, aby zapobiec wyschnięciu. Mieszaj od czasu do czasu, aż kurczak się podgrzeje.
Piekarnik: Umieść kurczaka w naczyniu żaroodpornym, przykryj folią i podgrzej ponownie w nagrzanym piekarniku w temperaturze około 350°F (175°C) przez około 15-20 minut lub do momentu całkowitego podgrzania.
Kuchenka mikrofalowa: Umieść kurczaka w naczyniu przeznaczonym do kuchenki mikrofalowej i przykryj pokrywką do kuchenki mikrofalowej lub plastikowym opakowaniem do użytku w kuchence mikrofalowej. Podgrzewać na dużej mocy przez 1-2 minuty, następnie wymieszać i kontynuować podgrzewanie w krótkich odstępach czasu, aż do osiągnięcia żądanej temperatury. Uwaga: Należy pamiętać, że każda metoda podgrzewania może nieznacznie wpłynąć na konsystencję kurczaka. Jak zrobić z wyprzedzeniem Aby przygotować kurczaka po bourbonie wcześniej i przechowywać go w lodówce do późniejszego użycia, wykonaj następujące kroki: Przygotowanie przepisu: Postępuj zgodnie z instrukcjami przepisu aż do momentu, gdy kurczak będzie ugotowany i pokryty sosem. Pozwól kurczakowi i sosowi lekko ostygnąć.
Pojemniki do przechowywania: Przenieś ugotowanego kurczaka po bourbonie wraz z sosem do hermetycznych pojemników.
Chłodzenie: Pojemniki umieścić w lodówce natychmiast po ich ostygnięciu. Kurczaka po bourbonie można przechowywać w lodówce do 3 dni.
Odgrzewanie: Kiedy już będziesz gotowy, aby delektować się gotowym kurczakiem po bourbonie, po prostu wyjmij go z lodówki. Podgrzej ponownie kurczaka i sos, stosując jedną z opisanych wcześniej metod podgrzewania (płyta kuchenna, piekarnik lub kuchenka mikrofalowa), aż się rozgrzeją. Jak zamrozić Przygotuj przepis: Postępuj zgodnie z instrukcjami przepisu aż do momentu, gdy kurczak będzie ugotowany i pokryty sosem. Pozwól kurczakowi i sosowi całkowicie ostygnąć.
Porcjowanie: Podziel kurczaka po bourbonie na pojedyncze porcje odpowiadające Twoim potrzebom. Ułatwi to późniejsze rozmrożenie i podgrzanie żądanej ilości.
Pojemniki nadające się do zamrażania: Umieść każdą porcję kurczaka po bourbonie w hermetycznych pojemnikach przeznaczonych do zamrażania lub w zamykanych torebkach do zamrażania. Pamiętaj, aby zostawić trochę miejsca na górze, aby umożliwić ekspansję podczas zamrażania.
Etykieta i data: Oznakuj każdy pojemnik lub torbę nazwą i datą przygotowania. Pomoże Ci to monitorować jego świeżość i sprawi, że w pierwszej kolejności wykorzystasz najstarsze porcje.
Zamrażanie: Umieść pojemniki lub torby w zamrażarce, upewniając się, że są ustawione płasko, aby umożliwić łatwe układanie w stosy i zapobiec rozlewaniu się sosu. Kurczaka po bourbonie można przechowywać w zamrażarce do 3 miesięcy.
Rozmrażanie: Kiedy będziesz już gotowy, aby delektować się mrożonym kurczakiem po bourbonie, przenieś żądaną porcję z zamrażarki do lodówki. Pozwól mu się rozmrozić przez noc. Rozmrażanie w lodówce to najbezpieczniejsza metoda utrzymania jakości żywności.
Odgrzewanie: Po rozmrożeniu możesz podgrzać kurczaka po bourbonie, stosując jedną z opisanych wcześniej metod podgrzewania (płyta kuchenna, piekarnik lub kuchenka mikrofalowa), aż do całkowitego podgrzania.
Nutrition Facts
Łatwy kurczak po bourbonie
Kwota na porcję
Kalorii
338
% Dziennie * Wartość
Tłuszcz
14
g
22
%
Tłuszcze nasycone
3
g
19
%
Tłuszcze trans
0.02
g
Tłuszcz wielonienasycony
4
g
Tłuszcz jednonienasycony
6
g
cholesterol
97
mg
32
%
Sód
784
mg
34
%
Potas
642
mg
18
%
węglowodany
14
g
5
%
Włókno
0.4
g
2
%
Cukier
10
g
11
%
Białko
34
g
68
%
Witamina A
156
IU
3
%
Witamina C
3
mg
4
%
Wapń
28
mg
3
%
Żelazo
1
mg
6
%
* Procent dziennych wartości opiera się na diecie kalorycznej 2000.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.
Czy podobał Ci się przepis?Będziemy wdzięczni, jeśli możesz go ocenić. Koniecznie sprawdź także nasze Youtube Channel po więcej świetnych przepisów. Udostępnij go w mediach społecznościowych i oznacz nas, abyśmy mogli zobaczyć Twoje pyszne dzieła. Dziękuję!