Wracaj
-+ porcje

Łatwy koreański gulasz wołowy

Kamila Benitez
Koreański gulasz wołowy to obfite i aromatyczne danie z kawałkami wołowiny, ziemniakami, marchewką i pikantnym kopnięciem z koreańskiej pasty chili i płatków czerwonej papryki. To danie jest idealne na przytulną kolację w chłodny wieczór i można je spożywać samo lub w połączeniu z ryżem. Możesz odtworzyć ten pyszny i pocieszający koreański klasyk w domu, używając kilku niezbędnych składników i odrobiny cierpliwości.
5 od 1 głosu
Drukuj przepis Przepis na przypinki Dodać do kolekcji
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 45 minuty
Całkowity czas 1 godzina
Kurs Danie główne
Kuchnia koreański
Porcje 8

Tools

Składniki
  

  • 3-4 funtów kawałka wołowiny , pociąć na kawałki o wielkości od 1 do 2 cali
  • 1 lb czerwone ziemniaki , złote ziemniaki z Yukonu lub słodkie ziemniaki pokrojone w 1-calowe kawałki
  • 1 funt marchew , obierz i pokrój na 1-calowe kawałki
  • 2 żółte cebule , obrane i posiekane
  • 8 Ząbki czosnku , Posiekane
  • 3 Łyżka stołowa ''Gochujang'' Koreańska pikantna pasta z czerwonej papryki do smaku
  • 2 Łyżka stołowa sos sojowy o obniżonej zawartości sodu
  • 1 łyżka stołowa ciemny sos sojowy o smaku grzybowym lub ciemny sos sojowy
  • 1-2 Łyżka stołowa Płatki Gochugaru (koreańskie płatki czerwonej papryki) lub płatki czerwonej papryki, do smaku
  • 1 łyżka stołowa Bulion o smaku wołowym granulowany Knorr
  • 1 Łyżka cukier granulowany
  • 2 Łyżka ocet z wina ryżowego
  • 1 łyżeczka olej sezamowy
  • 5 kubki Z wody
  • 6 zielone cebule , Posiekane
  • 4 łyżka stołowa dobra oliwa z oliwek

Instrukcje
 

  • W małej misce wymieszaj sos sojowy o obniżonej zawartości sodu, sos sojowy o smaku grzybowym, ocet winno-ryżowy, cukier, gochujang, olej sezamowy, bulion wołowy i płatki czerwonej papryki. Odłożyć na bok.
  • Jak zrobić koreański gulasz wołowy
  • Rozgrzej 2 łyżki oleju w dużym rondlu z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu. Zrumienić wołowinę, pracując partiami i w razie potrzeby dodając więcej oleju, od 3 do 5 minut na partię; odłożyć na bok.
  • Dodajemy ziemniaki, marchewkę, czosnek i cebulę, zalewamy wodą i mieszanką sosów. Dodaj ponownie wołowinę, zagotuj i zmniejsz ogień. Przykryj i gotuj, aż warzywa będą miękkie, a wołowina ugotowana przez około 45 minut.
  • Wymieszaj zieloną cebulę. Posmakuj i w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem. Cieszyć się! Podawać udekorowane posiekaną zieloną cebulą.
  • Połącz pikantny koreański gulasz wołowy z białym ryżem

Uwagi

Jak przechowywać i ponownie podgrzewać
  • Przechować: Koreańskie gulasze wołowe pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej i przenieść do hermetycznego pojemnika. Gulasz możesz przechowywać w lodówce 3-4 dni lub w zamrażarce do 2-3 miesięcy.
  • Aby podgrzać: Masz kilka możliwości podgrzania gulaszu. Można go również podgrzać na płycie kuchennej, kuchence mikrofalowej lub piekarniku. Niezależnie od metody, przed podaniem upewnij się, że gulasz został podgrzany do temperatury wewnętrznej co najmniej 165°F.
Jeśli gulasz zgęstniał w czasie przechowywania, dodaj odrobinę wody lub bulionu, aby go rozrzedzić. Po podgrzaniu gulasz można podawać z ryżem, makaronem, banchanem lub wybranymi dodatkami.
Naprzód
Pikantny koreański gulasz wołowy może być świetnym posiłkiem do przygotowania, ponieważ smaki łączą się ze sobą i stają się jeszcze smaczniejsze po dniu lub dwóch w lodówce. Aby zdążyć, postępuj zgodnie z przepisem i poczekaj, aż gulasz ostygnie do temperatury pokojowej, a następnie przenieś go do hermetycznego pojemnika. Następnie przechowuj w lodówce przez 3-4 dni. Gdy będzie gotowy do podania, podgrzej gulasz na płycie kuchennej na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż się rozgrzeje.
Być może będzie konieczne dodanie odrobiny wody lub bulionu, aby go rozrzedzić, jeśli zgęstnieje w lodówce. Podawać z ryżem i banchanem według uznania. To danie również dobrze się mrozi, więc możesz podwoić przepis i zamrozić połowę do późniejszego wykorzystania.
Jak zamrozić
Aby zamrozić gulasz, poczekaj, aż ostygnie do temperatury pokojowej, a następnie przenieś go do hermetycznego pojemnika lub zamykanej torebki do zamrażania. Rozważ podzielenie gulaszu na porcje przed zamrożeniem, aby móc rozmrozić i podgrzać tylko tyle, ile potrzebujesz. Oznacz pojemnik lub torebkę datą i zawartością, usuń jak najwięcej powietrza, aby zapobiec oparzeniu przez zamrażarkę, i połóż ją płasko w zamrażarce, aby zamarzła cienką warstwą. Po zamrożeniu pojemniki lub torby można układać jeden na drugim, aby zaoszczędzić miejsce.
Aby rozmrozić gulasz, należy go wstawić na noc do lodówki lub podgrzewać na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż do rozmrożenia. Następnie podgrzej gulasz, stosując jedną z metod opisanych w części „Jak przechowywać i podgrzewać”, upewniając się, że przed podaniem osiągnął temperaturę wewnętrzną co najmniej 165°F. 
Nutrition Facts
Łatwy koreański gulasz wołowy
Kwota na porcję
Kalorii
600
% Dziennie * Wartość
Tłuszcz
 
42
g
65
%
Tłuszcze nasycone
 
14
g
88
%
Tłuszcze trans
 
2
g
Tłuszcz wielonienasycony
 
2
g
Tłuszcz jednonienasycony
 
20
g
cholesterol
 
121
mg
40
%
Sód
 
624
mg
27
%
Potas
 
1039
mg
30
%
węglowodany
 
23
g
8
%
Włókno
 
4
g
17
%
Cukier
 
7
g
8
%
Białko
 
32
g
64
%
Witamina A
 
9875
IU
198
%
Witamina C
 
14
mg
17
%
Wapń
 
85
mg
9
%
Żelazo
 
5
mg
28
%
* Procent dziennych wartości opiera się na diecie kalorycznej 2000.

Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.

Czy podobał Ci się przepis?Będziemy wdzięczni, jeśli możesz go ocenić. Koniecznie sprawdź także nasze Youtube Channel po więcej świetnych przepisów. Udostępnij go w mediach społecznościowych i oznacz nas, abyśmy mogli zobaczyć Twoje pyszne dzieła. Dziękuję!